Колку е важно зрната кафе да останат свежи?
Американската интерконтинентална берза ICE во вторникот соопшти дека за време на најновиот процес на сертификација и оценување за складирање кафе, се сметало дека околу 41% од зрната кафе Арабика не ги исполнуваат условите и одбиле да се складираат во складиштето.
Пријавено е дека вкупно 11.051 вреќи (60 килограми по кесичка) зрна кафе биле ставени во складиште за сертификација и оценување, од кои 6.475 вреќи биле заверени, а 4.576 вреќи биле одбиени.
Со оглед на многу високите стапки на одбивање за оценување на сертификати во изминатите неколку круга, ова може да укаже дека голем дел од неодамнешните серии поднесени на размена се кафиња кои претходно биле сертифицирани, а потоа десертификувани, при што трговците бараат нови сертификати за да избегнат казна за застоеност.
Практиката, позната на пазарот како ресертификација, е забранета од ICE берзите од 30 ноември, но некои делови прикажани пред тој датум сè уште се оценуваат од оценувачите.
Потеклото на овие серии варира, а некои се мали серии зрна кафе, што може да значи дека некои трговци се обидуваат да го потврдат кафето кое било складирано во магацините во земјата на дестинација (земја увозник) одреден временски период.
Од ова можеме да заклучиме дека свежината на зрната кафе се повеќе се цени и игра важна улога во оценките на кафето.
Како да се обезбеди свежина на зрната кафе во периодот на продажба е насоката што ја истражувавме.Во пакувањето YPAK се користат увезени воздушни вентили WIPF.Овој воздушен вентил е препознаен во индустријата за пакување како најдобар воздушен вентил за одржување на вкусот на кафето.Може ефикасно да го изолира влезот на кислород и да го испушти гасот генериран од кафето.
Време на објавување: Декември-07-2023 година
