Jgħallmu tiddistingwi Robusta u Arabica f'daqqa t'għajn!
Fl-artikolu preċedenti, YPAK qasmet ħafna għarfien dwar l-industrija tal-ippakkjar tal-kafè miegħek. Din id-darba, aħna se ngħallmu tiddistingwi ż-żewġ varjetajiet ewlenin ta 'Arabica u Robusta. X'inhuma l-karatteristiċi tad-dehra differenti tagħhom, u kif nistgħu niddistingwuhom f'daqqa t'għajn!
Arabica u Robusta
Fost l-aktar minn 130 kategorija ewlenija tal-kafè, tliet kategoriji biss għandhom valur kummerċjali: Arabica, Robusta u Liberica. Madankollu, il-fażola tal-kafè bħalissa mibjugħa fis-suq huma prinċipalment Arabica u Robusta, minħabba li l-vantaġġi tagħhom huma "udjenzi usa'"! In-nies se jagħżlu li jħawlu varjetajiet differenti skond il-bżonnijiet differenti
Minħabba li l-frott ta 'l-Arabica huwa l-iżgħar fost it-tliet speċi ewlenin, għandu l-psewdonomi ta' "speċi ta 'qamħ żgħir". Il-vantaġġ tal-Arabica huwa li għandu prestazzjoni eċċellenti ħafna fit-togħma: l-aroma hija aktar prominenti u s-saffi huma aktar sinjuri. U prominenti daqs l-aroma tiegħu huwa l-iżvantaġġ tiegħu: rendiment baxx, reżistenza dgħajfa għall-mard, u rekwiżiti eżiġenti ħafna għall-ambjent tat-tħawwil. Meta l-altitudni tat-tħawwil tkun inqas minn ċertu għoli, l-ispeċi Arabica se jkunu diffiċli biex jgħixu. Għalhekk, il-prezz tal-kafè Arabica se jkun relattivament ogħla. Iżda wara kollox, it-togħma hija suprema, għalhekk mil-lum, il-kafè Arabica jammonta għal daqs 70% tal-produzzjoni totali tal-kafè fid-dinja.
Robusta hija l-qamħ tan-nofs fost it-tlieta, għalhekk hija varjetà ta 'qamħ medju. Meta mqabbel ma 'l-Arabica, Robusta m'għandux prestazzjoni ta' togħma prominenti. Madankollu, il-vitalità tagħha hija estremament tenacious! Mhux biss ir-rendiment huwa estremament għoli, iżda r-reżistenza għall-mard hija wkoll eċċellenti ħafna, u l-kaffeina hija wkoll id-doppju ta 'dik Arabica. Għalhekk, mhuwiex delikat daqs l-ispeċi Arabica, u jista 'wkoll "jikber selvaġġ" f'ambjenti ta' altitudni baxxa. Allura meta naraw li xi pjanti tal-kafè jistgħu wkoll jipproduċu ħafna frott tal-kafè f'ambjenti ta 'altitudni baxxa, nistgħu nagħmlu raden preliminari dwar il-varjetà tiegħu.
Grazzi għal dan, ħafna żoni ta 'produzzjoni jistgħu jikbru kafè f'altitudnijiet baxxi. Iżda minħabba li l-altitudni tat-tħawwil hija ġeneralment baxxa, it-togħma ta 'Robusta hija prinċipalment imrar qawwija, b'xi togħmiet tat-te tal-injam u tax-xgħir. Dawn il-prestazzjonijiet ta 'togħma mhux daqshekk eċċellenti, flimkien mal-vantaġġi ta' produzzjoni għolja u prezzijiet baxxi, jagħmlu Robusta l-materjal ewlieni biex isiru prodotti instantanji. Fl-istess ħin, minħabba dawn ir-raġunijiet, Robusta sar sinonimu ma '"kwalità fqira" fiċ-ċirku tal-kafè.
S'issa, Robusta jammonta għal madwar 25% tal-produzzjoni globali tal-kafè! Minbarra li tintuża bħala materja prima immedjata, parti żgħira minn dawn il-kafena se tidher bħala ful bażi jew ful tal-kafè speċjali fil-fażola mħallta.
Allura kif tiddistingwi Arabica minn Robusta? Fil-fatt, huwa sempliċi ħafna. Eżatt bħat-tnixxif u l-ħasil mix-xemx, id-differenzi ġenetiċi se jkunu riflessi wkoll fil-karatteristiċi tad-dehra. U dawn li ġejjin huma stampi tal-fażola Arabica u Robusta
Forsi ħafna ħbieb innotaw il-forma tal-fażola, iżda l-forma tal-fażola ma tistax tintuża bħala differenza deċiżiva bejniethom, minħabba li ħafna speċi Arabica huma wkoll tondi fil-forma. Id-differenza ewlenija tinsab fil-linja tan-nofs tal-fażola. Ħafna mil-linji tan-nofs tal-ispeċi Arabica huma mgħawweġ u mhux dritti! Il-linja tan-nofs tal-ispeċi Robusta hija linja dritta. Din hija l-bażi għall-identifikazzjoni tagħna.
Imma rridu ninnutaw li xi żerriegħa tal-kafè jista 'ma jkollhomx karatteristiċi tal-linja ċentrali ovvji minħabba problemi ta' żvilupp jew ġenetiċi (Arabica u Robusta mħallta). Pereżempju, f'munzell ta 'fażola Arabica, jista' jkun hemm ftit fażola b'linji ċentrali dritti. (Bħad-distinzjoni bejn fażola mnixxfa mix-xemx u maħsula, hemm ukoll ftit fażola f'numru żgħir ta 'fażola mnixxfa mix-xemx b'ġilda tal-fidda ovvja fil-linja ċentrali.) Għalhekk, meta nosservaw, huwa aħjar li ma tistudjax każijiet individwali , iżda biex tosserva l-pjanċa kollha jew numru żgħir ta 'fażola fl-istess ħin, sabiex ir-riżultati jkunu jistgħu jkunu aktar preċiżi.
Għal aktar pariri dwar il-kafè u l-ippakkjar, jekk jogħġbok ikteb lil YPAK biex tiddiskuti!
Aħna manifattur li jispeċjalizzaw fil-produzzjoni tal-boroż tal-ippakkjar tal-kafè għal aktar minn 20 sena. Aħna sirna wieħed mill-akbar manifatturi tal-boroż tal-kafè fiċ-Ċina.
Aħna nużaw il-valvi WIPF tal-aħjar kwalità mill-Isvizzera biex inżommu l-kafè tiegħek frisk.
Aħna żviluppajna l-boroż li jirrispettaw l-ambjent, bħall-boroż kompostabbli u boroż riċiklabbli, u l-aħħar materjali PCR introdotti.
Huma l-aħjar għażliet biex jissostitwixxu l-boroż tal-plastik konvenzjonali.
Il-filtru tal-kafè tat-taqtir tagħna huwa magħmul minn materjali Ġappuniżi, li huwa l-aħjar materjal tal-filtru fis-suq.
Mehmuż il-katalgu tagħna, jekk jogħġbok ibgħatilna t-tip tal-borża, il-materjal, id-daqs u l-kwantità li għandek bżonn. Allura nistgħu nikkwotak.
Ħin tal-post: Ottubru-12-2024
