Why is a 1:15 coffee powder-water ratio always recommended for hand-poured coffee? Coffee novices are often confused about this. In fact, the coffee powder-water ratio is one of the important parameters that determine the taste of a cup of hand-poured coffee. Specialios kavos pasaulyje ekstrahavimas nebėra metafizika, o turi griežtą mokslinę teoriją. Ši teorija leidžia mums stabiliau ir lengvai atkartoti alaus darymo procesą, tokiu būdu gauti geresnį kavos skonį.
Why is a 1:15 coffee powder-water ratio recommended? As a coffee lover, have you ever wondered about the coffee powder-water ratio used when brewing hand-poured coffee? Why do we usually recommend a 1:15 coffee powder-water ratio? „YPAK“ leis jums sužinoti daugiau apie kavos miltelių ir vandens santykio paslaptį ir kodėl šis santykis tapo auksiniu rankomis sukrautos kavos standartu.
In fact, changes in the coffee powder-water ratio will affect the concentration and extraction rate of the coffee. Paprasčiau tariant, kuo daugiau vandens įšvirkščiama, tuo mažesnė kavos koncentracija ir tuo didesnis santykinis kavos ekstrahavimo greitis.
If you use a 1:10 coffee powder-water ratio to brew, the concentration of the coffee will be very high and the taste may be too strong; Jei naudojate 1:20 kavos miltelių ir vandens santykį su alaus, kavos koncentracija bus labai maža, ir gali būti sunku paragauti specifinio kavos skonio.
Pradedantiesiems, kurie yra nauji kavos rankomis, 1:15 kavos miltelių ir vandens santykis yra santykinai saugus santykis. Tai gali sumažinti kintamųjų poveikį ir užtikrinti, kad galutinis kavos skonis būtų palyginti stabilus.
Žinoma, kai turite savo supratimą apie alaus darymo parametrus, galite sureguliuoti kavos miltelių ir vandens santykį pagal savo skonį ir pupelių savybes, kad gautumėte kavos skonį, kuris labiau atitinka jūsų skonį.
Kai kuriems žmonėms patinka stipresnis skonis, todėl jie gali pasirinkti didesnį kavos miltelių ir vandens santykį, pavyzdžiui, 1:14; Nors kai kuriems žmonėms patinka lengvesnis skonis, todėl jie gali pasirinkti mažesnius kavos miltelių ir vandens santykį, pavyzdžiui, 1:16. Panašiai kai kurios pupelės gali būti labai atsparios ekstrahavimui, o kavos miltelių ir vandens santykis 1:15 negali visiškai parodyti savo žavesio. Šiuo metu kavos miltelių ir vandens santykis gali būti tinkamai padidėjęs, pavyzdžiui, 1:16 ar aukštesnis. Apskritai, kavos kavos ir vandens miltelių ir vandens santykis nėra pritvirtintas. Tai gali būti lanksčiai koreguojama atsižvelgiant į asmeninį skonį ir pupelių savybes.
Kavos miltelių ir vandens santykis 1:15 nėra absoliuti tiesa, tačiau pradedantiesiems, kurie yra nauji ir rankomis keptos kavos, šį santykį lengviau įvaldyti.
Nes naujokams fiksuoto kavos miltelių ir vandens santykio santykis gali užtikrinti kavos skonio stabilumą ir sumažinti kintamųjų poveikį alaus darymo rezultatams. Kai pamažu susipažinote su rankomis paruoštu technika, galite sureguliuoti kavos miltelių ir vandens santykį pagal savo asmeninį skonį ir kavos pupelių savybes, kad pasiektumėte jūsų ieškomą skonį.
Kol norime, galime išbandyti įvairius metodus, kol galime išleisti žavesnius skonius iš kavos pupelių, galime toliau bandyti ir prisitaikyti.
Pirmiausia prisiminkime ryšį tarp kavos miltelių ir vandens santykio ir alaus darymo laiko: kai fiksuojami pupelės, vandens kokybė, šlifavimo laipsnis, vandens temperatūra ir turbulencija (alaus darymo metodas), kavos miltelių ir vandens santykis ir alaus darymo laikas yra teigiamai koreliuojami . T. y., Kai kavos miltelių kiekis yra tas pats, tuo daugiau vandens sunaudojama, tuo ilgesnis alaus darymo laikas ir tuo mažiau vandens, tuo trumpesnis alaus darymo laikas.
When multiple variables are fixed, adjusting the coffee powder-water ratio is to adjust the brewing time. The influence of brewing time on the flavor of coffee is actually very large. Kavos alaus darymo metu yra „kavos gavybos skonio silogizmas“. Kavos alaus gaminimas nuo pradžios iki pabaigos, padidėjus vandeniui ir praėjus laikui.
Pašto laikas: 2012-02-02
