На што треба да обрнам внимание кога варам кафе со филтер-хартија капка по капка?
Подготвувањето капка по капка со филтер хартија е прво да се стави филтерот за хартија во контејнер со дупки, потоа истурете го кафето во прав во филтер-хартијата, а потоа истурете топла вода одозгора. Состојките на кафето најпрво се раствораат во топлата вода, а потоа се влеваат во шолјата низ дупките на филтер-хартијата и филтерот. По употреба, само фрлете ја филтер-хартијата заедно со остатокот.
1. Првата тешкотија при подготовка на филтер-хартија капка по капка е тоа што бидејќи екстракцијата и филтрацијата се случуваат во исто време, времето на екстракција не може да се контролира. И времето на екстракција е важен фактор за одредување на вкусот на кафето. Разликата помеѓу варењето на филтер-хартија и варењето на клипот и сифонот е во тоа што вбризгувањето на топла вода и филтрирањето на течноста за кафе се случуваат истовремено. Затоа, дури и ако времето од почетокот на истурање топла вода до крајот е само 3 минути, топлата вода се истура неколку пати, така што вистинското време на екстракција не е повеќе од 3 минути.
2. Втората тешкотија е тоа што времето на екстракција е различно во зависност од количината на кафе во прав и големината на честичките. На пример, кога клипот или сифонот подготвува повеќе шолји, треба само да ја удвоите количината на кафе во прав и вода за да го сварите истиот вкус на кафе. Но, овој метод не може да се користи за методот на капнување на филтер-хартија. Бидејќи времето на екстракција ќе биде подолго ако се налее топла вода откако ќе се зголеми количината на кафе во прав. Ако сакате да го зголемите бројот на шолји, треба малку по малку да го намалите процентот на кафе во прав или да преминете во кафе во прав со поголеми честички. За да го промените вкусот, можете да користите кафе во прав со ист квалитет со големи честички за подготовка, така што времето на екстракција се менува и вкусот природно се менува. Ако големината на честичките во прав кафе не се менува, можете да го промените и вкусот со прилагодување на температурата на водата.
3. Натретата тешкотија е тоа што времето на екстракција е различно за различни филтри за кафе. Бидејќи различни филтри за кафе се филтрираат со различна брзина, филтерот за кафе влијае и на вкусот.
Различни видови филтри за кафе се погодни за различни сценарија. Значи, кои се видовите на филтри за кафе? Погледнете ја рецензијата за споделување на YPAK за детали:Дали кесичките за кафе што висат за уши се биоразградливи?
Време на објавување: 02.08.2024
