Зошто е секогаш препорачан однос на вода во прав 1:15 за кафе? Започниците за кафе честопати се збунети во врска со ова. Всушност, односот на вода во прав-прав е еден од важните параметри што го одредуваат вкусот на чаша кафе со рака. Во светот на специјализираното кафе, екстракцијата веќе не е метафизика, туку има ригорозна научна теорија. Оваа теорија ни овозможува да го реплицираме процесот на подготовка по стабилно и лесно, со што ќе се добие подобар вкус на кафе.
Зошто се препорачува односот на вода во прав 1:15? Како lубител на кафе, дали некогаш сте се запрашале за односот на вода во прав-вода што се користи при производство на кафе со рачно истурено? Зошто обично препорачуваме сооднос 1:15 кафе во прав? YPAK will take you to learn more about the mystery of the coffee powder-water ratio and why this ratio has become the gold standard for hand-poured coffee.
Ако користите односот на вода во прав 1:10 за производство на вода, концентрацијата на кафето ќе биде многу висока и вкусот може да биде премногу силен; if you use a 1:20 coffee powder-water ratio to brew, the concentration of the coffee will be very low, and it may be difficult to taste the specific flavor of the coffee.
За почетниците кои се нови во кафето со рака, односот 1:15 кафе во прав е релативно безбеден сооднос. Ова може да го намали влијанието на променливите и да обезбеди конечниот вкус на кафе е релативно стабилен.
Некои луѓе сакаат посилен вкус, така што можат да изберат повисок однос во прав во прав до вода, како што е 1:14; Додека на некои луѓе им се допаѓа полесен вкус, така што можат да изберат помал однос во прав во прав во прав, како што е 1:16. Слично на тоа, некои грав може да бидат многу отпорни на екстракција, а соодносот со кафе во прав до вода од 1:15 не може целосно да го покаже нивниот шарм. Во тоа време, односот на кафе во прав до вода може соодветно да се зголеми, како што е 1:16 или повисоко. Во принцип, односот на кафе во прав кон вода на рачно извадено кафе не е фиксиран. Може да биде флексибилно прилагодено според личниот вкус и карактеристиките на грав.
Како да ја истражите мистеријата на односот на прав во прав до вода?
Let's first remember the relationship between the coffee powder-water ratio and brewing time: when the beans, water quality, grinding degree, water temperature, and turbulence (brewing method) are fixed, the coffee powder-water ratio and brewing time are positively correlated . That is, when the amount of coffee powder is the same, the more water used, the longer the brewing time is required, and the less water, the shorter the brewing time.
When multiple variables are fixed, adjusting the coffee powder-water ratio is to adjust the brewing time. Влијанието на времето за приготвување на вкусот на кафето е всушност многу големо. Во процесот на подготовка на кафе, постои „силогизам за вкус на екстракција на кафе“. Кафе што се подготвува од почеток до крај, со зголемување на водата и поминување на времето.
Првата фаза: екстракција на ароматични материи и киселост.
Време на објавување: Јануари-02-2025
