Lær deg å skille Robusta og Arabica på et øyeblikk!
I forrige artikkel delte YPAK mye kunnskap om kaffeemballasjeindustrien med deg. Denne gangen skal vi lære deg å skille mellom de to hovedvariantene Arabica og Robusta. Hva er de forskjellige utseendekarakteristikkene til dem, og hvordan kan vi skille dem på et øyeblikk!
Arabica og Robusta
Blant de mer enn 130 hovedkategoriene kaffe er det bare tre kategorier som har kommersiell verdi: Arabica, Robusta og Liberica. Kaffebønnene som for tiden selges på markedet er imidlertid hovedsakelig Arabica og Robusta, fordi deres fordeler er "bredere publikum"! Folk vil velge å plante forskjellige varianter etter ulike behov
Fordi frukten til Arabica er den minste blant de tre hovedartene, har den aliaset "småkornarter". Fordelen med Arabica er at den har en meget utmerket ytelse i smak: aromaen er mer fremtredende og lagene er rikere. Og like fremtredende som aromaen er dens ulempe: lavt utbytte, svak sykdomsresistens og svært krevende krav til plantemiljøet. Når plantehøyden er lavere enn en viss høyde, vil Arabica-arter være vanskelige å overleve. Derfor vil prisen på Arabica-kaffe være relativt høyere. Men tross alt er smaken suveren, så per i dag står Arabica-kaffe for hele 70 % av den totale kaffeproduksjonen i verden.
Robusta er mellomkornet blant de tre, så det er en middels kornsort. Sammenlignet med Arabica har ikke Robusta en fremtredende smaksytelse. Dens vitalitet er imidlertid ekstremt seig! Ikke bare er utbyttet ekstremt høyt, men sykdomsresistensen er også meget utmerket, og koffeinen er også dobbelt så stor som Arabica. Derfor er den ikke like delikat som Arabica-arter, og kan også «vokse vilt» i lavtliggende miljøer. Så når vi ser at noen kaffeplanter også kan produsere mye kaffefrukt i lavtliggende omgivelser, kan vi gjøre en foreløpig gjetning om variasjonen.
Takket være dette kan mange produksjonsområder dyrke kaffe i lave høyder. Men fordi plantehøyden generelt er lav, er smaken av Robusta hovedsakelig sterk bitterhet, med noen smaker av tre og byggte. Disse ikke så utmerkede smaksytelsene, kombinert med fordelene med høy produksjon og lave priser, gjør Robusta til hovedmaterialet for å lage øyeblikkelige produkter. Samtidig har Robusta på grunn av disse årsakene blitt synonymt med "dårlig kvalitet" i kaffesirkelen.
Så langt står Robusta for omtrent 25 % av den globale kaffeproduksjonen! I tillegg til å bli brukt som instantråvarer, vil en liten del av disse kaffebønnene fremstå som basisbønner eller spesialkaffebønner i blandede bønner.
Så hvordan skille Arabica fra Robusta? Faktisk er det veldig enkelt. Akkurat som soltørking og vasking vil de genetiske forskjellene også gjenspeiles i utseendekarakteristikkene. Og følgende er bilder av Arabica- og Robusta-bønner
Kanskje mange venner har lagt merke til formen på bønnene, men formen på bønnene kan ikke brukes som en avgjørende forskjell på dem, fordi mange Arabica-arter også er runde i formen. Hovedforskjellen ligger i midtlinjen til bønnene. De fleste av midtlinjene til Arabica-arter er skjeve og ikke rette! Midtlinjen til Robusta-arten er en rett linje. Dette er grunnlaget for vår identifikasjon.
Men vi må merke oss at noen kaffebønner kanskje ikke har åpenbare senterlinjeegenskaper på grunn av utvikling eller genetiske problemer (blandet Arabica og Robusta). For eksempel, i en haug med Arabica-bønner kan det være noen få bønner med rette senterlinjer. (Akkurat som skillet mellom soltørkede og vaskede bønner, er det også noen få bønner i en håndfull soltørkede bønner med tydelig sølvskinn i senterlinjen.) Derfor, når vi observerer, er det best å ikke studere enkelttilfeller , men å observere hele platen eller en håndfull bønner samtidig, slik at resultatene kan bli mer nøyaktige.
For flere tips om kaffe og emballasje, vennligst skriv til YPAK for å diskutere!
Vi er en produsent som har spesialisert oss på å produsere kaffeemballasjeposene i over 20 år. Vi har blitt en av de største kaffeposeprodusentene i Kina.
Vi bruker WIPF-ventiler av beste kvalitet fra Swiss for å holde kaffen din fersk.
Vi har utviklet de miljøvennlige posene, som komposterbare poser og resirkulerbare poser, og de siste introduserte PCR-materialene.
De er de beste alternativene for å erstatte konvensjonelle plastposer.
Vårt dryppkaffefilter er laget av japanske materialer, som er det beste filtermaterialet på markedet.
Vedlagt vår katalog, vennligst send oss posetype, materiale, størrelse og mengde du trenger. Så vi kan sitere deg.
Innleggstid: 12. oktober 2024
