Betapa pentingnya kacang kopi untuk tetap segar?
Pertukaran Intercontinental Ice AS berkata pada hari Selasa bahawa semasa proses pensijilan dan penggredan kopi terkini, kira -kira 41% daripada biji kopi Arabica dianggap tidak memenuhi keperluan dan enggan disimpan di gudang.
Dilaporkan bahawa sejumlah 11,051 beg (60 kilogram per beg) kacang kopi dimasukkan ke dalam penyimpanan untuk pensijilan dan penggredan, di mana 6,475 beg telah disahkan dan 4,576 beg ditolak.
Memandangkan kadar penolakan yang sangat tinggi untuk penggredan pensijilan sejak beberapa pusingan yang lalu, ini mungkin menunjukkan bahawa sebahagian besar kumpulan baru -baru ini yang dikemukakan kepada pertukaran adalah kopi yang sebelum ini disahkan dan kemudian disahkan, dengan peniaga mencari pensijilan baru untuk mengelakkan hukuman kacang.
Amalan ini, yang dikenali di pasaran sebagai penyerahan semula, diharamkan oleh pertukaran ais pada 30 November, tetapi beberapa lot yang ditunjukkan sebelum tarikh itu masih dinilai oleh graduan.
Asal -usul kelompok ini berbeza -beza, dan beberapa adalah kelompok kecil biji kopi, yang mungkin bermakna beberapa peniaga cuba mengesahkan kopi yang telah disimpan di gudang di negara tujuan (mengimport negara) untuk jangka waktu tertentu.
Dari ini kita dapat menyimpulkan bahawa kesegaran biji kopi semakin bernilai dan memainkan peranan penting dalam gred kopi.
Bagaimana untuk memastikan kesegaran biji kopi semasa tempoh jualan adalah arah yang kami penyelidikan. Pembungkusan YPAK menggunakan injap udara WIPF yang diimport. Injap udara ini diiktiraf dalam industri pembungkusan sebagai injap udara terbaik untuk mengekalkan rasa kopi. Ia secara berkesan dapat mengasingkan kemasukan oksigen dan menunaikan gas yang dihasilkan oleh kopi.
Masa Post: Dec-07-2023
