Ko te kohinga kawhe i tohua e nga toa o te ao
Kua mutu te Whakataetae Tipu Kawhe o te Ao (WBrC) 2024, ka puta ko Martin Wölfl te toa tika. Hei kanohi mo Wildkaffee, na to Martin Wölfl pukenga pukenga me tana whakapau kaha ki te mahi toi mahi inu kawhe i riro i a ia te taitara rangatira o te Toa o te Ao. Heoi, kei muri i ia toa toa ko te roopu o nga kaitautoko me nga kaiwhakarato e whai waahi nui ana ki te angitu. I tenei wa, ko te toa toa o te ao ko te YPAK, he waitohu rongonui i roto i te umanga whakangao kawhe.
Ko te hiranga o te kohinga kawhe i roto i te ao kawhe motuhake e kore e taea te korero nui. He nui ake i te ipu mo te kawe me te penapena kawhe; engari, he waahanga nui o te wheako kawhe katoa. Ka taea e te kohinga tika te pupuri i te hou me te reka o to kawhe, te tiaki i nga mea o waho, me te awhina i te whakapai ake i te ahua o to hua. Mo te toa o te ao a Martin Wölfl, he mea tino nui te kowhiringa o te kawhe kawhe na te mea e whakaatu ana i tana pono ki te hiranga me tana whakapau kaha ki te tuku wheako kawhe tino pai ki ana kaihoko me te hunga whakamihi.
Ko YPAK te kaiwhakarato putea kawhe i whiriwhiria e nga Toa o te Ao, a, he kaha tona ingoa mo te whakaputa i te kounga teitei, i nga otinga whakangao hou mo te umanga kawhe. Ko o ratou tohungatanga ki te hanga kete e tutuki ana i nga whakaritenga ahurei o te kawhe motuhake ka waiho hei hoa pono mo nga tohunga kawhe huri noa i te ao. I te mea ko Martin Wölfl te kaiwhakarato whiriwhiri, he mahi nui a YPAK ki te whakarite ko te kawhe e tukuna ana e ia ki te ao ehara i te mea ko te kounga teitei anake, engari he mea tino pai hoki ki te whakakakahu kia mau tonu tona tapatahi me tana tono.
Ko te kowhiringa a te Toa o te Ao mo te kohinga kawhe he whakatau i whai whakaaro ki te maha o nga mea, e whai waahi ana ia ki te angitu o te hua. Mai i te putea's rauemi me te hoahoa ki ona mahi me te oranga tonutanga, kua ata whakaarohia nga korero katoa kia rite ki te Toa's tirohanga me nga uara. Mo Martin Wölfl, ko tana mahi tahi me YPAK e tohu ana i te whakapumautanga ki te hiranga, te pumau me te pono ki te whakarato ki nga kaihoko he wheako kawhe tino kore.
Ina tae mai ki te kohinga kawhe, he mea nui nga rauemi e whakamahia ana. Ehara i te mea ka pa ki te hou me te oranga o te kawhe, engari ka whai waahi nui ano ki te tapuwae taiao o te hua. YPAK's te whānuitanga o nga peeke kawhe he maha nga momo rauemi, i whiriwhiria mo ona ahuatanga motuhake me te pai mo te kawhe motuhake. Ahakoa'Ko te whakamarumaru e tukuna ana e nga peeke kapi, te whakapumautanga o te kohinga wairākau, te whakakitenga ranei o nga peeke kua taia, he maha nga whiringa ka tukuna e YPAK hei whakatutuki i nga hiahia motuhake o nga tohunga kawhe penei i a Martin Wölfl.
I tua atu i nga rauemi, ko te hoahoa o te putea kawhe tetahi atu take nui e pa ana ki te whakaaturanga me te mahi o te kete. Mo te toa o te ao pera i a Martin Wölfl, ko nga ahuatanga ataahua o tana kohinga he toronga o tana waitohu, e whakaatu ana i te manaakitanga me te aro ki nga taipitopito ka tukuna e ia ki nga ahuatanga katoa o tana mahi. YPAK'Ko nga whiringa ka taea te whakarite, tae atu ki te maha o nga rahi, nga ahua me nga kaha ki te tuhi, ka taea e koe te whakarite huarahi e hono ana ki te Toa.'s waitohu me te whakarei ake i te paanga ataata o ana hua.
Ko te mahi he mea nui ano te whakaaro i te wa e whiriwhiri ana i te kawhe kawhe. Ko enei peeke ehara i te mea hei pupuri i te kawhe engari he pai hoki ki te kaihanga me te kaihoko mutunga. Ko nga ahuatanga penei i nga kumemau ka taea te hiri, nga maru hau, me nga ripa haehae he mea nui ki te pupuri i te hou o to kawhe i te wa e pai ai te whakamahi. Ko te whānuitanga o nga otinga whakangao mahi a YPAK e tuku ana i te ngawari me te whai kiko e tutuki ana i nga hiahia o nga toa o te ao penei i a Wildkaffee, ka taea e ia te tuku kawhe tino pai me te tino pai me te pono.
Ko te oranga tonutanga tetahi waahanga nui ake o te kohinga kawhe, na te kaha o te umanga ki te kawenga taiao. I te mea he toa o te ao, e mohio ana a Wildkaffee ki te hiranga o nga mahi tauwhiro me te whai ki te whakangao i a ia ki nga kaiwhakarato e rite ana ki ana uara. YPAK'Ko te kaha ki te oranga tonutanga e kitea ana i roto i a raatau momo whiringa kapi pai-taiao, tae atu ki nga rauemi wairākau me te hangarua, tae atu ki to raatau pono ki te whakaiti i te para me te whakaiti i te paanga taiao o a raatau hua. Na roto i te kowhiri i a YPAK hei kaiwhakarato whakangao, ka whakaatu a Wildkaffee i tana pono ki te oranga tonutanga me te whakatau tauira mo te umanga katoa.
Ko te mahi tahi i waenga i a Wildkaffee me YPAK kei tua atu i te kowhiringa o te kohinga kawhe; he mahi tahi i runga i nga tikanga tiritahime te whakapau kaha ki te hiranga. Hei toa o te ao, ko te kowhiri a Wildkaffee ki a YPAK hei kaiwhakarato takai kapi e whakaatu ana i tona whakawhirinakitanga me te maia ki te kaha o YPAK ki te tuku otinga whakangao e tutuki ana i ana paerewa tika. Kei roto i tenei hononga te piripono ki te kounga, te auahatanga me te ngakau nui ki te toi kawhe.
I roto i te katoa, ko te kohinga kawhe i tohua e te Toa o te Ao he whakatau whai mana i roto i te ao kawhe motuhake. Mo 2024 WBrC World Coffee Brewing Championship toa a Martin Wölfl, ko te kowhiri i a YPAK hei kaiwhakarato kapi e whakaatu ana i tana whakapau kaha ki te hiranga, te pumau me te tuku wheako kawhe pai ake. I te tipu haere tonu o te ahumahi, ko te hononga i waenga i a Wildkaffee me YPAK he tauira kanapa o te hiranga o te mahi tahi, te auahatanga me te whakapau kaha ki te toi kawhe.
He kaihanga motuhake matou ki te whakaputa i nga peeke kawhe mo te 20 tau neke atu. Ko matou tetahi o nga kaihanga putea kawhe nui rawa atu i Haina.
Ka whakamahia e matou nga reera WIPF tino pai mai i Swiss kia mau tonu to kawhe.
Kua whakawhanakehia e matou nga peeke taiao, penei i nga peeke wairākau me nga peeke tukurua, me nga taputapu PCR hou kua whakauruhia.
Ko enei nga whiringa pai hei whakakapi i nga peeke kirihou.
Kua taapirihia ta maatau raarangi korero, tukuna mai te momo putea, nga rawa, te rahi me te rahinga e hiahia ana koe. Na ka taea e matou te whakahua i a koe.
Wā tuku: Akuhata-09-2024
