कॉफी पावडर-वॉटर रेशोचे रहस्य जाणून घ्या: 1:15 गुणोत्तराची शिफारस का केली जाते?
हाताने ओतलेल्या कॉफीसाठी नेहमी 1:15 कॉफी पावडर-पाणी गुणोत्तर का सुचवले जाते? कॉफी नवशिक्या अनेकदा याबद्दल गोंधळलेले असतात. खरं तर, कॉफी पावडर-वॉटर रेशो हे एक महत्त्वाचे पॅरामीटर आहे जे हाताने ओतलेल्या कॉफीची चव ठरवते. विशेष कॉफीच्या जगात, निष्कर्षण यापुढे मेटाफिजिक्स राहिलेले नाही, परंतु एक कठोर वैज्ञानिक सिद्धांत आहे. हा सिद्धांत आम्हाला अधिक स्थिरपणे आणि सहजतेने ब्रूइंग प्रक्रियेची प्रतिकृती बनवण्याची परवानगी देतो, ज्यामुळे कॉफीची चांगली चव मिळते.
1:15 कॉफी पावडर-पाणी गुणोत्तर का शिफारसीय आहे? कॉफी प्रेमी म्हणून, हाताने ओतलेली कॉफी तयार करताना वापरल्या जाणाऱ्या कॉफी पावडर-पाणी प्रमाणाबद्दल तुम्ही कधी विचार केला आहे का? आम्ही सहसा 1:15 कॉफी पावडर-पाणी गुणोत्तर का सुचवतो? YPAK तुम्हाला कॉफी पावडर-वॉटर रेशोचे गूढ आणि हाताने ओतलेल्या कॉफीसाठी हे प्रमाण सोन्याचे मानक का बनले आहे याबद्दल अधिक जाणून घेईल.
प्रथम, कॉफी पावडर-पाणी गुणोत्तराची संकल्पना समजून घेऊ.
कॉफी पावडर-वॉटर रेशो, नावाप्रमाणेच, कॉफी पावडर आणि पाण्याचे गुणोत्तर सूचित करते. हे गुणोत्तर कॉफीची एकाग्रता आणि निष्कर्षण दर ठरवते, ज्यामुळे कॉफीच्या चववर परिणाम होतो. हाताने तयार केलेल्या कॉफीसाठी शिफारस केलेल्या कॉफी पावडर-पाणी गुणोत्तरांपैकी, 1:15 हे तुलनेने सुरक्षित प्रमाण आहे.
तर, कॉफी पावडर-पाणी प्रमाण 1:15 का आहे? याचा अर्थ इतर गुणोत्तरे मान्य नाहीत असा होतो का?
खरं तर, कॉफी पावडर-पाणी गुणोत्तरातील बदल कॉफीच्या एकाग्रता आणि निष्कर्षण दरावर परिणाम करतात. सोप्या भाषेत सांगायचे तर, जितके जास्त पाणी इंजेक्ट केले जाईल, कॉफीची एकाग्रता कमी असेल आणि सापेक्ष कॉफी काढण्याचे प्रमाण जास्त असेल.
जर तुम्ही कॉफी पावडर-वॉटर रेशो 1:10 वापरत असाल तर कॉफीची एकाग्रता खूप जास्त असेल आणि चव खूप मजबूत असेल; जर तुम्ही कॉफी पावडर-वॉटर रेशो 1:20 वापरत असाल तर कॉफीची एकाग्रता खूपच कमी होईल आणि कॉफीचा विशिष्ट चव चाखणे कठीण होऊ शकते.
हाताने बनवलेल्या कॉफीसाठी नवीन असलेल्या नवशिक्यांसाठी, 1:15 कॉफी पावडर-पाणी प्रमाण हे तुलनेने सुरक्षित प्रमाण आहे. हे व्हेरिएबल्सचा प्रभाव कमी करू शकते आणि कॉफीची अंतिम चव तुलनेने स्थिर असल्याचे सुनिश्चित करू शकते.
अर्थात, जेव्हा तुम्हाला ब्रूइंग पॅरामीटर्सची तुमची स्वतःची समज असते, तेव्हा तुम्ही कॉफी पावडर-वॉटर रेशो तुमच्या स्वतःच्या चवीनुसार आणि बीन्सच्या वैशिष्ट्यांनुसार समायोजित करू शकता आणि तुमच्या चवीनुसार कॉफीची चव मिळवू शकता.
काही लोकांना मजबूत चव आवडते, म्हणून ते पाण्याचे प्रमाण जास्त कॉफी पावडर निवडू शकतात, जसे की 1:14; काही लोकांना हलकी चव आवडते, म्हणून ते कमी कॉफी पावडर ते पाण्याचे प्रमाण निवडू शकतात, जसे की 1:16. त्याचप्रमाणे, काही बीन्स काढण्यासाठी खूप प्रतिरोधक असू शकतात आणि कॉफी पावडर ते पाण्याचे 1:15 गुणोत्तर पूर्णपणे त्यांचे आकर्षण दर्शवू शकत नाही. यावेळी, कॉफी पावडर ते पाण्याचे प्रमाण योग्यरित्या वाढवले जाऊ शकते, जसे की 1:16 किंवा त्याहून अधिक. सर्वसाधारणपणे, हाताने बनवलेल्या कॉफीचे कॉफी पावडर आणि पाण्याचे गुणोत्तर निश्चित केलेले नसते. वैयक्तिक चव आणि बीन्सच्या वैशिष्ट्यांनुसार ते लवचिकपणे समायोजित केले जाऊ शकते.
कॉफी पावडर ते पाण्याच्या गुणोत्तराचे रहस्य कसे शोधायचे?
कॉफी पावडर ते पाण्याचे 1:15 गुणोत्तर हे पूर्ण सत्य नाही, परंतु हाताने बनवलेल्या कॉफीसाठी नवीन असलेल्या नवशिक्यांसाठी हे गुणोत्तर पार पाडणे सोपे आहे.
कारण नवशिक्यांसाठी, एक निश्चित कॉफी पावडर ते पाण्याचे गुणोत्तर कॉफीच्या चवची स्थिरता सुनिश्चित करू शकते आणि ब्रूइंग परिणामांवर व्हेरिएबल्सचा प्रभाव कमी करू शकते. जेव्हा तुम्ही हळूहळू हाताने बनवलेल्या तंत्राशी परिचित व्हाल, तेव्हा तुम्ही तुमच्या वैयक्तिक चवीनुसार आणि कॉफी बीन्सच्या वैशिष्ट्यांनुसार कॉफी पावडर आणि पाण्याचे प्रमाण समायोजित करू शकता.
जोपर्यंत आमची इच्छा असेल तोपर्यंत आम्ही विविध पद्धती वापरून पाहू शकतो, जोपर्यंत आम्ही कॉफी बीन्समधून अधिक मोहक स्वाद सोडू शकतो, आम्ही प्रयत्न करत राहू आणि जुळवून घेऊ शकतो.
प्रथम कॉफी पावडर-पाणी गुणोत्तर आणि मद्यनिर्मितीची वेळ यांच्यातील संबंध लक्षात ठेवूया: जेव्हा बीन्स, पाण्याची गुणवत्ता, ग्राइंडिंग डिग्री, पाण्याचे तापमान आणि टरब्युलेन्स (ब्रूइंग पद्धत) निश्चित केली जाते, तेव्हा कॉफी पावडर-पाणी गुणोत्तर आणि ब्रूइंग वेळ यांचा सकारात्मक संबंध असतो. . म्हणजेच, जेव्हा कॉफी पावडरचे प्रमाण सारखे असते, तेव्हा जितके जास्त पाणी वापरले जाते, तितकाच मद्यनिर्मितीचा वेळ लागतो आणि जितके कमी पाणी, तितका कमी वेळ.
जेव्हा एकाधिक व्हेरिएबल्स निश्चित केले जातात, तेव्हा कॉफी पावडर-पाणी गुणोत्तर समायोजित करणे म्हणजे ब्रूइंग वेळ समायोजित करणे होय. कॉफीच्या चववर तयार होण्याच्या वेळेचा प्रभाव प्रत्यक्षात खूप मोठा आहे. कॉफी तयार करण्याच्या प्रक्रियेत, "कॉफी एक्स्ट्रक्शन फ्लेवर सिलोजिझम" आहे. पाण्याच्या वाढीसह आणि कालांतराने सुरुवातीपासून शेवटपर्यंत कॉफी तयार केली जाते.
पहिला टप्पा: सुगंधी पदार्थ आणि आम्लता काढणे.
दुसरा टप्पा: गोडपणा आणि कारमेलयुक्त पदार्थ.
तिसरा टप्पा: कडूपणा, तुरटपणा, विविध स्वाद आणि इतर नकारात्मक चव.
त्यामुळे आम्ही कॉफी पावडर-वॉटर रेशो नियंत्रित करू शकतो आणि नंतर कॉफीची सर्वोत्तम चव दर्शविण्यासाठी पेय तयार करण्याची वेळ नियंत्रित करू शकतो.
पोस्ट वेळ: जानेवारी-02-2025
