ຄວ້າຈອກທີ່ເຈົ້າມັກ ແລະເຂົ້າຈີ່ໄປໃສ່ໂລກທີ່ມະຫັດສະຈັນຂອງກາເຟ!
ຕະຫຼາດກາເຟທົ່ວໂລກໄດ້ເປັນພະຍານເຖິງບາງທ່າອ່ຽງທີ່ຫນ້າສົນໃຈໃນເດືອນທີ່ຜ່ານມາ, ມີການປ່ຽນແປງໃນຄວາມມັກຂອງຜູ້ບໍລິໂພກແລະການເຄື່ອນໄຫວຂອງຕະຫຼາດທີ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ອຸດສາຫະກໍາ. ຂໍ້ມູນຫຼ້າສຸດຂອງອົງການກາເຟສາກົນ (ICO) ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການບໍລິໂພກກາເຟໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນ, ຍ້ອນຄວາມຕ້ອງການທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນໃນຕະຫຼາດທີ່ພົ້ນເດັ່ນຂື້ນແລະແນວໂນ້ມໃຫມ່ຂອງກາເຟພິເສດ. ພ້ອມກັນນັ້ນ, ຍັງມີຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບຜົນກະທົບຂອງການປ່ຽນແປງຂອງດິນຟ້າອາກາດຕໍ່ການຜະລິດກາເຟ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການປ່ຽນແປງຂະບວນການດ້ານການຄ້າ ແລະ ການແຂ່ງຂັນຂອງຕະຫຼາດ.
ຫນຶ່ງໃນທ່າອ່ຽງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດໃນຕະຫຼາດກາເຟແມ່ນຄວາມສົນໃຈຂອງຜູ້ບໍລິໂພກເພີ່ມຂຶ້ນໃນກາເຟພິເສດແລະມີຄຸນນະພາບສູງ. ການເຕີບໂຕຂອງວັດທະນະທຳກາເຟໄດ້ຊຸກຍູ້ທ່າອ່ຽງດັ່ງກ່າວ, ຜູ້ບໍລິໂພກມັກເລືອກເຟັ້ນຕົ້ນກຳເນີດ ແລະ ຄຸນນະພາບຂອງເມັດກາເຟ. ເພື່ອຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການດັ່ງກ່າວ, ຜູ້ຜະລິດກາເຟຫຼາຍແຫ່ງໄດ້ສຸມໃສ່ຜະລິດກາເຟແບບພິເສດແລະຕົ້ນກຳເນີດດຽວ, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບການຕີລາຄາສູງຂຶ້ນແລະດຶງດູດຜູ້ດື່ມກາເຟທີ່ຊື່ສັດ.
ນອກຈາກຄວາມຕ້ອງການກາເຟທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງແລ້ວ, ຍັງມີຄວາມສົນໃຈເພີ່ມຂຶ້ນໃນການຜະລິດກາເຟແບບຍືນຍົງ ແລະ ມີຈັນຍາບັນ. ຜູ້ບໍລິໂພກໄດ້ຮັບຮູ້ເຖິງຜົນກະທົບທີ່ການຕັດສິນໃຈຊື້ຂອງເຂົາເຈົ້າມີຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ ແລະ ຊາວສວນກາເຟ, ດັ່ງນັ້ນ, ຄວາມຕ້ອງການກາເຟທີ່ຜະລິດດ້ວຍຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ ແລະ ສັງຄົມມີຫຼາຍຂຶ້ນ. ນີ້ໄດ້ນໍາໄປສູ່ການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງການຢັ້ງຢືນເຊັ່ນ Fairtrade ແລະ Rainforest Alliance, ແລະການຊຸກຍູ້ໃຫ້ມີຄວາມໂປ່ງໃສແລະຄວາມຮັບຜິດຊອບຫຼາຍຂຶ້ນໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້ການສະຫນອງກາເຟ.
ໃນດ້ານການຜະລິດ, ຜູ້ປູກກາເຟຕ້ອງປະເຊີນກັບສິ່ງທ້າທາຍຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງຜົນກະທົບຈາກການປ່ຽນແປງຂອງດິນຟ້າອາກາດຕໍ່ຂົງເຂດປູກກາເຟ. ອຸນຫະພູມທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ, ຮູບແບບດິນຟ້າອາກາດທີ່ບໍ່ສາມາດຄາດເດົາໄດ້ແລະການແຜ່ກະຈາຍຂອງສັດຕູພືດແລະພະຍາດຕ່າງໆໄດ້ມີຜົນກະທົບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ການຜະລິດກາເຟໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້. ເພື່ອແກ້ໄຂບັນດາສິ່ງທ້າທາຍດັ່ງກ່າວ, ຊາວກະສິກອນກາເຟຫຼາຍຄົນໄດ້ນຳໃຊ້ວິທີການກະເສດແບບໃໝ່ ແລະ ລົງທຶນເຂົ້າໃນບັນດາແນວພັນກາເຟທີ່ທົນທານຕໍ່ສະພາບອາກາດ ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຜົນກະທົບຈາກການປ່ຽນແປງຂອງດິນຟ້າອາກາດຕໍ່ຜົນລະປູກ.
ພ້ອມກັນນັ້ນ, ຕະຫຼາດກາເຟຍັງໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກການປ່ຽນແປງຂອງຂະແໜງການຄ້າ ແລະ ການແຂ່ງຂັນຂອງຕະຫຼາດ. ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ອຸດສາຫະກໍາກາເຟໄດ້ເຫັນທ່າອ່ຽງທີ່ຊັດເຈນຫຼາຍຂຶ້ນຂອງການລວມຕົວ, ມີບໍລິສັດຂະຫນາດໃຫຍ່ໄດ້ຊື້ບໍລິສັດຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າເພື່ອມີສ່ວນແບ່ງຕະຫຼາດຫຼາຍກວ່າເກົ່າ. ນີ້ໄດ້ສົ່ງຜົນໃຫ້ມີການແຂ່ງຂັນແລະຄວາມກົດດັນດ້ານລາຄາເພີ່ມຂຶ້ນສໍາລັບຜູ້ຜະລິດກາເຟຂະຫນາດນ້ອຍ, ຜູ້ທີ່ປະຈຸບັນປະເຊີນກັບສິ່ງທ້າທາຍໃນການແຂ່ງຂັນກັບບໍລິສັດຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີຊັບພະຍາກອນແລະຄວາມສາມາດດ້ານການຕະຫຼາດຫຼາຍກວ່າເກົ່າ.
ທ່າອ່ຽງທີ່ສຳຄັນອີກອັນໜຶ່ງຂອງຕະຫຼາດກາເຟແມ່ນຄວາມຕ້ອງການກາເຟທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນໃນຕະຫຼາດທີ່ເກີດໃໝ່, ໂດຍສະເພາະໃນອາຊີ ແລະ ອາເມລິກາລາຕິນ. ເນື່ອງຈາກລາຍໄດ້ຈາກການຖິ້ມຂີ້ເຫຍື້ອເພີ່ມຂຶ້ນໃນພາກພື້ນເຫຼົ່ານີ້, ປະຊາຊົນມີຄວາມສົນໃຈໃນການບໍລິໂພກກາເຟຢູ່ເຮືອນເຊັ່ນດຽວກັນກັບຮ້ານກາເຟແລະຄາເຟ. ນີ້ສະເຫນີໂອກາດໃຫມ່ສໍາລັບຜູ້ຜະລິດກາເຟ, ຜູ້ທີ່ກໍາລັງຊອກຫາທີ່ຈະຂະຫຍາຍການມີຢູ່ໃນຕະຫຼາດທີ່ເຕີບໂຕໄວເຫຼົ່ານີ້.
ເບິ່ງໄປຂ້າງຫນ້າ, ມີຫຼາຍຕົວປ່ຽນແປງເກມທີ່ມີທ່າແຮງໃນຕະຫຼາດກາເຟທີ່ອາດຈະມີຜົນກະທົບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ອຸດສາຫະກໍາ. ໃນບັນດາປັດໄຈທີ່ໜ້າເປັນຫ່ວງແມ່ນຜົນກະທົບຕໍ່ການປ່ຽນແປງຂອງດິນຟ້າອາກາດຕໍ່ການຜະລິດກາເຟ ແລະ ຄວາມພະຍາຍາມພັດທະນາແນວພັນກາເຟໃໝ່, ຢືດຢຸ່ນກວ່າ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການປ່ຽນແປງທາງດ້ານການຄ້າ ແລະ ການແຂ່ງຂັນຂອງອຸດສາຫະກໍາ ຈະສືບຕໍ່ເປັນຮູບຮ່າງຂອງຕະຫຼາດ, ແລະການຂະຫຍາຍຕົວຂອງຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ບໍລິໂພກສໍາລັບກາເຟທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ ແລະ ແຫຼ່ງທີ່ຍືນຍົງຄົງຈະມີຜົນກະທົບທີ່ຍືນຍົງຕໍ່ອຸດສາຫະກໍາ.
ໂດຍລວມແລ້ວ, ຕະຫຼາດກາເຟແມ່ນຢູ່ໃນສະພາບທີ່ມີການປ່ຽນແປງຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ທ່າອ່ຽງແລະນະໂຍບາຍດ້ານໃຫມ່ທີ່ມີຜົນກະທົບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ອຸດສາຫະກໍາ. ໃນຂະນະທີ່ຄວາມມັກຂອງຜູ້ບໍລິໂພກຍັງສືບຕໍ່ປ່ຽນແປງແລະອຸດສາຫະກໍາປັບຕົວກັບສິ່ງທ້າທາຍໃຫມ່, ມັນເປັນທີ່ຊັດເຈນວ່າຕະຫຼາດກາເຟທົ່ວໂລກຈະມີການປ່ຽນແປງແລະນະວັດຕະກໍາຕື່ມອີກໃນຊຸມປີຂ້າງຫນ້າ.
ຕະຫຼາດກາເຟພວມຟົດຟື້ນ! ເບິ່ງຄືວ່າມີຮ້ານກາເຟອັນໃໝ່ທີ່ທັນສະໃໝປະກົດຂຶ້ນຢູ່ທົ່ວທຸກມຸມ, ສະເໜີໃຫ້ທຸກຢ່າງຕັ້ງແຕ່ເບຍເຢັນຫາ nitro latte. ມັນເປັນທີ່ຊັດເຈນວ່າຄວາມຕ້ອງການເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຄາເຟອີນທີ່ພວກເຮົາມັກແມ່ນຢູ່ໃນລະດັບສູງຕະຫຼອດເວລາ, ແລະມັນບໍ່ແປກໃຈ. ກັບຄວາມກົດດັນແລະຄວາມວຸ່ນວາຍຂອງຊີວິດປະຈໍາວັນ, ຜູ້ທີ່ບໍ່ໄດ້'ບໍ່ຢາກເລີ່ມຕົ້ນມື້ດ້ວຍກາເຟແຊບໆບໍ?
ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ການຂະຫຍາຍຕົວໃນຕະຫຼາດກາເຟໄດ້ນໍາໄປສູ່ການພັດທະນາທີ່ຫນ້າສົນໃຈ. ສໍາລັບຫນຶ່ງ, ການບໍລິການຈອງກາເຟໄດ້ລະເບີດຢູ່ໃນຈໍານວນ. ຄືກັບວ່າຮ້ານກາເຟທ້ອງຖິ່ນຂອງພວກເຮົາບໍ່ມີທາງເລືອກພຽງພໍ, ດຽວນີ້ພວກເຮົາສາມາດເອົາ ໝາກ ຖົ່ວທີ່ມັກຂອງພວກເຮົາຖືກຈັດສົ່ງເຖິງປະຕູຂອງພວກເຮົາເປັນປະ ຈຳ. ມັນຄືກັບຕອນເຊົ້າຄຣິສມາສທຸກຄັ້ງທີ່ເຈົ້າເປີດກ່ອງກາເຟທີ່ອົບສົດໆນັ້ນ, ແລະສ່ວນທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນເຈົ້າບໍ່ຈຳເປັນຕ້ອງອອກຈາກເຮືອນ!
ເວົ້າເຖິງຄວາມສະດວກສະບາຍ, ເຈົ້າເຄີຍໄດ້ຍິນກ່ຽວກັບການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງເຄື່ອງຂາຍກາເຟບໍ? ໃນເມື່ອກ່ອນ, ການຊື້ຈອກກາເຟຈາກຕູ້ຂາຍຫມາຍຄວາມວ່າເສຍສະລະຄຸນນະພາບແລະລົດຊາດ, ແຕ່ວ່າ's ບໍ່ແມ່ນກໍລະນີ. ຂໍຂອບໃຈກັບຄວາມກ້າວຫນ້າທາງດ້ານເຕັກໂນໂລຢີແລະຄວາມຕ້ອງການທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນສໍາລັບກາເຟໃນເວລາເດີນທາງ, ເຄື່ອງຈັກເຫຼົ່ານີ້ສາມາດຜະລິດຈອກກາເຟສົດໆທີ່ແຊບໆໄດ້ພາຍໃນວິນາທີ. ມັນຄືກັບການມີ barista ສ່ວນຕົວຂອງເຈົ້າຢູ່ທຸກມຸມຖະໜົນ!
ແນ່ນອນ, ເມື່ອຄວາມຕ້ອງການກາເຟເພີ່ມຂຶ້ນ, ການແຂ່ງຂັນລະຫວ່າງຜູ້ຜະລິດກາເຟກໍ່ຄືກັນ. ສິ່ງດັ່ງກ່າວໄດ້ສົ່ງຜົນໃຫ້ແນວພັນກາເຟ ແລະ ສິນຄ້າອົບອອກສູ່ຕະຫຼາດຢ່າງບໍ່ໜ້າເຊື່ອ, ພ້ອມທັງເນັ້ນໜັກໃສ່ຄວາມຍືນຍົງ ແລະ ການປະຕິບັດການຄ້າທີ່ເປັນທຳ. ມັນ's ບໍ່ພຽງພໍສໍາລັບບໍລິສັດກາເຟພຽງແຕ່ສະເຫນີຜະລິດຕະພັນທີ່ດີ; ຜູ້ບໍລິໂພກຕ້ອງການຮູ້ວ່າກາເຟທີ່ເຂົາເຈົ້າດື່ມແມ່ນມາຈາກຈັນຍາບັນແລະການຜະລິດ. ນັ້ນ'ເປັນສິ່ງທີ່ດີສໍາລັບທຸກຄົນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ, ຈາກຊາວກະສິກອນເຖິງຜູ້ບໍລິໂພກ, ແລະມັນ'ເປັນອີກເຫດຜົນໜຶ່ງທີ່ຈະຮູ້ສຶກດີກັບການດື່ມກາເຟຈອກທີສອງ (ຫຼືສາມ) ນັ້ນ.
ແຕ່ມັນບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ຕະຫຼາດກາເຟພື້ນເມືອງທີ່ຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງ. ຄວາມນິຍົມຂອງເຄື່ອງດື່ມກາເຟພິເສດຍັງເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ຈາກ lattes ເຄື່ອງເທດຜັກກັບ unicorn frappuccinos, ມັນເບິ່ງຄືວ່າມີກາເຟທີ່ມີທ່າອ່ຽງໃຫມ່ທີ່ຕີຕະຫຼາດທຸກໆອາທິດ. ຍັງມີຄົນທີ່ເຕັມໃຈຕໍ່ແຖວເປັນເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງເພື່ອເອົາມືໃສ່ກາເຟຫຼ້າສຸດຂອງ Instagram. ໃຜຈະຄິດວ່າກາເຟສາມາດກາຍເປັນສັນຍາລັກສະຖານະພາບດັ່ງກ່າວ?
ໃຫ້'ຢ່າລືມຜົນກະທົບທາງດ້ານເສດຖະກິດຂອງການຂະຫຍາຍຕົວຂອງກາເຟ. ປະຈຸບັນ, ອຸດສາຫະກຳກາເຟໄດ້ກາຍເປັນປະເທດທີ່ສຳຄັນໃນຕະຫຼາດໂລກ, ດ້ວຍເງິນຫຼາຍຕື້ໂດລາຕໍ່ປີເພື່ອຊື້ກາເຟ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ກາເຟມັກຈະຖືກພິຈາລະນາເປັນຫນຶ່ງໃນສິນຄ້າທີ່ມີຄຸນຄ່າທີ່ສຸດໃນໂລກ, ແລະມັນ'ບໍ່ຍາກທີ່ຈະເຫັນວ່າເປັນຫຍັງ. ຈາກຊາວກະສິກອນທີ່ປູກຫມາກຖົ່ວໄປສູ່ baristas ທີ່ຜະລິດເຄື່ອງດື່ມທີ່ພວກເຮົາມັກ, ອຸດສາຫະກໍາກາເຟໄດ້ສະຫນັບສະຫນູນຫຼາຍລ້ານວຽກເຮັດງານທໍາແລະການດໍາລົງຊີວິດໃນທົ່ວໂລກ.
ແນ່ນອນ, ດ້ວຍການ hype ທັງຫມົດອ້ອມຂ້າງກາເຟ, ມັນງ່າຍທີ່ຈະລືມວ່າມີບາງທາງລົບທີ່ອາດຈະເກີດຂຶ້ນກັບຕະຫຼາດທີ່ຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງນີ້. ດ້ານໜຶ່ງ, ການຊົມໃຊ້ກາເຟຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໄດ້ສ້າງຄວາມເປັນຫ່ວງກ່ຽວກັບຄວາມຍືນຍົງແລະຜົນກະທົບຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມຂອງການຜະລິດກາເຟ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງເຄື່ອງດື່ມກາເຟພິເສດໄດ້ເຮັດໃຫ້ປະຊາຊົນບໍລິໂພກ້ໍາຕານແລະແຄລໍລີ່ຫຼາຍ, ເຊິ່ງສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງພວກເຮົາ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຈື່ຈໍາໄວ້ວ່າການປານກາງແມ່ນສໍາຄັນ, ເຖິງແມ່ນວ່າມີບາງສິ່ງທີ່ແຊບຄືກັບກາເຟ.
ໃຫ້'ບໍ່ສົນໃຈຜົນກະທົບທີ່ຄວາມຢາກກາເຟມີຕໍ່ຊີວິດສັງຄົມຂອງພວກເຮົາ. ໃນເມື່ອກ່ອນ, ການພົບປະກັບຄົນທີ່ກິນກາເຟເປັນວິທີທີ່ງ່າຍດາຍທີ່ຈະສົນທະນາກັບຫມູ່ເພື່ອນຫຼືເພື່ອນຮ່ວມງານ. ດຽວນີ້ມັນໄດ້ກາຍເປັນເຫດການໃນຕົວມັນເອງ, ຄົນທີ່ປະຖິ້ມຫີນໂດຍບໍ່ຫັນ ໜ້າ ໄປຫາຮ້ານກາເຟທີ່ສົມບູນແບບຫຼືລອງເຄື່ອງດື່ມທີ່ທັນສະ ໄໝ ລ້າສຸດ. ມັນບໍ່ເປັນເລື່ອງແປກທີ່ຄົນເຮົາໃຊ້ເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງຢູ່ໃນຮ້ານກາເຟ, ນັ່ງດື່ມເຄື່ອງດື່ມ, ເຮັດວຽກກັບແລັບທັອບ ຫຼື ສົນທະນາກັບໝູ່ເພື່ອນ. ມັນ's ຄືກັບວ່າຮ້ານກາເຟໄດ້ກາຍເປັນສູນກາງສັງຄົມໃຫມ່ຂອງການຜະລິດຂອງພວກເຮົາ.
ໂດຍລວມແລ້ວ, ຕະຫຼາດກາເຟແມ່ນຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງຈະແຈ້ງແລະບໍ່ມີສັນຍານທີ່ຈະຊ້າລົງ. ຈາກການບໍລິການສະຫມັກໄປຫາເຄື່ອງດື່ມພິເສດ, ບໍ່ເຄີຍມີເວລາທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະເປັນຄົນຮັກກາເຟ. ໃນຂະນະທີ່ມັນອາດຈະມີບາງຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ແນວໂນ້ມນີ້, ເຊັ່ນຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບຄວາມຍືນຍົງແລະສຸຂະພາບ, ມັນປະຕິເສດບໍ່ໄດ້ວ່າກາເຟໄດ້ກາຍເປັນຜູ້ສໍາຄັນໃນຊີວິດເສດຖະກິດແລະສັງຄົມທົ່ວໂລກຂອງພວກເຮົາ. ສະນັ້ນຈັບຈອກທີ່ທ່ານມັກແລະ toast ກັບໂລກທີ່ມະຫັດສະຈັນຂອງກາເຟ!
ເວລາປະກາດ: 18-01-2024
