कॉफी बीन्स ताजे राहणे किती महत्वाचे आहे?
यूएस ICE इंटरकॉन्टिनेंटल एक्सचेंजने मंगळवारी सांगितले की नवीनतम कॉफी वेअरहाऊसिंग प्रमाणन आणि ग्रेडिंग प्रक्रियेदरम्यान, सुमारे 41% अरेबिका कॉफी बीन्स आवश्यकतांची पूर्तता करत नाहीत आणि वेअरहाऊसमध्ये संग्रहित करण्यास नकार दिला गेला.
असे नोंदवले गेले आहे की एकूण 11,051 पिशव्या (60 किलोग्रॅम प्रति बॅग) कॉफी बीन्स प्रमाणीकरण आणि प्रतवारीसाठी स्टोरेजमध्ये ठेवल्या गेल्या, त्यापैकी 6,475 पिशव्या प्रमाणित केल्या गेल्या आणि 4,576 पिशव्या नाकारल्या गेल्या.
गेल्या काही फेऱ्यांमध्ये प्रमाणन ग्रेडिंगसाठी खूप उच्च नकार दर लक्षात घेता, हे सूचित करू शकते की अलीकडील बॅचेसचा एक मोठा भाग एक्सचेंजेसमध्ये सबमिट केलेल्या कॉफी आहेत ज्या पूर्वी प्रमाणित केल्या गेल्या होत्या आणि नंतर डिसर्टिफाइड केल्या गेल्या होत्या, व्यापारी स्टॅलेनेस बीन शिक्षा टाळण्यासाठी नवीन प्रमाणपत्रे शोधत आहेत.
बाजारात रीसर्टिफिकेशन म्हणून ओळखल्या जाणाऱ्या या पद्धतीवर 30 नोव्हेंबरपासून ICE एक्सचेंजेसने बंदी घातली आहे, परंतु त्या तारखेपूर्वी दर्शविलेल्या काही लॉटचे अजूनही ग्रेडरद्वारे मूल्यांकन केले जात आहे.
या बॅचेसची उत्पत्ती वेगवेगळी असते आणि काही कॉफी बीन्सच्या लहान बॅच असतात, याचा अर्थ असा होऊ शकतो की काही व्यापारी ठराविक कालावधीसाठी गंतव्य देशात (आयात करणाऱ्या देशात) गोदामांमध्ये साठवलेल्या कॉफीचे प्रमाणीकरण करण्याचा प्रयत्न करत आहेत.
यावरून आपण असा अंदाज लावू शकतो की कॉफी बीन्सची ताजेपणा वाढत्या प्रमाणात महत्त्वाची आहे आणि कॉफी ग्रेडमध्ये महत्त्वाची भूमिका बजावते.
विक्रीच्या कालावधीत कॉफी बीन्सची ताजेपणा कशी सुनिश्चित करावी या दिशेने आम्ही संशोधन करत आहोत. YPAK पॅकेजिंग आयातित WIPF एअर व्हॉल्व्ह वापरते. या एअर व्हॉल्व्हला पॅकेजिंग उद्योगात कॉफीची चव टिकवून ठेवण्यासाठी सर्वोत्तम एअर व्हॉल्व्ह म्हणून ओळखले जाते. हे प्रभावीपणे ऑक्सिजनच्या प्रवेशास वेगळे करू शकते आणि कॉफीद्वारे तयार होणारा वायू सोडू शकते.
पोस्ट वेळ: डिसेंबर-०७-२०२३
