Ar kavos pupelėms svarbu išlikti šviežioms?
JAV ICE tarpkontinentinis birža antradienį pareiškė, kad per naujausius kavos sandėliavimo sertifikavimo ir klasifikavimo procesą maždaug 41% „Arabica“ kavos pupelių buvo laikoma, kad neatitinka reikalavimų ir atsisakė būti saugomi sandėlyje.
Pranešama, kad iš viso buvo įdėta 11 051 maišų (60 kilogramų vienam maišui) kavos pupelių, kad būtų galima laikyti sertifikavimą ir klasifikavimą, iš kurių 6 475 maišai buvo sertifikuoti ir 4 576 maišai buvo atmesti.
Atsižvelgiant į labai aukštus atmetimo normas, skirtas sertifikavimo klasifikacijai per pastaruosius kelis raundus, tai gali reikšti, kad didelė dalis naujausių biržoje pateiktų partijų yra anksčiau sertifikuotos ir panaikintos kavos, kuriose prekybininkai ieško naujų sertifikatų, kad išvengtų bausmių pupelių.
Praktiką, rinkoje žinomą kaip pakartotinį atestaciją, nuo lapkričio 30 d. Draudžia ledo mainai, tačiau kai kurias partijas, parodytas iki šios datos, vis dar vertina greideriai.
Šių partijų ištakos skiriasi, o kai kurios yra mažos kavos pupelių partijos, o tai gali reikšti, kad kai kurie prekybininkai bando patvirtinti kavą, kuri tam tikrą laiką buvo saugomas paskirties šalies sandėliuose (importuojančioje šalyje).
Iš to galime daryti išvadą, kad kavos pupelių šviežumas vis labiau vertinamas ir vaidina svarbų vaidmenį kavos pažymiuose.
Kaip užtikrinti kavos pupelių šviežumą pardavimo laikotarpiu, kuria mes tyrėme. „YPAK“ pakuotėje naudojami importuoti WIPF oro vožtuvai. Šis oro vožtuvas pakuočių pramonėje pripažintas geriausiu oro vožtuvu, kad būtų išlaikytas kavos skonis. Tai gali efektyviai atskirti deguonies patekimą ir išleisti kavos susidarytų dujas.
Pašto laikas: 2012-07-07
