Jak ważne jest, aby ziarna kawy pozostały świeże?
Wymieniona amerykańska Ice Intercontinental Exchange powiedziała we wtorek, że podczas najnowszego procesu certyfikacji hurtowni kawy i procesu oceniania około 41% ziaren kawy Arabica uznano za nie spełniające wymagań i odmówiło przechowywania w magazynie.
Doniesiono, że w sumie 11 051 worków (60 kilogramów na torbę) ziaren kawy zostało schowek w celu certyfikacji i oceny, z czego certyfikowano 6475 toreb, a 4576 toreb.
Biorąc pod uwagę bardzo wysokie wskaźniki odrzucenia klasyfikacji certyfikacji w ciągu ostatnich kilku rund, może to wskazywać, że duża część ostatnich partii przedłożonych do giełd to kawy, które były wcześniej certyfikowane, a następnie odznaczone, a handlowcy szukają nowych certyfikatów, aby uniknąć karania z tytułu stabilności.
Praktyka, znana na rynku jako ponowna certyfikacja, jest zakazana przez wymianę lodu na dzień 30 listopada, ale niektóre partie pokazane przed datą są nadal oceniane przez równiarki.
Początki tych partii różnią się, a niektóre to małe partie ziarna kawy, co może oznaczać, że niektórzy handlowcy próbują poświadczyć kawę, która była przechowywana w magazynach w kraju docelowym (kraj importowania) od okresu.
Z tego możemy wywnioskować, że świeżość ziarna kawy jest coraz bardziej ceniona i odgrywa ważną rolę w klasach kawy.
Jak zapewnić, że świeżość ziarna kawy w okresie sprzedaży jest kierunek, w którym badaliśmy. Opakowanie YPAK wykorzystuje importowane zawory powietrzne WIPF. Ten zawór powietrzny jest rozpoznawany w branży opakowań jako najlepszy zawór powietrza do utrzymania smaku kawy. Może skutecznie odizolować wejście tlenu i wyładować gaz wytwarzany przez kawę.
Czas postu: grudzień 07-2023
