Inona no mahatonga ny fiakaran'ny vidin'ny kafe?
Tamin'ny Novambra 2024, nahatratra avo 13 taona ny vidin'ny kafe arabica. Ny GCR dia mandinika ny antony nahatonga an'io fisondrotana io sy ny fiantraikan'ny fiovaovan'ny tsenan'ny kafe amin'ny roasters manerantany.
YPAK dia nandika sy nandamina ny lahatsoratra, miaraka amin'ny antsipiriany toy izao:
Tsy vitan'ny hoe mitondra fahafinaretana sy famelombelomana ho an'ireo mpiboboka arivo tapitrisa eran'izao tontolo izao ny kafe, fa mitana toerana lehibe eo amin'ny tsena ara-bola maneran-tany ihany koa. Ny kafe maitso dia iray amin'ireo vokatra ara-pambolena matetika amidy eran'izao tontolo izao, miaraka amin'ny sandan'ny tsena manerantany tombanana eo anelanelan'ny $ 100 lavitrisa sy $ 200 lavitrisa amin'ny 2023.
Na izany aza, ny kafe dia tsy ampahany manan-danja amin'ny sehatra ara-bola fotsiny. Araka ny filazan'ny Fairtrade Organization, manodidina ny 125 tapitrisa ny olona eran-tany miantehitra amin'ny kafe ho fivelomany, ary eo amin'ny 600 tapitrisa ka hatramin'ny 800 tapitrisa eo ho eo no mandray anjara amin'ny rojo indostria manontolo manomboka amin'ny fambolena ka hatramin'ny fisotroana. Araka ny filazan'ny International Coffee Organization (ICO), nahatratra 168,2 tapitrisa kitapo ny totalin'ny famokarana tamin'ny taona 2022/2023.
Nisarika ny sain'ny iraisam-pirenena ny fiakaran'ny vidin'ny kafe tamin'ny taon-dasa noho ny fiantraikan'ny indostria eo amin'ny fiainana sy ny toekaren'ny olona maro. Ny mpanjifa kafe eran'izao tontolo izao dia mitabataba momba ny vidin'ny kafe maraina, ary ny tatitry ny vaovao dia vao mainka nampitombo ny fifanakalozan-kevitra, milaza fa ny vidin'ny mpanjifa dia efa hiakatra.
Na izany aza, mbola tsy nisy toy izany ve ny lalana miakatra amin'izao fotoana izao araka ny filazan'ny mpaneho hevitra sasany? Ny GCR dia nametraka io fanontaniana io tamin'ny ICO, fikambanana iraisam-pirenena izay mampiray ny fanondranana sy fanafarana governemanta ary mampiroborobo ny fanitarana maharitra ny indostrian'ny kafe manerantany amin'ny tontolo mifototra amin'ny tsena.
Miakatra hatrany ny vidiny
"Amin'ny teny nominal, ny vidin'ny Arabika amin'izao fotoana izao no avo indrindra tao anatin'ny 48 taona lasa. Raha te hahita tarehimarika mitovy amin'izany ianao dia tsy maintsy miverina any amin'ny Black Frost any Brezila tamin'ny taona 1970", hoy i Dock No, mpandrindra ny antontan'isa ao amin'ny Statistics. Departemantan'ny International Coffee Organization (ICO).
"Na izany aza, ireo tarehimarika ireo dia tsy maintsy tombanana amin'ny teny tena izy. Tamin'ny faran'ny volana Aogositra, ny vidin'ny Arabika dia teo ambanin'ny $ 2.40 isaky ny kilao, izay avo indrindra hatramin'ny 2011 ihany koa."
Hatramin'ny taom-pisakafoanana 2023/2024 (izay manomboka amin'ny Oktobra 2023), ny vidin'ny Arabica dia nitombo hatrany, mitovy amin'ny fitomboan'ny tsena niainan'ny 2020 taorian'ny fiafaran'ny fanakatonana eran-tany voalohany. DockNo dia nilaza fa ny fironana dia tsy azo ampifandraisina amin'ny anton-javatra tokana, fa vokatry ny fitaomana maro amin'ny famatsiana sy ny lozisialy.
"Ny famatsiana kafe arabia maneran-tany dia nisy fiatraikany tamin'ny toetry ny toetr'andro mahery vaika. Ny fanala nihatra tany Brezila tamin'ny Jolay 2021 dia nisy fiantraikany teo amin'ny famatsiana, raha 13 volana nisesy ny orana tany Kolombia sy ny hain-tany dimy taona tany Etiopia dia namely ny famatsiana ihany koa. " hoy izy.
Tsy vitan'ny hoe nisy fiantraikany tamin'ny vidin'ny kafe arabica ireny tranganà toetr'andro mahery vaika ireny.
Vietnam, mpamokatra kafe Robusta lehibe indrindra eran-tany, dia niaina andiana vokatra ratsy noho ny olana mifandraika amin'ny toetr'andro.
"Ny fanehoan-kevitra azonay dia milaza fa tsy soloina vokatra iray fotsiny ny fambolena kafe. Nitombo be anefa ny fangatahan'i Shina ny durian tato anatin'ny folo taona lasa, ary nahita mpamboly maro izahay nisintona hazo kafe ary namboly durian." Tany am-piandohan'ny taona 2024, maro ireo orinasan-tsambo lehibe no nanambara fa tsy handalo ny lakandranon'i Suez intsony izy ireo noho ny fanafihan'ny mpikomy any amin'ny faritra, izay nisy fiantraikany tamin'ny fisondrotry ny vidiny ihany koa.
Ny fiviliana avy any Afrika dia manampy eo amin'ny efa-bolana eo ho eo amin'ny zotra fandefasana kafe mahazatra maro, manampy ny saram-pitaterana fanampiny isaky ny kilao kafe. Na dia lafin-javatra kely aza ny lalan'ny fandefasana entana, dia voafetra ihany ny fiantraikany. Rehefa dinihina tokoa io lafin-javatra io dia tsy afaka mametraka tsindry maharitra amin'ny vidiny.
Ny fanerena mitohy amin'ireo faritra mitombo eran'izao tontolo izao dia midika fa nihoatra ny famatsiana ny fangatahana tato anatin'ny taona vitsivitsy. Izany no nahatonga ny indostria hiankin-doha bebe kokoa amin'ny tahiry voaangona. Tamin'ny fiandohan'ny taom-pisakafoanana 2022 dia nanomboka niatrika olana maro momba ny famatsiana izahay. Nanomboka teo dia hitanay ny fihenan'ny kafe. Ohatra, any Eoropa, ny tahiry dia nihena avy amin'ny 14 tapitrisa kitapo ho 7 tapitrisa.
Mandroso haingana hatramin'izao (Septambra 2024) ary nasehon'i Vietnam tamin'ny rehetra fa tsy misy tahiry an-trano intsony. Nihena be ny fanondranana azy ireo tato anatin’ny telo ka hatramin’ny efa-bolana satria, araka ny nambaran’izy ireo, dia tsy misy tavela ao an-toerana amin’izao fotoana izao ary mbola miandry ny fanombohan’ny taom-pisakafoanana vaovao.
Hitan’ny rehetra fa efa ambany ny tahiry ary nisy fiantraikany tamin’ny taom-pisakafoanana tokony hatomboka amin’ny volana oktobra ny fihoaran’ny toetr’andro mahery vaika tato anatin’ny 12 volana ary misy fiantraikany amin’ny vidin-javatra izany satria heverina fa hihoatra ny famatsiana ny fangatahana. YPAK dia mino fa izany no fototry ny antony nanosika ny vidin-javatra ho ambony kokoa.
Satria mihamaro ny olona mikatsaka kafe manokana sy voan-kafe misy tsiro avo lenta, dia hosoloina tsikelikely ny tsenan'ny kafe ambany. Na voan-kafe izany, teknolojia fanangonan-kafe, na fonosana kafe, ireo rehetra ireo dia fanehoana ny kalitaon'ny kafe manokana.
Amin'izao fotoana izao dia ilaina ny manantitrantitra ny habetsahan'ny ezaka atao amin'ny kaopy kafe. Raha jerena io fomba fijery io, na dia niakatra aza ny vidiny vao haingana, dia mbola mora ny kafe.
Izahay dia mpanamboatra manokana amin'ny famokarana kitapo fonosana kafe mandritra ny 20 taona mahery. Lasa iray amin'ireo mpanamboatra kitapo kafe lehibe indrindra any Shina isika.
Mampiasa valves WIPF tsara indrindra avy any Soisa izahay mba hitazonana ny kafe ho vaovao.
Namolavola ny kitapo mahavelona isika, toy ny kitapo vita amin'ny komposta sy kitapo azo averina, ary ny fitaovana PCR nampidirina farany.
Izy ireo no safidy tsara indrindra hanoloana ny harona plastika mahazatra.
Ny sivana kafe mitete dia vita amin'ny fitaovana japoney, izay fitaovana sivana tsara indrindra eny an-tsena.
Apetaho aminay ny katalaogy, azafady alefaso aminay ny karazana kitapo, ny fitaovana, ny habeny ary ny habe ilainao. Ka afaka mitanisa anao izahay.
Fotoana fandefasana: Nov-29-2024
