Kas man jāpievērš uzmanība, pagatavojot kafiju ar filtrpapīra pilienu alus darīšanu?
Filtrēšanas papīra pilienu alus darīšana ir ievietot papīra filtru traukā ar caurumiem, pēc tam filtrpapīrā ielejiet kafijas pulveri un pēc tam no augšas ielejiet karstu ūdeni. Kafijas sastāvdaļas vispirms tiek izšķīdinātas karstā ūdenī, un pēc tam caur filtra papīra caurumiem un filtra kausu ieplūst krūzē. Pēc lietošanas vienkārši izmetiet filtrpapīru kopā ar atlikumu.
1. Pirmās filtra papīra pilienu pagatavošanas grūtības ir tādas, ka, tā kā ekstrakcija un filtrēšana notiek vienlaikus, ekstrakcijas laiku nevar kontrolēt. Un ekstrakcijas laiks ir svarīgs faktors, lai noteiktu kafijas garšu. Atšķirība starp filtrpapīra alus darīšanu un virzuļa un sifona alus darīšanu ir tā, ka vienlaikus notiek karstā ūdens iesmidzināšana un kafijas šķidruma filtrēšana. Tāpēc, pat ja laiks no karstā ūdens ieliešanas līdz galam ir tikai 3 minūtes, karsto ūdeni ielej vairākas reizes, tāpēc faktiskais ekstrakcijas laiks nav ilgāks par 3 minūtēm.
2. Otra grūtība ir tā, ka ekstrakcijas laiks ir atšķirīgs atkarībā no kafijas pulvera daudzuma un daļiņu lieluma. Piemēram, kad virzulis vai sifons pagatavo vairāk tases, jums ir nepieciešams tikai dubultot kafijas pulvera un ūdens daudzumu, lai pagatavotu tādu pašu kafijas garšu. Bet šo metodi nevar izmantot filtra papīra pilienu metodei. Tā kā ekstrakcijas laiks būs ilgāks, ja pēc kafijas pulvera daudzuma palielinās karstu ūdeni. Ja vēlaties palielināt tases skaitu, jums ir jāsamazina kafijas pulvera īpatsvars pamazām vai jāmaina uz kafijas pulveri ar lielākām daļiņām. Lai mainītu garšu, jūs varat izmantot tādas pašas kvalitātes kafijas pulveri ar lielām daļiņām, lai mainītos ekstrakcijas laiks un gaume dabiski mainās. Ja kafijas pulvera daļiņu izmērs nemainās, varat arī mainīt garšu, pielāgojot ūdens temperatūru.
3.TēTrešā grūtība ir tā, ka ekstrakcijas laiks ir atšķirīgs dažādām kafijas filtru tasītēm. Tā kā dažādas kafijas filtru tases filtrē ar dažādu ātrumu, kafijas filtra tase ietekmē arī garšu.
Dažādi kafijas filtri ir piemēroti dažādiem scenārijiem. Tātad, kādi ir kafijas filtru veidi? Sīkāku informāciju skatiet YPAK koplietošanas pārskatā:Vai auss piekārtā kafijas maisiņi ir bioloģiski noārdāmi?
Pasta laiks: Aug-02-2024
