ਕਾਫੀ ਗਿਆਨ - ਕਾਫੀ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਬੀਜ
ਕਾਫੀ ਬੀਜ ਅਤੇ ਫਲ ਕਾਫੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮੁ stail ਲੀ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਅੰਦਰੂਨੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਰਸਾਇਣਕ ਹਿੱਸੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਿੱਧੇ ਕਾਫੀ ਡਰਿੰਕ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਪਹਿਲਾਂ, ਆਓ ਕਾਫੀਲਾਂ ਦੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰੂਨੀ structure ਾਂਚੇ 'ਤੇ ਝਾਤ ਮਾਰੀਏ. ਕਾਫੀ ਦੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਕਾਫੀ ਚੈਰੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਬਾਹਰੀ ਪੈਲ, ਮਿੱਝ, ਅਤੇ ਐਂਡੋਕਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਛਿਲਕੇ ਚੈਰੀ ਦੀ ਬਾਹਰੀ ਪਰਤ ਹੈ, ਮਿੱਝ ਚੈਰੀ ਦਾ ਮਿੱਠਾ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਹਿੱਸਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਐਂਡੋਕਰੈਪ ਉਹ ਫਿਲਮ ਹੈ ਜੋ ਬੀਜ ਨੂੰ ਲਪੇਟਦਾ ਹੈ. ਐਂਡੋਕਰਚ ਦੇ ਅੰਦਰ, ਇੱਥੇ ਅਕਸਰ ਦੋ ਕੌਫੀ ਦੇ ਬੀਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਾਫੀ ਬੀਨਜ਼ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਕਾਫੀ ਬੀਜ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਵਿੱਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਰਸਾਇਣਕ ਹਿੱਸੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਕੈਫੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕੈਫੀਨ ਇਕ ਕੁਦਰਤੀ ਖਾਲਮੁੱਡ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਨ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਾਫੀ ਪੀਣ ਦਾ ਮੁੱਖ ਤੱਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਕੈਫੀਨ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕਾਫੀ ਦੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਫਲ ਵੀ ਐਂਟੀਏਫੇਸੀਡੈਂਟਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੌਲੀਫੇਨੋਲ ਅਤੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ, ਜੋ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਲਾਭਕਾਰੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਗਲੋਬਲ ਕਾਫੀ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਕਾਫੀ ਆਰਗੇਨਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ (ਆਈਸੀਕੋ) ਦੇ ਅੰਕੜਿਆਂ ਅਨੁਸਾਰ, ਲਗਭਗ 100 ਮਿਲੀਅਨ ਬੈਗ (60 ਕਿਲੋ / ਬੈਗ), ਜਿਸ ਦੇ ਲਗਭਗ 65% -70% ਹਨ. ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਾਫੀ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਡ੍ਰਿਸ਼ਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਆਰਥਿਕਤਾ ਦੀ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਤਾ ਹੈ.
ਕਾਫੀ ਕੁੜੱਤਣ ਦੇ ਕਾਰਨ
ਕੌਫੀ ਕੜਾਵਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸਰੋਤ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਰੰਗਾਂ ਦਾ ਹੈ. ਵੱਡੇ ਅਣੂ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕੁੜੱਤਣ ਹੋਵੇਗਾ; ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਭੁੰਨਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਡੂੰਘੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਰੰਗਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵੀ ਇਸ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਵਧੇਗੀ, ਇਸ ਲਈ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਕਾਫੀ ਬੀਨਜ਼ ਦੀ ਕੁੜੱਤਣ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੋਵੇਗੀ.
ਕਪ ਕਾਫੀ ਦੀ ਕੁੜੱਤਣ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡਾਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੁਆਰਾ ਬਣੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਈ ਗਈ ਬਣਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਵੋਲਕੁਲਰ structures ਾਂਚੇ ਦੇ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਕੁੜੱਤਣ ਵੀ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਕਾਫੀ, ਕੋਕੋ ਅਤੇ ਡਾਰਕ ਬੀਅਰ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਅਜਿਹੇ ਪਦਾਰਥ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਤਾਂ ਕੀ ਅਸੀਂ ਕੁੜੱਤਣ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ? ਜਵਾਬ ਬੇਸ਼ਕ ਹਾਂ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਕਾਫੀ ਬੀਨਜ਼ ਦੀ ਕਿਸਮ, ਭੁੰਨਣ ਦੀ ਡਿਗਰੀ, ਭੁੰਨਣ ਦੀ ਡਿਗਰੀ, ਜਾਂ ਕੱ raction ਣ ਦੇ method ੰਗ ਨੂੰ ਬਦਲ ਕੇ ਕੁੜੱਤਣ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ.
ਕਾਫੀ ਵਿਚ ਖੱਟੇ ਸਵਾਦ ਕੀ ਹਨ?
ਕਾਫੀ ਬੀਨਜ਼ ਵਿਚ ਖੱਟੀਆਂ ਖੱਟੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਵਿਚਲੀ ਐਸਿਡ, ਕੁਇੰਕ ਐਸਿਡ, ਫਾਸਫੋਰਿਕ ਐਸਿਡ, ਜੋ ਕਿ ਕੌਫੀ ਪੀਂਦੇ ਹੋਏ ਇਹ ਸਵਾਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਅਸੀਂ ਸਵਾਦ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਭੁੰਨਣ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਪੈਦਾ ਐਸਿਡ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ.
ਜਦੋਂ ਭੁੰਨਿਆ ਕਾਫੀ ਬੀਨਜ਼ ਵਿੱਚ, ਬੀਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਹਿੱਸੇ ਨਵੇਂ ਐਸਿਡ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਰਸਾਇਣਕ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਕਰਾਉਣਗੇ. ਇੱਕ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧੀ ਉਦਾਹਰਣ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕਲੋਰੀਓਜਨਨਿਕ ਐਸਿਡ ਕੁਇੰਟਿਕ ਐਸਿਡ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੰਪੋਜ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਓਲੀਗੋਸੈਕਚਰਸ ਅਸਥਿਰ ਰੂਪ ਦੇ ਫਾਰਮਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਐਸੀਟਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੰਡਣ ਲਈ ਕੰਪੋਜ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ ਬੀਨਜ਼ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਐਸਿਡ ਕੁਇੰਟਿਕ ਐਸਿਡ ਹੈ, ਜੋ ਭੁੰਨਣਾ ਡੂੰਘੀ ਵਧਦਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਸਿਰਫ ਉੱਚ ਮਾਤਰਾ ਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਦਾ ਇਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਖੱਟਾ ਸੁਆਦ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਾਫੀ ਖਟਾਈ ਦਾ ਮੁੱਖ ਸਰੋਤ ਹੈ. ਦੂਸਰੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ, ਐਸੀਟਿਕ ਐਸਿਡ, ਅਤੇ ਮਲਕੀ ਐਸਿਡ ਵੀ ਕਾਫੀ ਵਿੱਚ ਤੁਲਨਾਤਮਕ ਤੌਰ ਤੇ ਉੱਚੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਵੱਖ ਵੱਖ ਐਸਿਡ ਦੀ ਤਾਕਤ ਅਤੇ ਗੁਣ ਵੱਖਰੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਹ ਸਾਰੇ ਖੱਟੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਤੱਤਾਂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹਨ.
ਜਿਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਖੱਟੇ ਹੋਏ ਸਵਾਦ ਮੁਕਤ ਹੋਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਵੱਖਰਾ ਹੈ. ਕੁਇੰਟਿਕ ਐਸਿਡ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਦਾਰਥ ਹੈ ਜੋ ਦੋਵੇਂ ਖੱਟੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੁਕਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਦਾ ਕਾਰਨ ਕਿ ਕਾਫੀ ਦੀ ਕਾਫੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਅਤੇ ਹੋਰ ਖੱਟਾ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਛੁਪਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.
ਕਾਫੀ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਪੈਕਿੰਗ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਥਿਰ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੈਕਿੰਗ ਸਪਲਾਇਰ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
20 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਕਾਫੀ ਪੈਕਿੰਗ ਬੈਗ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਇਕ ਨਿਰਮਾਤਾ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਚੀਨ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਕਾਫੀ ਬੈਗ ਨਿਰਮਾਤਾ ਬਣ ਗਏ ਹਾਂ.
ਅਸੀਂ ਆਪਣੀ ਕਾਫੀ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖਣ ਲਈ ਸਵਿਸ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕੁਆਲਟੀ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕੁਆਲਟੀ ਵੈਲਵ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਅਸੀਂ ਈਕੋ-ਫੈਨੀਲੇਸ ਬੈਗਾਂ ਨੂੰ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੰਪੋਸਟਬਲ ਬੈਗ ਅਤੇ ਰੀਸਾਈਕਲੇਬਲ ਬੈਗ, ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਪੀਸੀਆਰ ਸਮੱਗਰੀ.
ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਾਈਪੈਕ ਯੋਗਤਾ ਸਰਟੀਫਿਕੇਟ ਨੂੰ ਵੇਖਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਸਾਡੇ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰਨ ਲਈ ਕਲਿਕ ਕਰੋ.
ਪੋਸਟ ਟਾਈਮ: ਅਗਸਤ-02-2024
