Jak ważne jest, aby ziarna kawy pozostały świeże?
Giełda międzykontynentalna ICE poinformowała we wtorek, że podczas ostatniego procesu certyfikacji i klasyfikacji magazynu kawy około 41% ziaren kawy Arabica uznano za niespełniające wymagań i odmówiono ich przechowywania w magazynie.
Zgłoszono, że łącznie przechowano 11 051 worków (60 kilogramów na worek) ziaren kawy w celu certyfikacji i klasyfikacji, z czego 6475 worków uzyskało certyfikat, a 4576 worków odrzucono.
Biorąc pod uwagę bardzo wysoki odsetek odrzuceń w ramach klasyfikacji certyfikacyjnej w ciągu ostatnich kilku rund, może to wskazywać, że duża część ostatnich partii zgłoszonych na giełdy to kawy, które zostały wcześniej certyfikowane, a następnie cofnięte, a handlowcy poszukują nowych certyfikatów, aby uniknąć kary za czerstwienie ziaren.
Praktyka ta, znana na rynku jako recertyfikacja, jest zakazana przez giełdy ICE od 30 listopada, ale niektóre partie wykazane przed tą datą są nadal oceniane przez osoby oceniające.
Pochodzenie tych partii jest różne, a niektóre to małe partie ziaren kawy, co może oznaczać, że niektórzy handlowcy próbują certyfikować kawę, która była przechowywana w magazynach w kraju docelowym (kraju importu) przez pewien okres czasu.
Z tego możemy wywnioskować, że świeżość ziaren kawy jest coraz bardziej ceniona i odgrywa ważną rolę w jej gatunku.
Jak zapewnić świeżość ziaren kawy w okresie sprzedaży, to kierunek, nad którym pracujemy.W opakowaniach YPAK zastosowano importowane zawory powietrzne WIPF.Ten zawór powietrza jest uznawany w branży opakowaniowej za najlepszy zawór powietrza utrzymujący smak kawy.Może skutecznie izolować wejście tlenu i odprowadzać gaz wytwarzany przez kawę.
Czas publikacji: 7 grudnia 2023 r
