Odkryj tajemnicę stosunku kawy w wodzie proszku: Dlaczego zaleca się stosunek 1:15?
Dlaczego stosunek kawy w wodzie proszku 1:15 jest zawsze zalecany do ręcznie wypoczynkowej kawy? Nowicjusze z kawy są często zdezorientowani. W rzeczywistości stosunek kawy w wodzie w proszku jest jednym z ważnych parametrów, które determinują smak kawy ręcznie poleconej. W świecie kawy specjalistycznej ekstrakcja nie jest już metafizyką, ale ma rygorystyczną teorię naukową. Ta teoria pozwala nam stabilniej i łatwo odtworzyć proces warzenia, uzyskując w ten sposób lepszy smak kawy.
Dlaczego zalecany jest stosunek kawy 1:15 kawy? Jako miłośnik kawy zastanawiałeś się kiedyś o stosunku do kawy w wodzie w proszku używanym podczas parzenia ręcznie pojemnej kawy? Dlaczego zazwyczaj polecamy stosunek kawy w proszku 1:15? YPAK zabierze Cię, aby dowiedzieć się więcej o tajemnicy współczynnika kawy w wodzie proszku i dlaczego ten stosunek stał się złotym standardem dla ręcznie wypłaty kawy.
Najpierw zrozummy koncepcję stosunku kawy w wodzie proszku.
Stosunek kawy w wodzie w proszku, jak sama nazwa wskazuje, odnosi się do stosunku proszku do wody do wody. Ten stosunek określa stężenie i szybkość ekstrakcji kawy, co z kolei wpływa na smak kawy. Wśród zalecanych stosunków kawy w wodzie proszku do kawy ręcznie zastępowanej, 1:15 jest stosunkowo bezpiecznym stosunkiem.
Dlaczego więc jest to stosunek kawy w proszku 1:15? Czy to oznacza, że inne wskaźniki są nie do przyjęcia?
W rzeczywistości zmiany w stosunku kawy w wodzie proszku wpłyną na stężenie i szybkość ekstrakcji kawy. Mówiąc najprościej, im więcej wody jest wstrzykiwane, tym niższe stężenie kawy i wyższa względna szybkość ekstrakcji kawy.
Jeśli użyjesz stosunku kawy proszkowej 1:10 do naparu, koncentracja kawy będzie bardzo wysoka, a smak może być zbyt silny; Jeśli użyjesz stosunku kawy w wodzie proszku 1:20 do warzenia, koncentracja kawy będzie bardzo niska i może być trudno skosztować konkretnego smaku kawy.
Dla początkujących, którzy są nowi w ręcznie warzonej kawy, stosunek proszku kawy 1:15 jest stosunkowo bezpiecznym stosunkiem. Może to zmniejszyć wpływ zmiennych i zapewnić, że ostateczny smak kawy jest stosunkowo stabilny.
Oczywiście, gdy masz własne zrozumienie parametrów warzenia, możesz dostosować stosunek kawy w proszku do wody według własnego gustu i charakterystyki ziarna, aby uzyskać smak kawy, który jest bardziej zgodny z twoim smakiem.
Niektórzy ludzie lubią silniejszy smak, więc mogą wybrać wyższy stosunek proszku do wody do wody, na przykład 1:14; Podczas gdy niektórzy ludzie lubią jaśniejszy smak, więc mogą wybrać niższy stosunek proszku do wody do wody, na przykład 1:16. Podobnie niektóre ziarna mogą być bardzo odporne na ekstrakcję, a stosunek proszku do wody do wody wynoszący 1:15 nie może w pełni okazać swojego uroku. W tym czasie stosunek proszku do kawy do wody może być odpowiednio zwiększony, na przykład 1:16 lub wyższy. Ogólnie rzecz biorąc, stosunek proszku do kawy do wody z ręcznie zastępowanej kawy nie jest ustalony. Można go elastycznie dostosowywać według osobistego smaku i charakterystyk fasoli.
Jak zbadać tajemnicę stosunku proszku do wody do wody?
Stosunek proszku do kawy do wody 1:15 nie jest absolutną prawdą, ale dla początkujących, którzy są nowi w ręcznie warzonej kawy, ten stosunek jest łatwiejszy do opanowania.
Ponieważ dla nowicjuszy stosunek proszku do kawy do wody może zapewnić stabilność smaku kawy i zmniejszyć wpływ zmiennych na wyniki parzenia. Kiedy stopniowo zapoznasz się z ręcznie zastępowaną techniką, możesz dostosować stosunek proszku do wody do wody zgodnie z osobistym gustem i charakterystyką ziarna kawy, aby osiągnąć smak, którego szukasz.
Tak długo, jak jesteśmy gotowi, możemy wypróbować różne metody, o ile możemy wydać bardziej urocze smaki z fasoli kawy, możemy nadal próbować i dostosowywać.
Pamiętajmy najpierw związek między stosunkiem kawy w wodzie proszku a czasem warzenia: Kiedy fasola, jakość wody, stopień szlifowania, temperatura wody i turbulencje (metoda parzenia) są ustalone, stosunek kawy proszku i czas parzenia są dodatnio skorelowane . Oznacza to, że gdy ilość proszku kawy jest taka sama, im więcej wody używanej, im dłuższy czas warzenia jest wymagany, a im mniej wody, tym krótszy czas warzenia.
Po ustalaniu wielu zmiennych regulacja stosunku proszkowej wody jest dostosowanie czasu parzenia. Wpływ czasu warzenia na smak kawy jest w rzeczywistości bardzo duży. W trakcie warzenia kawy istnieje „sylogizm smaku ekstrakcji kawy”. Kawa warzona od początku do końca, wraz ze wzrostem wody i upływem czasu.
Pierwszy etap: ekstrakcja substancji aromatycznych i kwasowość.
Drugi etap: słodycz i karmelizowane substancje.
Trzeci etap: gorycz, ściągacz, różne smaki i inne negatywne smaki.
Abyśmy mogli kontrolować stosunek kawy w wodzie proszku, a następnie kontrolować czas parzenia, aby pokazać najlepszy smak kawy.
Czas po: 02-2025
