२. दोस्रो कठिनाई भनेको कफी पाउडरको मात्रा र कणहरूको आकारमा निर्भर गर्दै निकासी समय फरक हुन्छ। उदाहरणका लागि, जब पिस्टन वा साइफनले धेरै कपहरू बनाउँछ, तपाईंले कफीको समान स्वाद बनाउन कफी पाउडर र पानीको मात्रा दोब्बर मात्र गर्नुपर्छ। तर यो विधि फिल्टर पेपर ड्रिप विधिको लागि प्रयोग गर्न सकिँदैन। किनभने कफी पाउडरको मात्रा बढेपछि तातो पानी खन्याइयो भने निकासी समय लामो हुनेछ। यदि तपाईं कपहरूको संख्या बढाउन चाहनुहुन्छ भने, तपाईंले कफी पाउडरको अनुपात थोरै घटाउनुपर्छ, वा ठूला कणहरू भएको कफी पाउडरमा परिवर्तन गर्नुपर्छ। स्वाद परिवर्तन गर्न, तपाईं ठूला कणहरू भएको समान गुणस्तरको कफी पाउडर प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, ताकि निकासी समय परिवर्तन होस् र स्वाद स्वाभाविक रूपमा परिवर्तन होस्। यदि कफी पाउडर कणहरूको आकार परिवर्तन भएन भने, तपाईंले पानीको तापक्रम समायोजन गरेर स्वाद पनि परिवर्तन गर्न सक्नुहुन्छ।