ଇଣ୍ଡୋନେସିଆର ମାଣ୍ଡଲେଫ୍ଟ କଫି ବିନ୍ସ କାହିଁକି ଓଦା ହଜିଯାଇଛନ୍ତି?
ଯେତେବେଳେ ଶେନହଙ୍ଗ କଫି କଥା, ଅନେକ ଲୋକ ଏସୀୟ କଫି ବିନ୍ସ ବିଷୟରେ ଭାବିବେ, ଯାହା ଇଣ୍ଡୋନେସିଆରୁ କଫି ଅଟେ | ମଣ୍ଡଳୀ କଫି, ବିଶେଷ ଭାବରେ, ଏହାର ନମ୍ରତା ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧିତ ସ୍ୱାଦ ପାଇଁ ପ୍ରସିଦ୍ଧ | ବର୍ତ୍ତମାନ, କିୟାନଜି କଫିଟିରେ ଦୁଇ ପ୍ରକାରର ମାଣ୍ଡେଟିଂ କଫି, ନା ଲିଣ୍ଡୋଙ୍ଗ୍ ମେନ୍ସେଶିଂ ଏବଂ ଗୋଲଡେନ୍ ମାଣ୍ଡେନ୍ଲିଂ | ଓସୋସେନ୍ ମଣ୍ଡଳୀ କଫି ବିନ୍ସ ଅନଦର୍ଶନ ପଦ୍ଧତି ବ୍ୟବହାର କରି ବ୍ରେଡ୍ | ପାଟିରେ ପ୍ରବେଶ କରିବା ପରେ ଭଜା ଟୁଷ୍ଟ, ପାଇନ୍, କାରାମେଲ ଏବଂ କୋକୋ ସଜବସର ହେବ। ସ୍ବାଦ ହେଉଛି ଧନୀ ଏବଂ ଉଷ୍ମତା, ଅତ୍ୟଧିକ ସ୍ତରଗୁଡ଼ିକ ଭାରସୂସର, ଧନୀ, ଏବଂ ସନ୍ତୁଳିତ ଅଟେ, ଏବଂ ଆଫ୍ଟରଗୁଡିକ ଏକ ସ୍ଥାୟୀ କାରାମେଲ୍ ମଧୁରତା ଅଛି |
ଯେଉଁ ଲୋକମାନେ ପ୍ରାୟତ one ମାଣ୍ଡେଲିଂ କଫି କିଣିବେ, କଫି ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପଦ୍ଧତିରେ ଓଦା ହଜିଯାଇଥିବା କଫି କାହିଁକି ଦେଖାଯାଏ? ଏହା ମୁଖ୍ୟତ lal ସ୍ଥାନୀୟ ଅବସ୍ଥା ହେତୁ | ଇଣ୍ଡୋନେସିଆ ହେଉଛି ଦୁନିଆର ସବୁଠାରୁ ବଡ ଦ୍ୱୀପପୁଞ୍ଜ | ଏହା ଟ୍ରପିକ୍ସରେ ଅବସ୍ଥିତ ଏବଂ ମୁଖ୍ୟତ a ଏକ ଟ୍ରପିକାଲ୍ ବର୍ଷାାକ୍ଟ ଜଳବାୟୁ ଥାଏ | ବର୍ଷରେ ହାରାହାରି ତାପମାତ୍ରା ହେଉଛି 25-27 ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ | ଅଧିକାଂଶ କ୍ଷେତ୍ର ଗରମ ଏବଂ ବର୍ଷା, ଜଳବାୟୁ ଗରମ ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ର, ସୂର୍ଯ୍ୟକିରଣ ସମୟ ଛୋଟ, ଏବଂ ସହରୀତମାନେ ବର୍ଷସାରା 70% ~ 90% ଅଧିକ। ତେଣୁ, ବର୍ଷା ପାଗ ଇଣ୍ଡୋନେସିଆର ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ସୂର୍ଯ୍ୟ ଏକ୍ସପୋଜର ମାଧ୍ୟମରେ ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ସୂର୍ଯ୍ୟ ଏକ୍ସପୋଜର ମାଧ୍ୟମରେ କଫି ବିରି ଶୁଖାଇବା କଷ୍ଟକର କରିଥାଏ | ଏହା ସହିତ, ଧୋଇବା ସମୟରେ, କଫି ବେରରିଗୁଡିକ ପାଣିରେ ଘେରି ରହିଥାଏ, ସେମାନଙ୍କୁ ଶୁଖିଗଲେ ଯଥେଷ୍ଟ ସୂର୍ଯ୍ୟ କିରଣ ପାଇବା କଷ୍ଟକର |
ତେଣୁ, ୱେଟି ହଲିଙ୍ଗ୍ ପଦ୍ଧତି (ଇଣ୍ଡୋନେସିଆର ଜାତି ବସେଇ) ଜନ୍ମଗ୍ରହଣ କରିଥିଲେ | ଏହି ଚିକିତ୍ସା ପଦ୍ଧତିକୁ "ଅର୍ଦ୍ଧନା ଧୋଇବା" ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ | ଚିକିତ୍ସା ପଦ୍ଧତି ପାରମ୍ପାରିକ ୱାଶ୍ ସହିତ ସମାନ, କିନ୍ତୁ ଭିନ୍ନ | ଓଦା ହଜିଥିବା ପଦ୍ଧତିର ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ପର୍ଯ୍ୟାୟ ସାମ୍ପୁିଂ ସହିତ ସମାନ | ମୁହୂର୍ତ୍ତର ସୂର୍ଯ୍ୟ ଏକ୍ସପୋଜର ପରେ, ମୂଖ୍ୟତା ସ୍ତର ଉଚ୍ଚ ହେବାବେଳେ ମେଣ୍ che ା କୁହନ୍ତି, ମେଣ୍ kin ା ସ୍ତର ହୋଇ ପ୍ରତ୍ୟଦ୍ୟ ହୋଇଥାଏ ଯେତେବେଳେ ଅନ୍ତିମ ଶୁଖିବା ଏବଂ ଶୁଖିବା ସମାପ୍ତ ହୋଇଛି | ଏହି ପଦ୍ଧତି କଫି ବିନ୍ସର ସୂର୍ଯ୍ୟ ଏକ୍ସପୋଜର ସମୟକୁ ବହୁତ ଛୋଟ କରିପାରିବ ଏବଂ ଦ୍ରୁତ ଗତିରେ ଶୁଖାଯାଇପାରିବ |
ଏହା ସହିତ, ଇଣ୍ଡୋନେସିଆ ଅଙ୍ଗପ୍ରୀରେଦା ଉପନକାରୀ, ଏବଂ କଫି ରୋପଣ ଏବଂ ରପ୍ତାନି ଦି ଡଚ୍ ଦ୍ୱାରା ନିୟନ୍ତ୍ରିତ ହୋଇଥିଲା | ସେହି ସମୟରେ, ଓଦା ହଲିଙ୍ଗ୍ ପଦ୍ଧତି କଫି ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ସମୟକୁ ଫଳସ୍ୱରୂପ ସକ୍ରିୟ କରି ଶ୍ରମ ଇନପୁଟ୍ ହ୍ରାସ କରିପାରେ | ଲାଭ ମାର୍ଜିନ ବଡ଼ ଥିଲା, ତେଣୁ ଇଣ୍ଡୋନେସିଆରେ ଓଦା ହୋଇଥିବା ବଏଣ୍ଟିଂ ପଦ୍ଧତି ବହୁ ପ୍ରୋତୋଚନ କରାଯାଇଥିଲା |
ବର୍ତ୍ତମାନ, କଫି ବେରରି ସଜ୍ଜିତ ହେବା ପରେ ଗରିବ ଗୁଣବତ୍ତାର କଫିଟି ଭଙ୍ଗା ଦେଇ ପରିଚାଳିତ ହେବ ଏବଂ ପରେ କଫି ଫଳର ଚର୍ମ ଏବଂ ଡଲ୍ କୁ ପେକ୍ଟିନ୍ ଏବଂ ଡିକିଲ୍ ଗ୍ରାନାନ୍ସକୁ ପାଣିରେ ରଖାଯିବ | ପାଣ୍ଡନେସନ୍ ପାଇଁ ପୁଲ୍ | ମୁହୂର୍ତ୍ତର ପେକ୍ଟିନ୍ ସ୍ତର କ୍ଷତବିକ୍ଷତ ହେବ, ଏବଂ ସ୍ଥାନାନ୍ତରିତଟି ପ୍ରାୟ 12 ରୁରେ 36 ଘଣ୍ଟାରେ ପୂର୍ଣ୍ଣ ହେବ ଏବଂ ଚିତ୍ର ସ୍ତର ସହିତ କଫି ବିନ୍ସ ମିଳିବ | ଏହା ପରେ, କଫି ବାଇଗଣ ଥିବା କଫି ବିନ୍ ଶୁଖିବା ପାଇଁ ସୂର୍ଯ୍ୟରେ ରଖାଯାଏ | ଏହା ପାଣିପାଗ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ | ଶୁଖିବା ପରେ, କଫି ବିନ୍ସ 30% ~ 50% ଆର୍ଦ୍ରତା ବିଷୟବସ୍ତୁକୁ ହ୍ରାସ କରାଯାଇଛି | ଶୁଖିବା ପରେ, କଫି ବିନ୍ସର ନକଲ ଭିତର ଅଂଶ ଏକ ହେଚର୍ ମେସିନ୍ ଦ୍ୱାରା ଅପସାରିତ ହୁଏ, ଏବଂ ଶେଷରେ କଫି ବିନ୍ସର ଆର୍ଦ୍ରତା ବିଷୟବସ୍ତୁକୁ ଶୁଖିଲା ଦ୍ୱାରା ହ୍ରାସ ପାଇଛି |
ଯଦିଓ ଏହି ପଦ୍ଧତି ସ୍ଥାନୀୟ ଜଳସେଚନ ପାଇଁ ବହୁତ ଉପଯୁକ୍ତ ଏବଂ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ତ୍ୱରାନ୍ୱିତ କରେ, ତେବେ ଏହି ପଦ୍ଧତିର ମଧ୍ୟ ବୋଧହୁଏ ବାସସ୍ଥାନ ଅଛି, ଅର୍ଥାତ୍ ମେଣ୍ sof ା ପାଦ ବିନ୍ୟାମ କରିବା ସହଜ ଅଟେ | କାରଣ କଫି ବିନ୍ସର ଚିତ୍ରକଳା ସ୍ତରଗୁଡ଼ିକୁ ହଟାଇବା ପାଇଁ ଏକ ସେଲିଂ ମେସିନ୍ ବ୍ୟବହାର କରିବା ପ୍ରକ୍ରିୟା ଅତ୍ୟନ୍ତ ହିଂସାତ୍ମକ, କଫି ବିନ୍ସର ଆଗ ଏବଂ ପଛ ମୁଣ୍ଡରେ କଫି ପାତ୍ରକୁ ଚିପିବା ସହଜ ଏବଂ କଫି ବିନ୍ସକୁ ଚିପାଇବା ସହଜ ଅଟେ | କିଛି କଫି ବିନ୍ସ ମେଣ୍ of ାଠାରୁ ସମାନ ଖାଲ ଗଠନ କରିବ, ତେଣୁ ଲୋକମାନେ ଏହି ବିନ୍ସ "ମେଣ୍'ର ଖୁରା ବିନ୍ସ" କୁ ଡାକନ୍ତି | ତଥାପି, PWN ସୁବର୍ଣ୍ଣ ମାଣ୍ଡଲିଂ କଫି ବିନ୍ସରେ "ମେଣ୍ Hof ା ବାଇଫ୍ ବିନ୍ସ" ଖୋଜିବା ବିରଳ | ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପ୍ରକ୍ରିୟାର ଉନ୍ନତି ହେତୁ ଏହା କରାଯିବା ଉଚିତ୍ |
ସାମ୍ପ୍ରତିକ PWN ଗୋଲଡେନ୍ ମାଣ୍ଡଲେଂ ପୁୱାନି କଫି କମ୍ପାନୀ ଦ୍ୱାରା ଉତ୍ପାଦିତ | ଇଣ୍ଡୋନେସିଆର ପ୍ରାୟ ସମସ୍ତ ସର୍ବୋତ୍ତମ ଉତ୍ପାଦନ କ୍ଷେତ୍ରଗୁଡିକ ଏହି କମ୍ପାନୀ ଦ୍ୱାରା ଅର୍ଜନ ହୋଇଛି, ତେଣୁ PWN ଦ୍ୱାରା ଉତ୍ପାଦିତ କଫି ବିନ୍ସ ହେଉଛି ବୁଟିକ୍ କଫି | ଏବଂ pwn ଗୋଲହନ୍ଦ୍ର ମାଣ୍ଡହେଲିଂର ଟ୍ରେଡ୍ ମାର୍କ ପଞ୍ଜୀକୃତ କରିଛି, ତେଣୁ କେବଳ pwn ଦ୍ୱାରା ଉତ୍ପାଦିତ କଫି ହେଉଛି ପ୍ରକୃତ "ଗୋଲଡେନ୍ ମଣ୍ଡଳୀ" |
କଫି ବିନ୍ସ କିଣିବା ପରେ, pwn ମାନୁଆଲ ଚୟନ, ଛୋଟ କଣିକା, ଏବଂ ଅସୁନ୍ଦର ବିନ୍ସ ସହିତ ତିନିଥର ବିନିଯୋଗକୁ ସଜାଡ଼ିବ | ଅବଶିଷ୍ଟ କଫି ବିନ୍ସ ଛୋଟ ତ୍ରୁଟି ସହିତ ବଡ଼ ଏବଂ ପୂର୍ଣ୍ଣ | ଏହା କପର୍ ର ପରିଷ୍କାରତାକୁ ଉନ୍ନତ କରିପାରିବ, ତେଣୁ ତିନୋଟି ମାଣ୍ଡହେଲ୍ସର ମୂଲ୍ୟ ଅନ୍ୟ ମାଣ୍ଡହେଲ୍ସ ଅପେକ୍ଷା ବହୁତ ଅଧିକ |
ଅଧିକ କଫି ଶିଳ୍ପ ପରାମର୍ଶ ପାଇଁ, ଅନୁସରଣ କରିବାକୁ କ୍ଲିକ୍ କରନ୍ତୁ |Ypak-pangaging
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: OCT-18-2024 |
