Į ką turėčiau atkreipti dėmesį, kai alaus kava su filtravimo popieriumi lašinkite alaus daryklą?
Filtravimo popieriaus lašelinė alaus darykla turi sudėti popierinį filtrą į indą su skylutėmis, tada supilkite kavos miltelius į filtravimo popierių, o po to supilkite karštą vandenį iš viršaus. Kavos ingredientai pirmiausia ištirpinami karštame vandenyje, o po to teka į puodelį per filtravimo popieriaus ir filtro taurės skylutes. Po naudojimo tiesiog išmeskite filtravimo popierių kartu su likučiais.
1. Pirmasis filtravimo popieriaus lašelių alaus darymo sunkumas yra tas, kad ištraukimo ir filtravimo metu atsiranda tuo pačiu metu, ekstrahavimo laiko negalima valdyti. Ištraukimo laikas yra svarbus kavos skonio nustatymo veiksnys. Skirtumas tarp filtravimo popieriaus alaus darymo ir stūmoklio bei „Siphon“ alaus darymo yra tas, kad karšto vandens injekcija ir kavos skysčio filtravimas vyksta tuo pačiu metu. Todėl net jei laikas nuo karšto vandens pilimo iki galo yra tik 3 minutės, karštas vanduo pilamas kelis kartus, taigi tikrasis ekstrahavimo laikas yra ne ilgesnis kaip 3 minutės.
2. Antrasis sunkumas yra tas, kad ekstrahavimo laikas skiriasi priklausomai nuo kavos miltelių kiekio ir dalelių dydžio. Pvz., Kai stūmoklis ar sifonas užvirina daugiau puodelių, jums reikia tik padvigubinti kavos miltelių ir vandens kiekį, kad būtų galima užvirinti tokį patį kavos skonį. Tačiau šio metodo negalima naudoti filtravimo popieriaus lašeliui. Kadangi ištraukimo laikas bus ilgesnis, jei bus pilamas karštas vanduo padidėjus kavos miltelių kiekiui. Jei norite padidinti puodelių skaičių, turite po truputį sumažinti kavos miltelių dalį arba pakeisti kavos miltelius su didesnėmis dalelėmis. Norėdami pakeisti skonį, galite naudoti tokios pačios kokybės kavos miltelius su didelėmis dalelėmis, kad užvirtų, kad ištraukimo laikas pasikeistų ir skonio natūraliai pasikeistų. Jei kavos miltelių dalelių dydis nesikeičia, taip pat galite pakeisti skonį sureguliuodami vandens temperatūrą.
3.Trečiasis sunkumas yra tas, kad ištraukimo laikas skiriasi skirtingoms kavos filtrų puodeliams. Kadangi skirtingi kavos filtrų puodeliai filtruoja skirtingu greičiu, kavos filtro taurė taip pat turi įtakos skoniui.
Skirtingi kavos filtrų tipai yra tinkami skirtingiems scenarijams. Taigi, kokie yra kavos filtrų tipai? Norėdami gauti daugiau informacijos, skaitykite YPAK dalijimosi apžvalgą:Ar biologiškai skaidžiami ausis kabantys kavos maišeliai?
Pašto laikas: 2012-02-02
