Waar moet ik op letten bij het zetten van koffie met druppelfilterpapier?
Bij het druppelen met filterpapier wordt het papieren filter eerst in een bak met gaten geplaatst, vervolgens het koffiepoeder in het filterpapier gegoten en vervolgens heet water vanaf de bovenkant gegoten. De ingrediënten van de koffie worden eerst opgelost in het hete water, en stromen vervolgens via de gaatjes van het filterpapier en de filterbeker in het kopje. Na gebruik gooit u het filterpapier samen met het residu weg.
1. De eerste moeilijkheid bij het druppelen van filterpapier is dat, omdat extractie en filtratie tegelijkertijd plaatsvinden, de extractietijd niet kan worden gecontroleerd. En de extractietijd is een belangrijke factor bij het bepalen van de smaak van koffie. Het verschil tussen het zetten van filterpapier en het zetten met zuiger en sifon is dat de injectie van heet water en de filtratie van koffievloeistof tegelijkertijd plaatsvinden. Daarom, zelfs als de tijd vanaf het begin van het gieten van heet water tot het einde slechts 3 minuten bedraagt, wordt het hete water meerdere keren gegoten, zodat de werkelijke extractietijd niet meer dan 3 minuten bedraagt.
2. De tweede moeilijkheid is dat de extractietijd verschillend is, afhankelijk van de hoeveelheid koffiepoeder en de grootte van de deeltjes. Wanneer de zuiger of sifon bijvoorbeeld meer kopjes zet, hoeft u alleen maar de hoeveelheid koffiepoeder en water te verdubbelen om dezelfde koffiesmaak te zetten. Maar deze methode kan niet worden gebruikt voor de filterpapierdruppelmethode. Omdat de extractietijd langer zal zijn als er heet water wordt ingeschonken nadat de hoeveelheid koffiepoeder is toegenomen. Als u het aantal kopjes wilt vergroten, moet u het aandeel koffiepoeder beetje bij beetje verminderen of overstappen op koffiepoeder met grotere deeltjes. Om de smaak te veranderen kun je koffiepoeder van dezelfde kwaliteit met grote deeltjes zetten, waardoor de extractietijd verandert en de smaak op natuurlijke wijze verandert. Als de grootte van de koffiepoederdeeltjes niet verandert, kun je ook de smaak veranderen door de watertemperatuur aan te passen.
3.Dederde moeilijkheid is dat de extractietijd voor verschillende koffiefilterbekers verschillend is. Doordat verschillende koffiefilterbekers op verschillende snelheden filteren, heeft de koffiefilterbeker ook invloed op de smaak.
Verschillende soorten koffiefilters zijn geschikt voor verschillende scenario’s. Dus wat zijn de soorten koffiefilters? Zie de deelrecensie van YPAK voor meer informatie:Zijn oorhangende koffiezakjes biologisch afbreekbaar?
Posttijd: 02 augustus 2024
