जापान एउटा यस्तो देश हो जसले मूल कफी संस्कृतिलाई विभिन्न देशका कफी तत्वहरू मिसाएर जापानी शिल्पकारहरूको भावनासँग जोड्दछ। यो कुनै अचम्मको कुरा होइन किन जापानमा हातले बनाएको कफीको अवधारणा यति लोकप्रिय छ - अरू केहि थप नगरी, कफी बीन्समा राम्रो पदार्थहरू निकाल्नको लागि मात्र तातो पानी प्रयोग गरिन्छ, र कफीको मौलिक स्वाद निपुण हातहरूद्वारा पुनर्स्थापित गरिन्छ। कफी कारीगरहरू। अनुष्ठान पकाउने प्रक्रिया अझ उत्कृष्ट छ, र मानिसहरू कफीको लागि मात्र होइन, तर कफी बनाउने हातको कामको आनन्दको लागि पनि गहिरो मोहित छन्।

यो युरोप र संयुक्त राज्यबाट उत्पन्न भएको हो, तर यसले निरन्तर हातले बनाएको आत्मा थप्छ: ड्रिप मेसिन मार्फत फिल्टर गर्दा सधैं केही आत्माको कमी हुन्छ। त्यसबेलादेखि, जापानी हातले बनाएको कफी आफ्नै विद्यालय बन्न थाल्यो र बिस्तारै विश्वको कफीको स्थितिमा बढ्दै गयो।