Кофены гайхамшигт ертөнцөд дуртай аяга, шарсан талхаа аваарай!
Дэлхийн кофены зах зээлд сүүлийн саруудад сонирхолтой хандлага ажиглагдаж, хэрэглэгчдийн сонголт, зах зээлийн динамик энэ салбарт нөлөөлж байна.Олон улсын кофены байгууллагын (ICO) сүүлийн үеийн мэдээллээс харахад хөгжиж буй зах зээл дэх эрэлт нэмэгдэж, тусгай кофены шинэ чиг хандлага зэргээс шалтгаалан кофены хэрэглээ нэмэгдэж байгааг харуулж байна.Үүний зэрэгцээ кофены үйлдвэрлэлд уур амьсгалын өөрчлөлтийн нөлөөлөл, түүнчлэн худалдааны динамик, зах зээлийн өрсөлдөөн өөрчлөгдөж байгаа талаар санаа зовж байна.
Кофены зах зээл дэх хамгийн чухал чиг хандлагын нэг бол тусгай болон өндөр чанартай кофены хэрэглэгчдийн сонирхол нэмэгдэж байгаа явдал юм.Кофены соёл өссөн нь энэ чиг хандлагыг хөдөлгөж, хэрэглэгчид кофены буурцагны гарал үүсэл, чанарыг сонгох нь улам бүр нэмэгдсээр байна.Энэхүү эрэлт хэрэгцээг хангахын тулд олон кофе үйлдвэрлэгчид тусгай болон дан гарал үүсэлтэй кофе үйлдвэрлэхэд анхаарлаа хандуулж, өндөр үнээр авч, кофе уудаг хүмүүсийн үнэнч дагалдагчдыг татдаг.
Чанартай кофены эрэлт хэрэгцээнээс гадна тогтвортой, ёс суртахууны үүднээс авсан кофены сонирхол нэмэгдсээр байна.Хэрэглэгчид худалдан авах шийдвэр нь байгаль орчин болон кофены тариаланчдад үзүүлэх нөлөөг улам бүр мэддэг болсон бөгөөд үүний үр дүнд байгаль орчин, нийгмийн хариуцлагатай аргаар үйлдвэрлэсэн кофены эрэлт хэрэгцээ улам бүр нэмэгдсээр байна.Энэ нь Fairtrade, Rainforest Alliance зэрэг гэрчилгээг нэмэгдүүлж, кофе нийлүүлэлтийн сүлжээнд ил тод, хариуцлагатай байдлыг нэмэгдүүлэхэд хүргэсэн.
Үйлдвэрлэлийн тал дээр кофе тариалагчид кофе тариалж буй бүс нутагт уур амьсгалын өөрчлөлтийн нөлөөлөл зэрэг олон бэрхшээлтэй тулгардаг.Температурын өсөлт, цаг агаарын таамаглах боломжгүй байдал, хортон шавьж, өвчний тархалт зэрэг нь сүүлийн жилүүдэд кофены үйлдвэрлэлд ихээхэн нөлөөлсөн.Эдгээр сорилтыг шийдвэрлэхийн тулд олон кофены фермерүүд газар тариалангийн шинэ арга барилыг нэвтрүүлж, уур амьсгалын өөрчлөлтийн үр тарианы үр нөлөөг бууруулахын тулд уур амьсгалд тэсвэртэй кофены сортуудад хөрөнгө оруулалт хийж байна.
Үүний зэрэгцээ кофены зах зээлд худалдааны динамик өөрчлөлт, зах зээлийн өрсөлдөөн бас нөлөөлж байна.Сүүлийн жилүүдэд кофены үйлдвэрлэл улам бүр тодорхой нэгдэх хандлагатай болж, томоохон компаниуд зах зээлд илүү их хувийг эзлэхийн тулд жижиг компаниудыг худалдан авч байна.Энэ нь жижиг кофе үйлдвэрлэгчдийн өрсөлдөөн, үнийн дарамтыг нэмэгдүүлж, одоо илүү их нөөц, маркетингийн чадавхитай томоохон компаниудтай өрсөлдөх сорилттой тулгарч байна.
Кофены зах зээлийн өөр нэг чухал хандлага бол хөгжиж буй зах зээлд, ялангуяа Ази, Латин Америкийн орнуудад кофены эрэлт нэмэгдэж байгаа явдал юм.Эдгээр бүс нутагт нэг удаагийн орлого нэмэгдэхийн хэрээр хүмүүс гэртээ кофе уухаас гадна кофе шоп, кафед хэрэглэх сонирхол нэмэгдсээр байна.Энэ нь кофе үйлдвэрлэгчдэд шинэ боломжуудыг нээж өгч байгаа бөгөөд одоо эдгээр хурдацтай хөгжиж буй зах зээлд өөрсдийн оролцоог өргөжүүлэхийг эрэлхийлж байна.
Цаашид кофены зах зээл дээр үйлдвэрлэлд чухал нөлөө үзүүлж чадах олон боломжит тоглоомыг өөрчилдөг олон компани бий.Санаа зовоосон хүчин зүйлүүдийн дунд уур амьсгалын өөрчлөлтийн кофены үйлдвэрлэлд үзүүлэх нөлөөлөл, шинэ, илүү тэсвэртэй кофены сортуудыг бий болгох хүчин чармайлт багтаж байна.Түүнчлэн, салбарын өөрчлөгдөж буй худалдаа, өрсөлдөөний динамик зах зээлийг үргэлжлүүлэн тодорхойлж, өндөр чанартай, тогтвортой эх үүсвэртэй кофены хэрэглэгчдийн эрэлт нэмэгдэж байгаа нь тус салбарт тогтвортой нөлөө үзүүлэх болно.
Ерөнхийдөө кофены зах зээл байнгын өөрчлөлтийн байдалд байгаа бөгөөд шинэ чиг хандлага, динамик нь үйлдвэрлэлд чухал нөлөө үзүүлж байна.Хэрэглэгчийн сонголт үргэлжлэн өөрчлөгдөж, салбар нь шинэ сорилтод дасан зохицож байгаа тул ирэх жилүүдэд дэлхийн кофены зах зээлд илүү их өөрчлөлт, шинэчлэлт хийх нь тодорхой байна.
Кофены зах зээл үнэхээр хурдацтай хөгжиж байна!Хүйтэн нэрэхээс эхлээд нитро латте хүртэл бүх зүйлийг санал болгодог шинэ загварлаг кофе шоп булан бүрд нээгдэж байх шиг байна.Бидний дуртай кофейн агуулсан ундааны эрэлт дээд цэгтээ хүрсэн нь тодорхой бөгөөд энэ нь гайхах зүйл биш юм.Өдөр тутмын амьдралын стресс, эмх замбараагүй байдлын үед хэн тэгэх вэ'Та өдрийг амттай аяга кофегоор эхлүүлэхийг хүсч байна уу?
Үнэн хэрэгтээ кофены зах зээлийн өсөлт нь зарим сонирхолтой үйл явдлуудыг бий болгосон.Нэгд, кофе захиалгын үйлчилгээний тоо огцом нэмэгдсэн.Манай орон нутгийн кофе шопуудад хангалттай сонголт байхгүй байсан юм шиг бид дуртай буурцагуудаа шууд манай үүдэнд тогтмол хүргэж өгөх боломжтой боллоо.Шинэхэн шарсан кофены хайрцгийг онгойлгох болгонд яг л Зул сарын баярын өглөө шиг санагддаг бөгөөд хамгийн сайхан нь гэрээсээ гарах шаардлагагүй юм!
Тохиромжтой байдлын тухай ярихад, та кофе худалддаг машинуудын өсөлтийн талаар сонссон уу?Өмнө нь автомат машинаас аяга кофе худалдаж авах нь чанар, амтыг золиослохыг хэлдэг байсан ч'тийм байхаа больсон.Технологийн дэвшил, өсөн нэмэгдэж буй кофены эрэлтийн ачаар эдгээр машинууд хэдхэн секундын дотор амттай аяга шинэхэн исгэсэн кофе үйлдвэрлэх боломжтой болсон.Гудамжны булан бүрт өөрийн гэсэн хувийн бариста байх шиг байна!
Мэдээжийн хэрэг, кофены эрэлт хэрэгцээ нэмэгдэхийн хэрээр кофе үйлдвэрлэгчдийн өрсөлдөөн нэмэгдэж байна.Үүний үр дүнд зах зээл дээр гайхалтай олон төрлийн кофены буурцаг, гурилан бүтээгдэхүүн гарч ирэхээс гадна тогтвортой байдал, шударга худалдааны практикт онцгой анхаарал хандуулсан.Энэ'кофены компаниуд зүгээр л сайн бүтээгдэхүүн санал болгоход хангалтгүй болсон;Хэрэглэгчид ууж буй кофе нь ёс зүйн үүднээс авч, үйлдвэрлэдэг гэдгийг мэдэхийг хүсдэг.Тэр'фермерээс эхлээд хэрэглэгчдэд хүртэл оролцож буй бүх хүмүүст зориулсан сайн зүйл бөгөөд энэ нь'Энэ нь хоёр дахь (эсвэл гурав дахь) аяга кофе уухад таатай байх бас нэг шалтгаан юм.
Гэхдээ энэ нь зөвхөн уламжлалт кофены зах зээл биш юм.Тусгай кофены ундааны алдар нэр мөн мэдэгдэхүйц өссөн.Хулууны амтлагч латтегаас эхлээд ганц эвэртний фраппучино хүртэл долоо хоног бүр шинэ моод кофены хольц зах зээлд гарч байх шиг байна.Инстаграмд тохирох хамгийн сүүлийн үеийн кофег авахын тулд хэдэн цаг дараалалд зогсоход бэлэн хүмүүс хүртэл байдаг.Кофе ийм статусын бэлгэдэл болно гэж хэн санах билээ?
Болъё'Кофены өсөлтийн эдийн засгийн үр нөлөөг мартаж болохгүй.Кофены салбар одоо дэлхийн зах зээлд томоохон тоглогч болж, кофены үр худалдаж авахад жил бүр тэрбум доллар зарцуулдаг.Үнэн хэрэгтээ кофе нь дэлхийн хамгийн үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүний нэг гэж тооцогддог бөгөөд энэ нь'яагаад гэдгийг ойлгоход хэцүү биш.Шош тарьдаг тариачдаас эхлээд бидний дуртай ундааг урладаг бариста хүртэл кофены салбар нь дэлхий даяар сая сая ажлын байр, амьжиргааг дэмждэг.
Мэдээжийн хэрэг, кофег тойрсон шуугиан дэгдээж байгаа энэ зах зээлд зарим нэг сөрөг тал бий гэдгийг мартах нь амархан.Нэг талаас, кофены асар их хэрэглээ нь кофены үйлдвэрлэлийн тогтвортой байдал, байгаль орчинд үзүүлэх нөлөөллийн талаар санаа зовоож байна.Нэмж дурдахад, тусгай кофены ундааны хэрэглээ нэмэгдэж байгаа нь хүмүүс илүү их сахар, илчлэг хэрэглэхэд хүргэдэг бөгөөд энэ нь бидний эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлж болзошгүй юм.Кофе шиг амттай зүйлтэй ч гэсэн дунд зэрэг байх нь чухал гэдгийг санах нь чухал.
Болъё'Кофены галзуурал бидний нийгмийн амьдралд хэрхэн нөлөөлснийг үл тоомсорлож болохгүй.Өмнө нь хэн нэгэнтэй кофе ууж уулзах нь найз нөхөд, хамт ажиллагсадтайгаа чатлах энгийн бөгөөд энгийн арга байсан.Хүмүүс төгс кофе шопыг хайж олох эсвэл хамгийн сүүлийн үеийн загварлаг ундааг туршиж үзэхийн тулд ямар ч чулуу үлдээхгүй байгаа энэ нь өөрөө үйл явдал болсон.Хүмүүс кофе шопоор олон цагийг өнгөрөөх, ундаа балгах, зөөврийн компьютер дээр ажиллах, найз нөхөдтэйгээ чатлах зэрэг нь ердийн зүйл биш юм.Энэ'кофе шопууд бидний үеийнхний нийгмийн шинэ төв болсон юм шиг.
Ерөнхийдөө кофены зах зээл эрчимтэй хөгжиж байгаа бөгөөд удаашрах шинж тэмдэг харагдахгүй байна.Захиалгын үйлчилгээнээс эхлээд төрөлжсөн ундаа хүртэл кофенд дурлагч болох илүү сайхан цаг хэзээ ч байгаагүй.Тогтвортой байдал, эрүүл мэндийн талаарх санаа зовоосон асуудал гэх мэт энэ хандлагад сөрөг нөлөө үзүүлж болзошгүй ч кофе манай дэлхийн эдийн засаг, нийгмийн амьдралд томоохон тоглогч болсон гэдгийг үгүйсгэх аргагүй юм.Тиймээс кофены гайхамшигт ертөнцөд дуртай аяга, шарсан талхаа аваарай!
Шуудангийн цаг: 2024 оны 1-р сарын 18-ны хооронд
