Hoe belangrijk is het voor koffiebonen om vers te blijven?
De US ICE Intercontinental Exchange zei dinsdag dat tijdens de laatste certificerings- en beoordelingsproces van koffie -warehousing ongeveer 41% van de Arabica -koffiebonen werd geacht niet aan de vereisten te voldoen en weigerde te worden opgeslagen in het magazijn.
Er is gemeld dat in totaal 11.051 zakken (60 kilogram per zak) koffiebonen werden opbergd voor certificering en beoordeling, waarvan 6.475 zakken werden gecertificeerd en 4.576 zakken werden afgewezen.
Gezien de zeer hoge afwijzingspercentages voor het beoordelen van certificering in de afgelopen paar rondes, kan dit erop duiden dat een groot deel van de recente batches die aan uitwisselingen zijn ingediend, koffie zijn die eerder waren gecertificeerd en vervolgens gedecertificeerd, met handelaren die nieuwe certificeringen zoeken om een stalenheidsboonstraf te voorkomen.
De praktijk, op de markt bekend als hercertificering, wordt verboden door ijsbeurzen vanaf 30 november, maar sommige kavels die vóór die datum worden getoond, worden nog steeds geëvalueerd door klassers.
De oorsprong van deze batches varieert, en sommige zijn kleine partijen koffiebonen, wat kan betekenen dat sommige handelaren proberen koffie te certificeren die is opgeslagen in magazijnen in het land van bestemming voor een bepaalde periode.
Hieruit kunnen we concluderen dat de frisheid van koffiebonen in toenemende mate wordt gewaardeerd en een belangrijke rol speelt in koffiecijfers.
Hoe de frisheid van koffiebonen tijdens de verkoopperiode ervoor te zorgen, is de richting die we hebben onderzocht. YPAK -verpakking maakt gebruik van geïmporteerde WIPF -luchtkleppen. Deze luchtklep wordt in de verpakkingsindustrie erkend als de beste luchtklep om de smaak van koffie te behouden. Het kan de binnenkomst van zuurstof effectief isoleren en het gas ontladen dat wordt gegenereerd door koffie.
Posttijd: dec-07-2023
