Kemm hu importanti li l-fażola tal-kafè tibqa’ friska?
L-Iskambju Interkontinentali ICE tal-Istati Uniti qal nhar it-Tlieta li matul l-aħħar proċess ta 'ċertifikazzjoni u gradazzjoni tal-magazzinaġġ tal-kafè, madwar 41% tal-fażola tal-kafè Arabica tqiesu li ma jissodisfawx ir-rekwiżiti u rrifjutaw li jinħażnu fil-maħżen.
Huwa rrappurtat li total ta '11,051 borża (60 kilogramma għal kull borża) ta' kafena ġew maħżuna għaċ-ċertifikazzjoni u l-gradazzjoni, li minnhom 6,475 borża ġew iċċertifikati u 4,576 borża ġew rifjutati.
Minħabba r-rati ta’ rifjut għoljin ħafna għall-gradazzjoni taċ-ċertifikazzjoni matul l-aħħar ftit rawnds, dan jista’ jindika li proporzjon kbir ta’ lottijiet riċenti sottomessi lill-iskambji huma kafejiet li qabel kienu ċċertifikati u mbagħad deċertifikati, bin-negozjanti jfittxu ċertifikazzjonijiet ġodda biex jevitaw il-piena tal-fażola staleness.
Il-prattika, magħrufa fis-suq bħala riċertifikazzjoni, hija pprojbita mill-iskambji ICE mit-30 ta 'Novembru, iżda xi lottijiet murija qabel dik id-data għadhom qed jiġu evalwati minn graders.
L-oriġini ta 'dawn il-lottijiet ivarjaw, u xi wħud huma lottijiet żgħar ta' kafena, li jista 'jfisser li xi kummerċjanti qed jippruvaw jiċċertifikaw kafè li jkun inħażen f'imħażen fil-pajjiż tad-destinazzjoni (pajjiż importatur) għal perjodu ta' żmien.
Minn dan nistgħu niddeduċu li l-freskezza tal-kafena hija dejjem aktar stmata u għandha rwol importanti fil-gradi tal-kafè.
Kif niżguraw il-freskezza tal-fażola tal-kafè matul il-perjodu tal-bejgħ hija d-direzzjoni li ilna nirriċerkaw. L-imballaġġ YPAK juża valvi tal-arja WIPF importati. Dan il-valv tal-arja huwa rikonoxxut fl-industrija tal-ippakkjar bħala l-aħjar valv tal-arja biex iżżomm it-togħma tal-kafè. Jista 'jiżola b'mod effettiv id-dħul tal-ossiġnu u jarmi l-gass iġġenerat mill-kafè.
Ħin tal-post: Diċ-07-2023
