मन्डेलिङ्ग कफी किन्ने मानिसहरूले सोध्ने छन् किन कफी प्रशोधन विधिहरूमा भिजेको हलिङ सामान्य छ? यो मुख्यतया स्थानीय परिस्थितिको कारण हो। इन्डोनेसिया संसारको सबैभन्दा ठूलो द्वीपसमूह देश हो। यो उष्णकटिबंधीय क्षेत्रमा अवस्थित छ र मुख्यतया उष्णकटिबंधीय वर्षावन जलवायु छ। वर्ष भर औसत तापमान 25-27 ℃ को बीच छ। धेरैजसो क्षेत्रहरू तातो र वर्षा हुने छन्, हावापानी तातो र आर्द्र छ, घाम लाग्ने समय छोटो छ, र आर्द्रता वर्षभरि 70% ~ 90% जति उच्च छ। तसर्थ, वर्षाको मौसमले इन्डोनेसियालाई अन्य देशहरू जस्तै लामो समयसम्म घामको एक्सपोजरबाट कफी जामुन सुकाउन गाह्रो बनाउँछ। थप रूपमा, धुने प्रक्रियाको क्रममा, कफी जामुनहरू पानीमा किण्वित भएपछि, तिनीहरूलाई सुकाउन पर्याप्त सूर्यको प्रकाश पाउन गाह्रो हुन्छ।

तसर्थ, भिजेको हलिङ विधि (इन्डोनेसियामा गिलिंग बासाह) को जन्म भएको थियो। यस उपचार विधिलाई "सेमी-वाशिंग उपचार" पनि भनिन्छ। उपचार विधि परम्परागत धुलाई जस्तै छ, तर फरक छ। भिजेको हलिङ विधिको प्रारम्भिक चरण शैम्पू गर्ने जस्तै हो। किण्वन पछि घामको एक्सपोजरको छोटो अवधि पछि, भेडाको छालाको तह सीधै हटाइन्छ जब नमीको मात्रा बढी हुन्छ, र त्यसपछि अन्तिम सुकाउने र सुकाइन्छ। यो विधिले कफी बीन्सको घाममा लाग्ने समयलाई निकै छोटो बनाउन सक्छ र छिटो सुकाउन सकिन्छ।