ຄວາມຕ້ອງການກາເຟທີ່ກໍາລັງຂະຫຍາຍຕົວ: ການລະເມີດແນວໂນ້ມ
ຄວາມຕ້ອງການກາເຟທົ່ວໂລກໄດ້ເພີ່ມຂື້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນຊຸມປີທີ່ຜ່ານມາ, ເປີດເຜີຍແນວໂນ້ມທີ່ເປັນພື້ນຖານທີ່ເຮັດໃຫ້ອຸດສາຫະກໍາສາມາດປ່ຽນແປງໄດ້. ຈາກຖະຫນົນຫົນທາງທີ່ມີຄວາມວຸ້ນວາຍຂອງເມືອງນິວຢອກໄປທີ່ສວນປູກກາເຟທີ່ງຽບສະຫງົບຂອງໂກລົມເບຍ, ຄວາມຮັກສໍາລັບເຄື່ອງດື່ມທີ່ມືດມົວນີ້ຮູ້ບໍ່ມີຂອບເຂດ. ໃນຂະນະທີ່ໂລກທີ່ມີຄວາມຕ້ອງການທີ່ມີຄວາມຕ້ອງການ, ຄວາມຕ້ອງການຂອງກາເຟແມ່ນການຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງໄວວາ, ຂັບເຄື່ອນດ້ວຍຄວາມມັກຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ, ເພີ່ມລາຍໄດ້ທີ່ກໍາຈັດລາຍໄດ້ແລະການຂະຫຍາຍວັດທະນະທໍາກາເຟໃນທົ່ວໂລກ.
ຄວາມຕື່ນເຕັ້ນໃນການບໍລິໂພກກາເຟສາມາດໄດ້ຮັບການສະຫນັບສະຫນູນຫຼາຍປັດໃຈທີ່ສໍາຄັນ. ທໍາອິດ, ການເກີດຂື້ນຂອງວິຖີຊີວິດໃນຕົວເມືອງທີ່ມີຄວາມວຸ້ນວາຍໄດ້ເຮັດໃຫ້ຈໍານວນຮ້ານກາເຟແລະຮ້ານກາເຟຢູ່ໃນເມືອງໃຫຍ່ໃນທົ່ວໂລກ. ການຂະຫຍາຍທ່າທາງເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ກາເຟສາມາດເຂົ້າເຖິງຜູ້ບໍລິໂພກໄດ້ຫຼາຍເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງໄດ້ກໍານົດຄືນໃຫມ່ໃນແງ່ຂອງການບໍລິໂພກກາເຟ. ຄາເຟໄດ້ພັດທະນາໄປເປັນສູນກາງສັງຄົມທີ່ມີຊີວິດຊີວາເຊິ່ງປະຊາຊົນເຕົ້າໂຮມກັນເຂົ້າສູ່ສັງຄົມ, ເຮັດວຽກຫຼືພຽງແຕ່ເພີດເພີນກັບຄວາມຕ້ອງການທີ່ຈະມີຄວາມຕ້ອງການໃນການເພີ່ມຂື້ນຂອງກາເຟ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ການປູກຈິດສໍາພັນທີ່ເພີ່ມຂື້ນຂອງຄຸນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງການບໍລິໂພກກາເຟປານກາງກໍ່ໄດ້ປະກອບສ່ວນໃຫ້ຄວາມຕ້ອງການ. ການຄົ້ນຄ້ວາທີ່ຜ່ານມາຊີ້ໃຫ້ເຫັນຄວາມອິດສະລະປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບທີ່ມີທ່າແຮງຂອງກາເຟ, ໂດຍການປັບປຸງຟັງຊັນສະຕິໃນການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດທີ່ແນ່ນອນ. ດ້ວຍເຫດນັ້ນ, ຜູ້ບໍລິໂພກຈຶ່ງຊ່ວຍໃຫ້ມີກາເຟນັບມື້ນັບບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນແຫຼ່ງພະລັງງານແລະຄວາມອົບອຸ່ນ, ແຕ່ຍັງເປັນການຂັບຂີ່ທີ່ມີທ່າແຮງ elixir, ການຂັບຂີ່ໃຫ້ຄວາມຕ້ອງການທົ່ວໂລກ.
ຄວາມຕ້ອງການການຂັບຂີ່ອີກປັດໄຈຫນຶ່ງສໍາລັບກາເຟແມ່ນເພີ່ມຂື້ນລາຍໄດ້ທີ່ຖິ້ມໃນເສດຖະກິດທີ່ພົ້ນເດັ່ນຂື້ນ. ໃນຖານະເປັນປະຊາກອນຊັ້ນກາງທີ່ເຕີບໃຫຍ່ໃນບັນດາປະເທດເຊັ່ນຈີນ, ອິນເດຍແລະປະເທດບຣາຊິນ, ປະຊາຊົນນັບມື້ນັບດີຂຶ້ນໃນແຕ່ລະມື້. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ຕາເວັນຕົກຂອງນິໄສການຊົມໃຊ້ໃນຂົງເຂດເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມມັກສໍາລັບກາເຟໃນຊີວິດປະຈໍາວັນຂອງປະຊາຊົນໃນຊີວິດປະຈໍາວັນ.
ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ການຂະຫຍາຍໂລກຂອງວັດທະນະທໍາກາເຟໄດ້ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການເຕີບໃຫຍ່ຂອງຄວາມຕ້ອງການກາເຟ. ກ່ອນຫນ້ານີ້, ກາເຟສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນບໍລິໂພກຢູ່ໃນປະເທດຕາເວັນຕົກ, ແຕ່ມື້ນີ້ການກອດວັດທະນະທໍາສາມາດເຫັນໄດ້ໃນເຂດພື້ນທີ່ແລະກາງຂອງການບໍລິໂພກກາເຟແມ່ນກໍາລັງເພີ່ມຂື້ນ. ການປ່ຽນແປງນີ້ໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງການຂະຫຍາຍຕົວຂອງຕ່ອງໂສ້ກາເຟສາກົນ, ອິດທິພົນຂອງສື່ສັງຄົມແລະຄວາມສົນໃຈໃນການຍົກຍ້ອງແນວພັນກາເຟທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນທົ່ວໂລກ.
ການຂະຫຍາຍຕົວຂອງຄວາມຕ້ອງການຂອງກາເຟທົ່ວໂລກກໍາລັງມີຜົນກະທົບຕໍ່ການຫັນປ່ຽນໃນອຸດສາຫະກໍາກາເຟ, ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ທຸກຢ່າງຈາກຍຸດທະສາດການຜະລິດເຂົ້າໃນຍຸດທະສາດການຕະຫຼາດ. ຄວາມຕ້ອງການຂອງຖົ່ວເຫຼືອງຂອງພວກເຂົາຈາກບັນດາປະເທດຂອງພວກເຂົາຈາກປະເທດທີ່ຜະລິດຈາກກາເຟເຊັ່ນ: ປະເທດບຣາຊິນ, ຫວຽດນາມແລະໂກລົມເບຍໄດ້ນໍາໄປສູ່ການຜະລິດແລະການສົ່ງອອກທີ່ເພີ່ມຂື້ນ. ແນວໂນ້ມນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ມີຜົນກະທົບໃນທາງບວກຕໍ່ເສດຖະກິດຂອງປະເທດເຫຼົ່ານີ້, ແຕ່ຍັງສ້າງໂອກາດໃຫ້ຊາວກະສິກອນຂະຫນາດນ້ອຍ, ເຮັດໃຫ້ມີການປັບປຸງຊີວິດການເປັນຢູ່ຂອງພວກເຂົາ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ຄວາມຕ້ອງການທີ່ເພີ່ມຂື້ນສໍາລັບກາເຟໄດ້ກະຕຸ້ນໃຫ້ມີການປ່ຽນແປງທີ່ກວ້າງຂວາງອຸດສາຫະກໍາໄປສູ່ຄວາມຍືນຍົງແລະການຊອກຫາດ້ານຈັນຍາບັນ. ຜູ້ບໍລິໂພກຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບຜົນກະທົບຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມແລະສັງຄົມຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ພວກເຂົາຊື້, ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຕ້ອງການໃນການປູກດ້ວຍຄວາມຕ້ອງການດ້ານຈັນຍາບັນ. ດ້ວຍເຫດນັ້ນ, ບໍລິສັດກາເຟຈໍານວນຫນຶ່ງກໍາລັງລົງທືນໃນການປະຕິບັດທີ່ເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມ, ຄວາມສໍາພັນຂອງ Fairtrade, ແລະການພົວພັນກັບຊາວກະສິກອນກາເຟໂດຍກົງກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບ.
ການຂະຫຍາຍຕົວຂອງຄວາມຕ້ອງການກາເຟທົ່ວໂລກນໍາເອົາໂອກາດແລະສິ່ງທ້າທາຍໄປສູ່ບໍລິສັດກາເຟທົ່ວໂລກ. ໃນມືຫນຶ່ງ, ຄວາມຕ້ອງການທີ່ເພີ່ມຂື້ນໄດ້ສ້າງຕະຫຼາດທີ່ກໍາລັງສ້າງຕໍ່ຜະລິດຕະພັນກາເຟ, ເຊິ່ງສົ່ງຜົນໃຫ້ການຂາຍແລະກໍາໄລສໍາລັບນັກເຕະອຸດສາຫະກໍາ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ທິວທັດທີ່ມີການແຂ່ງຂັນໄດ້ກາຍມາເປັນສິ່ງທີ່ເຂັ້ມແຂງກວ່າເກົ່າ, ໂດຍມີບໍລິສັດທີ່ແປກປະຫຼາດສໍາລັບການແບ່ງປັນຕະຫຼາດທີ່ມີຄວາມຫມາຍ. ສະນັ້ນ, ຄວາມແຕກຕ່າງແລະຄວາມແຕກຕ່າງແມ່ນສໍາຄັນສໍາລັບທຸລະກິດທີ່ຈະໂດດເດັ່ນແລະຈັບເອົາຄວາມສົນໃຈຂອງຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ແນມເບິ່ງ.
ສະຫລຸບລວມແລ້ວ, ການເຕີບໃຫຍ່ຂອງຄວາມຕ້ອງການຂອງກາເຟທົ່ວໂລກແມ່ນປະກົດການທີ່ຫນ້າສົນໃຈທີ່ເປັນການປ່ຽນແປງອຸດສາຫະກໍາກາເຟແລະການປ່ຽນແປງພຶດຕິກໍາຂອງຜູ້ບໍລິໂພກໃນທົ່ວໂລກ. ອຸດສາຫະກໍາໄດ້ຮັບການກຽມພ້ອມສໍາລັບການເຕີບໂຕແລະການພັດທະນາຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງໃນຂະນະທີ່ຄວາມຮັກສໍາລັບກາເຟຂ້າມຊາຍແດນຕິດກັບຊາຍແດນແລະວັດທະນະທໍາ. ຈາກສວນປູກກາເຟທີ່ງົດງາມຂອງອາເມລິກາໃຕ້ກັບຖະຫນົນທີ່ມີຄວາມວຸ້ນວາຍຂອງຕົວເມືອງໃຫຍ່, ຄວາມຮັກທີ່ມີຄວາມຮັກ, ການຂັບຂີ່ອາຫານທີ່ບໍ່ມີອາການຊ້າລົງ. ໃນຂະນະທີ່ລົດຊາດກາເຟຂອງໂລກຈະສືບຕໍ່ປັບຕົວ, ຕ້ອງປັບຕົວແລະປະດິດສ້າງຄວາມຮັກຕໍ່ລຸ້ນລຸ້ນທີ່ມີຄວາມກ້າວຫນ້າ. ການບໍລິໂພກແມ່ນເພີ່ມຂື້ນ. ອີງຕາມບົດລາຍງານທີ່ຜ່ານມາໂດຍຕະຫລາດຕະຫລາດໂດຍຕະຫລາດໂລກ, ຕະຫຼາດກາເຟໂລກແມ່ນແຕ່ປີ 2021 ເຖິງ 2021 ເຖິງ 2027. ຄວາມນິຍົມຂອງກາເຟທີ່ກໍາລັງເຕີບໃຫຍ່ຂະຫຍາຍຕົວ. ກາເຟໃນບັນດາຜູ້ບໍລິໂພກຫນຸ່ມ.
ຫນຶ່ງໃນບັນດາຄົນຂັບທີ່ສໍາຄັນຂອງການເຕີບໂຕນີ້ແມ່ນຄວາມນິຍົມຂອງກາເຟທີ່ກໍາລັງເຕີບໃຫຍ່ຂື້ນໃນພັນປີແລະຜູ້ບໍລິໂພກ Gen Z. ກຸ່ມເຫຼົ່ານີ້ມີຄວາມຕັ້ງໃຈທີ່ຈະໃຊ້ເງິນໃນກາເຟທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງແລະຄວາມຕ້ອງການຂອງຜະລິດຕະພັນກາເຟພິເສດແລະນິຍົມ. ສິ່ງດັ່ງກ່າວໄດ້ນໍາໄປສູ່ການຂະຫຍາຍຕະຫຼາດກາເຟ, ມີຮ້ານກາເຟຫຼາຍກວ່າເກົ່າແລະນັກສະແດງກາເຟພິເສດເປີດໃນເຂດຕົວເມືອງທົ່ວໂລກ.
ນອກເຫນືອໄປຈາກຄວາມຕ້ອງການກາເຟທີ່ມີຄຸນນະພາບ, ຍັງມີແນວໂນ້ມຕໍ່ຜະລິດຕະພັນກາເຟທີ່ມີທາງດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມແລະມີທາງດ້ານຈັນຍາບັນ. ຜູ້ບໍລິໂພກກໍາລັງຊອກຫາກາເຟເພີ່ມຂື້ນແລະເກັບກ່ຽວແບບຍືນຍົງແລະເຕັມໃຈທີ່ຈະຈ່າຍຄ່ານິຍົມສໍາລັບຜະລິດຕະພັນທີ່ຕອບສະຫນອງມາດຕະຖານເຫຼົ່ານີ້. ສິ່ງດັ່ງກ່າວໄດ້ກະຕຸ້ນການເຕີບໃຫຍ່ຂອງຕະຫຼາດກາເຟອິນຊີແລະ Fairtrade, ພ້ອມທັງການເພີ່ມຂື້ນຂອງໃບຢັ້ງຢືນແລະການຢັ້ງຢືນ Fairtrade.
ການເພີ່ມຂື້ນຂອງການຄ້າ E-commerce ກໍ່ໄດ້ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການເຕີບໃຫຍ່ຂອງຕະຫຼາດກາເຟ. ໃນຖານະເປັນຮ້ານຄ້າຜູ້ບໍລິໂພກອອນລາຍ, ຍີ່ຫໍ້ກາເຟແມ່ນສາມາດບັນລຸຜູ້ຊົມທີ່ກວ້າງຂວາງແລະຂາຍໂດຍກົງກັບຜູ້ບໍລິໂພກໂດຍຜ່ານເວັບໄຊທ໌ຂອງຕົນເອງຫຼືການຕະຫຼາດ online ຂອງບຸກຄົນ. ນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ການຂາຍແລະເພີ່ມຄວາມຮັບຮູ້ກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນກາເຟພິເສດແລະນິຍົມ.
Covid-19 ໂລກລະບາດຍັງມີຜົນກະທົບທີ່ສໍາຄັນຕໍ່ຕະຫລາດກາເຟ. ໃນຂະນະທີ່ການປິດຮ້ານກາເຟແລະຄາເຟໄດ້ເຮັດໃຫ້ການຂາຍຫຼຸດລົງຊົ່ວຄາວ, ຜູ້ບໍລິໂພກຫຼາຍຄົນໄດ້ຫັນໄປຫາແລະເພີດເພີນກັບກາເຟຢູ່ເຮືອນ. ສິ່ງດັ່ງກ່າວໄດ້ເຮັດໃຫ້ມີການເພີ່ມເຄື່ອງປະດັບກາເຟເພີ່ມຂື້ນເຊັ່ນເຄື່ອງຈັກ espresso, ເຄື່ອງດື່ມກາເຟແລະເຄື່ອງກາເຟທີ່ສວຍງາມ. ດ້ວຍເຫດນັ້ນ, ບັນດາບໍລິສັດທີ່ເຮັດໃຫ້ອຸປະກອນກາເຟຍັງມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກເຖິງວ່າຈະມີສິ່ງທ້າທາຍກໍ່ຕາມທີ່ແຜ່ລາມໂດຍໂລກລະບາດ.
ການເຕີບໃຫຍ່ຂອງຕະຫຼາດກາເຟບໍ່ໄດ້ຈໍາກັດຕໍ່ປະເທດທີ່ພັດທະນາ. ການບໍລິໂພກກາເຟກໍາລັງເຕີບໃຫຍ່ຢ່າງໄວວາໃນຕະຫຼາດທີ່ກໍາລັງເກີດຂື້ນເຊັ່ນຈີນ, ອິນເດຍແລະປະເທດບຣາຊິນທີ່ເພີ່ມຂື້ນແລະປ່ຽນແປງຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ບໍລິໂພກກາເຟ. ນີ້ສ້າງໂອກາດທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບຜູ້ຜະລິດກາເຟແລະຜູ້ສົ່ງອອກ, ພ້ອມທັງຮ້ານຂາຍກາເຟແລະຮ້ານຂາຍເຄື່ອງກາເຟພິເສດທີ່ກໍາລັງຊອກຫາຂະຫຍາຍເຂົ້າໄປໃນຕະຫຼາດໃຫມ່.
ເຖິງແມ່ນວ່າການຄາດຕະກໍາສໍາລັບຕະຫຼາດກາເຟແມ່ນບວກ, ຍັງມີສິ່ງທ້າທາຍທີ່ອາດເກີດຂື້ນບາງຢ່າງ. ການປ່ຽນແປງດິນຟ້າອາກາດມີໄພຂົ່ມຂູ່ທີ່ສໍາຄັນຕໍ່ການຜະລິດກາເຟ, ດ້ວຍອຸນຫະພູມທີ່ເພີ່ມຂື້ນແລະປ່ຽນຮູບແບບອາກາດແລະຜົນຜະລິດຂອງພືດກາເຟ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຄວາມບໍ່ຫມັ້ນຄົງທາງດ້ານການເມືອງແລະເສດຖະກິດໃນເຂດທີ່ຜະລິດຈາກກາເຟສາມາດລົບກວນຕ່ອງໂສ້ການສະຫນອງແລະນໍາໄປສູ່ການເຫນັງຕີງຂອງລາຄາ.
ເພື່ອແກ້ໄຂບັນຫາສິ່ງທ້າທາຍເຫຼົ່ານີ້, ບໍລິສັດກາເຟຫຼາຍແຫ່ງກໍາລັງລົງທືນໃນການປະຕິບັດການຊອກຫາແບບຍືນຍົງແລະເຮັດວຽກເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຜົນກະທົບຕໍ່ການຜະລິດກາເຟ. ນີ້ປະກອບມີການລິເລີ່ມເພື່ອສົ່ງເສີມການຕົກລົງ Agroforestry, ປັບປຸງການຄຸ້ມຄອງນໍ້າແລະສະຫນັບສະຫນູນຊາວຂາຍແອນ້ອຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, ບໍລິສັດກໍາລັງສຸມໃສ່ການປະດິດສ້າງໃນການປູກກາເຟການຂະຫຍາຍຕົວແລະການເນັ້ນຫນັກໃສ່ການພັດທະນາແນວພັນກາເຟທີ່ມີຄວາມຕ້ານທານກັບຜົນກະທົບຂອງການປ່ຽນແປງດິນຟ້າອາກາດ.
ໂດຍລວມແລ້ວ, ອະນາຄົດຂອງຕະຫຼາດກາເຟແມ່ນສົດໃສ, ມີຄວາມຕ້ອງການຄວາມຕ້ອງການທີ່ເຂັ້ມແຂງສໍາລັບການເຕີບໂຕແລະການປະດິດສ້າງໃນອຸດສະຫະກໍາ. ໃນຖານະເປັນຄວາມມັກຂອງຜູ້ບໍລິໂພກສືບຕໍ່ປ່ຽນແປງແລະການເປີດຕະຫຼາດໃຫມ່, ບໍລິສັດກາເຟມີໂອກາດສໍາຄັນໃນການສ້າງຍີ່ຫໍ້ຂອງພວກເຂົາແລະຂະຫຍາຍທຸລະກິດຂອງພວກເຂົາ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ກາລະໂອກາດເຫຼົ່ານີ້ຕ້ອງມີຄວາມສົມດຸນກັບຄວາມຈໍາເປັນໃນການແກ້ໄຂບັນຫາທີ່ເກີດຂື້ນໂດຍການປ່ຽນແປງດິນຟ້າອາກາດແລະຮັບປະກັນຄວາມຍືນຍົງຂອງອຸດສາຫະກໍາໄລຍະຍາວຂອງອຸດສາຫະກໍາກາເຟ.
ພວກເຮົາເປັນຜູ້ຜະລິດທີ່ຊ່ຽວຊານໃນການຜະລິດຖົງບັນຈຸກາເຟເປັນເວລາຫລາຍກວ່າ 20 ປີ. ພວກເຮົາໄດ້ກາຍເປັນຫນຶ່ງໃນບັນດາຜູ້ຜະລິດກາເຟທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນປະເທດຈີນ.
ພວກເຮົາໃຊ້ປ່ຽງ WIPF ທີ່ມີຄຸນນະພາບດີທີ່ສຸດຈາກປະເທດສະວິດເພື່ອຮັກສາກາເຟຂອງທ່ານໃຫ້ສົດ.
ພວກເຮົາໄດ້ພັດທະນາກະເປົາທີ່ເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມເຊັ່ນ: ກະເປົາທີ່ຍ່ອຍສະຫຼາຍແລະຖົງທີ່ຕິດກັບມາໃຊ້ໃຫມ່ໄດ້. ພວກມັນແມ່ນຕົວເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການທົດແທນຖົງຢາງທໍາມະດາ.
ກະລຸນາສົ່ງປະເພດຖົງ, ເອກະສານ, ວັດສະດຸ, ຂະຫນາດແລະປະລິມານທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາສາມາດອ້າງອີງທ່ານ.
ເວລາໄປສະນີ: Feb-22-2024
