Ве научи да разликувате Робуста и Арабика на прв поглед!
Во претходната статија, YPAK сподели многу знаење за индустријата за пакување кафе со вас. Овој пат, ќе ве научиме да ги разликувате двете главни сорти на Арабика и Робуста. Кои се нивните различни карактеристики на изгледот и како да ги разликуваме на прв поглед!
Арабика и Робуста
Меѓу повеќе од 130 главни категории на кафе, само три категории имаат комерцијална вредност: Арабика, Робуста и Либерика. Сепак, зрната кафе кои моментално се продаваат на пазарот се главно Арабика и Робуста, бидејќи нивните предности се „поширока публика“! Луѓето ќе изберат да садат различни сорти според различни потреби
Бидејќи плодот на Арабика е најмал меѓу трите главни видови, го има псевдонимот „видови од мали зрна“. Предноста на Арабика е тоа што има многу одлични перформанси по вкус: аромата е поизразена, а слоевите се побогати. И како што е истакната неговата арома е и неговиот недостаток: низок принос, слаба отпорност на болести и многу тешки барања за околината за садење. Кога висината на садење е помала од одредена висина, видовите Арабика тешко ќе преживеат. Затоа, цената на кафето Арабика ќе биде релативно повисока. Но, на крајот на краиштата, вкусот е врвен, па од денес кафето Арабика зафаќа дури 70% од вкупното производство на кафе во светот.
Робуста е средно зрно меѓу трите, па затоа е среднозрнеста сорта. Во споредба со Арабика, Робуста нема истакнати перформанси на вкус. Сепак, неговата виталност е исклучително издржлива! Не само што приносот е исклучително висок, туку и отпорноста на болеста е многу одлична, а кофеинот е исто така двојно поголем од оној на Арабика. Затоа, не е толку деликатен како видовите Арабика, а исто така може „диво да расте“ во средини со мала надморска височина. Така, кога ќе видиме дека некои растенија од кафе можат да произведат многу плодови од кафе во средини на мала надморска височина, можеме да направиме прелиминарна претпоставка за нејзината разновидност.
Благодарение на ова, многу производствени области можат да одгледуваат кафе на мала надморска височина. Но, бидејќи висината на садење е генерално мала, вкусот на Робуста е главно силна горчина, со некои вкусови на чај од дрво и јачмен. Овие не толку одлични перформанси на вкус, во комбинација со предностите на високото производство и ниските цени, ја прават Робуста главен материјал за правење инстант производи. Во исто време, поради овие причини, Робуста стана синоним за „лош квалитет“ во кругот на кафе.
Досега, Robusta учествува со околу 25% од глобалното производство на кафе! Покрај тоа што ќе се користат како инстант суровини, мал дел од овие зрна кафе ќе се појават како основни зрна или специјални зрна кафе во мешани зрна.
Па, како да се разликува Арабика од Робуста? Всушност, тоа е многу едноставно. Исто како сушењето и миењето на сонце, генетските разлики ќе се одразат и на карактеристиките на изгледот. Следниве се слики од зрна Арабика и Робуста
Можеби многу пријатели го забележале обликот на гравот, но формата на зрната не може да се користи како пресудна разлика меѓу нив, бидејќи многу видови Арабика имаат и тркалезна форма. Главната разлика лежи во средната линија на гравот. Повеќето од средните линии на видовите Арабика се криви и не се прави! Средната линија на видот Робуста е права линија. Ова е основа за нашата идентификација.
Но, треба да забележиме дека некои зрна кафе можеби немаат очигледни централни карактеристики поради развојни или генетски проблеми (мешана Арабика и Робуста). На пример, во еден куп зрна Арабика, може да има неколку зрна со прави средишни линии. (Исто како разликата помеѓу исушен и измиен грав, има и неколку зрна во грст сушен грав со очигледна сребрена кора во централната линија.) Затоа, кога набљудуваме, најдобро е да не проучуваме поединечни случаи , но истовремено да се набљудува целата чинија или грст грав, за да може резултатите да бидат попрецизни.
За повеќе совети за кафе и пакување, пишете на YPAK за да разговарате!
Ние сме производител специјализиран за производство на кеси за пакување кафе повеќе од 20 години. Станавме еден од најголемите производители на кеси за кафе во Кина.
Ние користиме најквалитетни WIPF вентили од Швајцарија за да го одржуваме вашето кафе свежо.
Развивме еко-пријателски кеси, како што се кеси за компостирање и кеси за рециклирање, и најновите воведени PCR материјали.
Тие се најдобрите опции за замена на конвенционалните пластични кеси.
Нашиот филтер за кафе капка по капка е направен од јапонски материјали, што е најдобриот филтер материјал на пазарот.
Во прилог на нашиот каталог, ве молиме испратете ни го типот, материјалот, големината и количината на торбата што ви треба. Така можеме да ве цитираме.
Време на објавување: Октомври-12-2024 година
