പലപ്പോഴും മാൻഡെലിംഗ് കോഫി വാങ്ങുന്ന ആളുകൾ ചോദിക്കും, കാപ്പി സംസ്കരണ രീതികളിൽ വെറ്റ് ഹല്ലിംഗ് എന്തുകൊണ്ട് സാധാരണമാണ്? ഇത് പ്രധാനമായും പ്രാദേശിക സാഹചര്യങ്ങളാണ്. ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ ദ്വീപസമൂഹ രാജ്യമാണ് ഇന്തോനേഷ്യ. ഉഷ്ണമേഖലാ പ്രദേശങ്ങളിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന ഇത് പ്രധാനമായും ഉഷ്ണമേഖലാ മഴക്കാടുകളുടെ കാലാവസ്ഥയാണ്. വർഷം മുഴുവനും ശരാശരി താപനില 25-27 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസാണ്. മിക്ക പ്രദേശങ്ങളും ചൂടുള്ളതും മഴയുള്ളതുമാണ്, കാലാവസ്ഥ ചൂടും ഈർപ്പവുമാണ്, സൂര്യപ്രകാശം കുറവാണ്, കൂടാതെ ഈർപ്പം വർഷം മുഴുവനും 70%~90% വരെ ഉയർന്നതാണ്. അതിനാൽ, മഴയുള്ള കാലാവസ്ഥ മറ്റ് രാജ്യങ്ങളെപ്പോലെ ദീർഘകാല സൂര്യപ്രകാശത്തിൽ കാപ്പി സരസഫലങ്ങൾ ഉണക്കുന്നത് ഇന്തോനേഷ്യയെ ബുദ്ധിമുട്ടാക്കുന്നു. കൂടാതെ, വാഷിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ, കാപ്പി സരസഫലങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ പുളിപ്പിച്ച ശേഷം, അവ ഉണങ്ങാൻ ആവശ്യമായ സൂര്യപ്രകാശം ലഭിക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.

അതിനാൽ, വെറ്റ് ഹല്ലിംഗ് രീതി (ഇന്തോനേഷ്യൻ ഭാഷയിൽ ഗിലിംഗ് ബസഹ്) ജനിച്ചു. ഈ ചികിത്സാ രീതിയെ "സെമി-വാഷിംഗ് ട്രീറ്റ്മെൻ്റ്" എന്നും വിളിക്കുന്നു. ചികിത്സാ രീതി പരമ്പരാഗത വാഷിംഗിന് സമാനമാണ്, പക്ഷേ വ്യത്യസ്തമാണ്. വെറ്റ് ഹല്ലിംഗ് രീതിയുടെ പ്രാരംഭ ഘട്ടം ഷാംപൂവിന് തുല്യമാണ്. അഴുകൽ കഴിഞ്ഞ് ഒരു ചെറിയ കാലയളവിനു ശേഷം സൂര്യപ്രകാശം ഏൽക്കുമ്പോൾ, ഈർപ്പം കൂടുതലായിരിക്കുമ്പോൾ ചെമ്മരിയാടിൻ്റെ പാളി നേരിട്ട് നീക്കം ചെയ്യപ്പെടും, തുടർന്ന് അന്തിമ ഉണക്കലും ഉണക്കലും നടത്തുന്നു. ഈ രീതി കാപ്പിക്കുരു സൂര്യപ്രകാശം ഏൽക്കുന്ന സമയം വളരെ കുറയ്ക്കുകയും വേഗത്തിൽ ഉണക്കുകയും ചെയ്യും.