Колку е важно зрната кафе да остане свежо?
Американската интерконтинентална размена на ICE во вторникот соопшти дека за време на најновиот процес на сертификација и оценување на складирање на кафе, околу 41% од зрна кафе во Арабица се сметаше дека не ги исполнува барањата и одби да се чува во магацин.
Пријавено е дека вкупно 11.051 кеси (60 килограми по торба) зрна кафе беа ставени во складирање за сертификација и оценување, од кои 6.475 кеси беа овластени и беа отфрлени 4.576 кеси.
Со оглед на многу високите стапки на отфрлање за оценување на сертификација во текот на изминатите неколку рунди, ова може да укаже на тоа дека голем дел од неодамнешните серии доставени до размената се кафиња кои претходно биле овластени и потоа детертифицирани, при што трговците бараат нови сертификати за да избегнат казна за грав на стакло.
Практиката, позната на пазарот како рекреација, е забранета со размена на мраз заклучно со 30 ноември, но некои прикажани пред тој датум сè уште се оценуваат од оценувачи.
Потеклото на овие серии се разликуваат, а некои се мали серии од зрна кафе, што може да значи дека некои трговци се обидуваат да го потврдат кафето што е складирано во магацини во земјата на дестинација (земја за увоз) за одреден временски период.
Од ова можеме да заклучиме дека свежината на зрна кафе се повеќе се цени и игра важна улога во оценките за кафе.
Како да се обезбеди свежина на зрна кафе за време на периодот на продажба е насоката што ја истражувавме. Пакувањето YPAK користи увезени вентили на WIPF Air. Овој воздушен вентил е препознаен во индустријата за пакување како најдобар воздушен вентил за одржување на вкусот на кафето. Може ефикасно да го изолира влегувањето на кислород и да го испушти гасот создаден од кафе.
Време на објавување: Дек-07-2023
