Verken het mysterie van de coffeepoeder-waterverhouding: waarom wordt een verhouding van 1:15 aanbevolen?
Waarom is een 1:15 koffiepoederwaterverhouding altijd aanbevolen voor handgegrepen koffie? Coffee -beginners zijn hier vaak in de war. In feite is de koffiepoederwaterverhouding een van de belangrijke parameters die de smaak van een kopje met de hand gegoten koffie bepalen. In de wereld van speciale koffie is extractie niet langer een metafysica, maar heeft een rigoureuze wetenschappelijke theorie. Deze theorie stelt ons in staat om het brouwproces stabieler en gemakkelijker te repliceren, waardoor een betere koffiesmaak wordt verkregen.
Waarom wordt een 1:15 koffiepoederwaterverhouding aanbevolen? Heb je als koffieliefhebber zich ooit afgevraagd over de koffiepoederwaterverhouding die wordt gebruikt bij het brouwen met handgevulde koffie? Waarom raden we meestal een 1:15 koffiepoederwaterverhouding aan? Ypak neemt je mee om meer te weten te komen over het mysterie van de coffeepoeder-waterverhouding en waarom deze verhouding de gouden standaard is geworden voor handgegoten koffie.
Laten we eerst het concept van de koffiepoederwaterverhouding begrijpen.
De koffiepoederwaterverhouding, zoals de naam al doet vermoeden, verwijst naar de verhouding van koffiepoeder tot water. Deze verhouding bepaalt de concentratie- en extractiesnelheid van de koffie, die op zijn beurt de smaak van de koffie beïnvloedt. Onder de aanbevolen koffiepoederwaterverhoudingen voor met de hand gebrouwen koffie, is 1:15 een relatief veilige verhouding.
Dus, waarom is het een 1:15 koffiepoederwaterverhouding? Betekent dit dat andere verhoudingen niet acceptabel zijn?
In feite zullen veranderingen in de koffiepoederwaterverhouding de concentratie en extractiesnelheid van de koffie beïnvloeden. Simpel gezegd, hoe meer water wordt geïnjecteerd, hoe lager de concentratie van de koffie en hoe hoger de relatieve koffie -extractiesnelheid.
Als u een 1:10 koffiepoederwaterverhouding tot brouwsel gebruikt, is de concentratie van de koffie erg hoog en kan de smaak te sterk zijn; Als u een 1:20 koffiepoederwaterverhouding tot brouwsel gebruikt, zal de concentratie van de koffie erg laag zijn en kan het moeilijk zijn om de specifieke smaak van de koffie te proeven.
Voor beginners die nieuw zijn in met de hand gebrouwen koffie, is een 1:15 koffiepoederwaterverhouding een relatief veilige verhouding. Dit kan de impact van variabelen verminderen en ervoor zorgen dat de uiteindelijke koffiesmaak relatief stabiel is.
Natuurlijk, wanneer u uw eigen begrip hebt van de brouwparameters, kunt u de koffiepoederwaterverhouding aanpassen volgens uw eigen smaak en de kenmerken van de bonen om een koffietroef te krijgen die meer in lijn is met uw smaak.
Sommige mensen houden van een sterkere smaak, dus ze kunnen kiezen voor een hogere koffiepoeder tot waterverhouding, zoals 1:14; Terwijl sommige mensen van een lichtere smaak houden, kunnen ze een lager koffiepoeder tot waterverhouding kiezen, zoals 1:16. Evenzo kunnen sommige bonen zeer bestand zijn tegen extractie, en een koffiepoeder tot waterverhouding van 1:15 kan hun charme niet volledig laten zien. Op dit moment kan de verhouding van koffiepoeder tot water op de juiste manier worden verhoogd, zoals 1:16 of hoger. Over het algemeen is de koffiepoeder / waterverhouding van met de hand gebrouwen koffie niet gefixeerd. Het kan flexibel worden aangepast aan de persoonlijke smaak en de kenmerken van bonen.
Hoe het mysterie van het koffiepoeder tot de waterverhouding te verkennen?
De koffiepoeder / waterverhouding van 1:15 is geen absolute waarheid, maar voor beginners die nieuw zijn in met de hand gebrouwen koffie, is deze verhouding gemakkelijker te beheersen.
Omdat voor beginners een vast koffiepoeder / waterverhouding kan zorgen voor de stabiliteit van de koffiesmaak en de impact van variabelen op de brouwresultaten kan verminderen. Wanneer u geleidelijk vertrouwd raakt met de met de hand gebrouwen techniek, kunt u het koffiepoeder tot waterverhouding aanpassen volgens uw persoonlijke smaak en de kenmerken van koffiebonen om de smaak te bereiken die u zoekt.
Zolang we bereid zijn, kunnen we verschillende methoden proberen, zolang we meer charmante smaken van koffiebonen kunnen afgeven, kunnen we blijven proberen en aanpassen.
Laten we eerst de relatie onthouden tussen de koffiepoederwaterverhouding en de brouwtijd: wanneer de bonen, waterkwaliteit, slijpgraad, watertemperatuur en turbulentie (brouwmethode) worden vastgesteld, zijn de koffiepoederwaterverhouding en brouwtijd positief gecorreleerd . Dat wil zeggen, wanneer de hoeveelheid koffiepoeder hetzelfde is, hoe meer water wordt gebruikt, hoe langer de brouwtijd vereist is en hoe minder water, hoe korter de brouwtijd.
Wanneer meerdere variabelen zijn vastgesteld, is het aanpassen van de koffiepoederwaterverhouding om de brouwtijd aan te passen. De invloed van de brouwtijd op de smaak van koffie is eigenlijk erg groot. Tijdens het brouwen van koffie is er een "Syllogisme van de koffiewinningsmaak". Koffie die van het begin tot het einde brouwt, met de toename van water en het verstrijken van de tijd.
De eerste fase: de extractie van aromatische stoffen en zuurgraad.
De tweede fase: zoetheid en gekarameliseerde stoffen.
De derde fase: bitterheid, astringency, diverse smaken en andere negatieve smaken.
We kunnen dus de koffiepoederwaterverhouding regelen en vervolgens de brouwtijd regelen om de beste smaak van koffie te tonen.
Posttijd: Jan-02-2025
