Cik svarīgi ir, lai kafijas pupiņas paliktu svaigas?
ASV ICE starpkontinentālā birža otrdien paziņoja, ka pēdējā kafijas noliktavas sertifikācijas un šķirošanas procesā aptuveni 41% Arabica kafijas pupiņu tika atzīts par neatbilstošām prasībām un atteicās uzglabāt noliktavā.
Tiek ziņots, ka sertificēšanai un šķirošanai noliktavā kopumā tika nodots 11 051 maiss (60 kilogrami vienā maisā) kafijas pupiņu, no kuriem 6475 maisiņi tika sertificēti un 4576 maisi tika noraidīti.
Ņemot vērā ļoti augsto atteikumu skaitu sertifikācijas vērtēšanā pēdējo dažu kārtu laikā, tas var liecināt, ka liela daļa no nesenajām apmaiņai iesniegtajām partijām ir kafijas, kas iepriekš tika sertificētas un pēc tam desertificētas, un tirgotāji meklē jaunus sertifikātus, lai izvairītos no sodīšanas par novecojušām pupiņām.
Praksi, ko tirgū sauc par atkārtotu sertifikāciju, ICE biržas aizliedz no 30. novembra, taču dažas partijas, kas parādītas pirms šī datuma, joprojām vērtē greideri.
Šo partiju izcelsme ir atšķirīga, un dažas ir nelielas kafijas pupiņu partijas, kas var nozīmēt, ka daži tirgotāji mēģina sertificēt kafiju, kas kādu laiku ir glabāta galamērķa valsts (importētājvalsts) noliktavās.
No tā mēs varam secināt, ka kafijas pupiņu svaigums tiek arvien vairāk novērtēts un tam ir svarīga loma kafijas pakāpēs.
Kā nodrošināt kafijas pupiņu svaigumu pārdošanas periodā, tas ir virziens, kuru esam pētījuši.YPAK iepakojumā tiek izmantoti importēti WIPF gaisa vārsti.Šis gaisa vārsts iepakošanas nozarē ir atzīts par labāko gaisa vārstu kafijas garšas saglabāšanai.Tas var efektīvi izolēt skābekļa iekļūšanu un izvadīt kafijas radīto gāzi.
Izlikšanas laiks: Dec-07-2023
