कफी पाउडर-पानी अनुपातको रहस्य अन्वेषण गर्नुहोस्: किन 1:15 अनुपात सिफारिस गरिएको छ?
हातले खन्याइएको कफीको लागि 1:15 कफी पाउडर-पानी अनुपात किन सिफारिस गरिन्छ? कफी नौसिखियाहरू प्रायः यस बारे भ्रमित हुन्छन्। वास्तवमा, कफी पाउडर-पानी अनुपात एक महत्वपूर्ण मापदण्ड हो जसले हातले खन्याएको कफीको स्वाद निर्धारण गर्दछ। विशेषता कफीको संसारमा, निकासी अब मेटाफिजिक्स होइन, तर यसको कठोर वैज्ञानिक सिद्धान्त छ। यस सिद्धान्तले हामीलाई पकाउने प्रक्रियालाई अझ स्थिर र सजिलैसँग नक्कल गर्न अनुमति दिन्छ, जसले गर्दा राम्रो कफी स्वाद प्राप्त हुन्छ।
1:15 कफी पाउडर-पानी अनुपात किन सिफारिस गरिन्छ? कफी प्रेमीको रूपमा, के तपाईंले हातले खन्याएको कफी बनाउँदा प्रयोग हुने कफी पाउडर-पानी अनुपातको बारेमा सोच्नुभएको छ? हामी किन सामान्यतया 1:15 कफी पाउडर-पानी अनुपात सिफारिस गर्छौं? YPAK ले तपाईंलाई कफी पाउडर-पानी अनुपातको रहस्य र किन यो अनुपात हातले खन्याइएको कफीको लागि सुनको मानक बनेको छ भन्ने बारे थप जान्न लैजान्छ।
पहिले, कफी पाउडर-पानी अनुपात को अवधारणा बुझौं।
कफी पाउडर-पानी अनुपात, नामले सुझाव दिन्छ, कफी पाउडर पानीको अनुपातलाई बुझाउँछ। यो अनुपातले कफीको एकाग्रता र निकासी दर निर्धारण गर्दछ, जसले फलस्वरूप कफीको स्वादलाई असर गर्छ। हातले बनाएको कफीको लागि सिफारिस गरिएको कफी पाउडर-पानी अनुपातहरू मध्ये, 1:15 एक अपेक्षाकृत सुरक्षित अनुपात हो।
त्यसोभए, यो किन 1:15 कफी पाउडर-पानी अनुपात हो? के यसको मतलब अन्य अनुपातहरू स्वीकार्य छैनन् भन्ने हो?
वास्तवमा, कफी पाउडर-पानी अनुपातमा परिवर्तनहरूले कफीको एकाग्रता र निकासी दरलाई असर गर्नेछ। सरल भाषामा भन्नुपर्दा, जति धेरै पानी इन्जेक्सन गरिन्छ, कफीको सांद्रता कम हुन्छ, र सापेक्ष कफी निकासी दर उति उच्च हुन्छ।
यदि तपाइँ पकाउन 1:10 कफी पाउडर-पानी अनुपात प्रयोग गर्नुहुन्छ भने, कफीको एकाग्रता धेरै उच्च हुनेछ र स्वाद धेरै बलियो हुन सक्छ; यदि तपाईंले पकाउनको लागि 1:20 कफी पाउडर-पानी अनुपात प्रयोग गर्नुभयो भने, कफीको एकाग्रता धेरै कम हुनेछ, र कफीको विशिष्ट स्वाद स्वाद गर्न गाह्रो हुन सक्छ।
हातले बनाएको कफीमा नयाँ भएका शुरुआतीहरूका लागि, १:१५ कफी पाउडर-पानी अनुपात अपेक्षाकृत सुरक्षित अनुपात हो। यसले चरहरूको प्रभावलाई कम गर्न सक्छ र अन्तिम कफी स्वाद अपेक्षाकृत स्थिर छ भनेर सुनिश्चित गर्न सक्छ।
निस्सन्देह, जब तपाइँसँग पकाउने मापदण्डहरूको आफ्नै बुझाइ छ, तपाइँ तपाइँको स्वाद अनुसार कफी स्वाद प्राप्त गर्न को लागी तपाइँको आफ्नै स्वाद र सेम को विशेषताहरु अनुसार कफी पाउडर-पानी अनुपात समायोजन गर्न सक्नुहुन्छ।
केही मानिसहरू कडा स्वाद मन पराउँछन्, त्यसैले तिनीहरूले पानीको अनुपातमा उच्च कफी पाउडर छनौट गर्न सक्छन्, जस्तै 1:14; जबकि केही मानिसहरू हल्का स्वाद मन पराउँछन्, त्यसैले तिनीहरूले पानीको अनुपातमा कम कफी पाउडर छनौट गर्न सक्छन्, जस्तै 1:16। त्यसै गरी, केही सिमीहरू निकासीको लागि धेरै प्रतिरोधी हुन सक्छ, र 1:15 को पानीको अनुपातमा कफी पाउडरले उनीहरूको आकर्षण पूर्ण रूपमा देखाउन सक्दैन। यस समयमा, कफी पाउडर पानी अनुपात उचित रूपमा वृद्धि गर्न सकिन्छ, जस्तै 1:16 वा उच्च। सामान्यतया, हातले बनाएको कफीको कफी पाउडर र पानीको अनुपात निश्चित छैन। यो लचिलो रूपमा व्यक्तिगत स्वाद र सेम को विशेषताहरु अनुसार समायोजित गर्न सकिन्छ।
पानीको अनुपातमा कफी पाउडरको रहस्य कसरी पत्ता लगाउने?
१:१५ को कफी पाउडर र पानीको अनुपात पूर्ण सत्य होइन, तर हातले पकाएको कफीमा नयाँ भएका शुरुआतीहरूका लागि यो अनुपात सजिलै मापन गर्न सकिन्छ।
किनभने नौसिखियाहरूका लागि, एक निश्चित कफी पाउडर पानी अनुपातले कफी स्वादको स्थिरता सुनिश्चित गर्न सक्छ र पकाउने परिणामहरूमा चरहरूको प्रभावलाई कम गर्न सक्छ। जब तपाई बिस्तारै हातले बनाएको प्रविधिसँग परिचित हुनुभयो, तपाईले खोजिरहनु भएको स्वाद प्राप्त गर्न तपाईको व्यक्तिगत स्वाद र कफी बीन्सका विशेषताहरू अनुसार कफी पाउडरलाई पानीको अनुपातमा समायोजन गर्न सक्नुहुन्छ।
जबसम्म हामी इच्छुक छौं, हामी विभिन्न विधिहरू प्रयास गर्न सक्छौं, जबसम्म हामी कफी बीन्सबाट थप आकर्षक स्वादहरू जारी गर्न सक्छौं, हामी प्रयास र समायोजन जारी राख्न सक्छौं।
पहिले कफी पाउडर-पानी अनुपात र पकाउने समय बीचको सम्बन्धलाई सम्झौं: जब सिमी, पानीको गुणस्तर, पीसने डिग्री, पानीको तापक्रम, र टर्ब्युलेन्स (ब्रुइङ विधि) निश्चित गरिन्छ, कफी पाउडर-पानी अनुपात र पकाउने समय सकारात्मक रूपमा सहसंबद्ध हुन्छन्। । अर्थात्, जब कफी पाउडरको मात्रा समान हुन्छ, जति धेरै पानी प्रयोग गरिन्छ, उति उति लामो समय आवश्यक हुन्छ, र जति कम पानी हुन्छ, उति कम समय हुन्छ।
जब धेरै चरहरू फिक्स हुन्छन्, कफी पाउडर-पानी अनुपात समायोजन गर्नु भनेको पकाउने समय समायोजन गर्नु हो। कफीको स्वादमा पकाउने समयको प्रभाव वास्तवमा धेरै ठूलो छ। कफी पकाउने प्रक्रियामा, त्यहाँ "कफी निकासी स्वाद सिलोजिज्म" छ। पानीको बृद्धि र समय बित्दै जाँदा सुरुदेखि अन्त्यसम्म कफी पकाइन्छ।
पहिलो चरण: सुगन्धित पदार्थ र अम्लता को निकासी।
दोस्रो चरण: मिठास र caramelized पदार्थ।
तेस्रो चरण: तितोपन, तुरट, विविध स्वाद र अन्य नकारात्मक स्वाद।
त्यसैले हामी कफी पाउडर-पानी अनुपात नियन्त्रण गर्न सक्छौं र त्यसपछि कफीको उत्कृष्ट स्वाद देखाउन पकाउने समय नियन्त्रण गर्न सक्छौं।
पोस्ट समय: जनवरी-02-2025
