Na pierwszy rzut oka naucz cię rozróżnić Robustę i Arabikę!
W poprzednim artykule Ypak podzielił się z tobą dużą wiedzą na temat branży opakowań kawy. Tym razem nauczymy się wyróżniać dwie główne odmiany Arabiki i Robusty. Jakie są ich różne cechy wyglądu i jak możemy je rozróżnić na pierwszy rzut oka!
Arabica i Robusta
Spośród ponad 130 głównych kategorii kawy tylko trzy kategorie mają wartość komercyjną: Arabica, Robusta i Liberica. Jednak fasola kawy sprzedawana obecnie na rynku to głównie Arabica i Robusta, ponieważ ich zalety to „szersza publiczność”! Ludzie zdecydują się sadzić różne odmiany zgodnie z różnymi potrzebami
Ponieważ owoce Arabiki są najmniejsze spośród trzech głównych gatunków, ma pseudonim „gatunków małych zboża”. Zaletą Arabiki jest to, że ma bardzo doskonałą wydajność w smaku: aromat jest bardziej widoczny, a warstwy są bogatsze. I tak widoczne, jak jego aromat jest jego wadą: niska wydajność, słaba odporność na choroby i bardzo wymagające wymagania dla środowiska sadzenia. Gdy wysokość sadzenia jest niższa niż pewna wysokość, gatunki Arabica będą trudne do przeżycia. Dlatego cena kawy Arabica będzie stosunkowo wyższa. Ale w końcu smak jest najwyższy, więc na dzień dzisiejszy kawa Arabica stanowi aż 70% całkowitej produkcji kawy na świecie.
Robusta jest środkowym ziarnem wśród tych trzech, więc jest odmianą średnio ziarna. W porównaniu z Arabiką Robusta nie ma znaczącej wydajności smaku. Jednak jego witalność jest wyjątkowo wytrwale! Wydajność jest nie tylko wyjątkowo wysoka, ale oporność na choroby jest również bardzo doskonała, a kofeina jest również dwa razy większa niż Arabica. Dlatego nie jest tak delikatny jak gatunki Arabica, a także może „rosnąć” w środowiskach na niskich wysokościach. Kiedy więc widzimy, że niektóre rośliny kawy mogą również wytwarzać dużo owoców kawy w środowiskach na niskich wysokościach, możemy zgadnąć o jej różnorodności.
Dzięki temu wiele obszarów produkcyjnych może uprawiać kawę na niskich wysokościach. Ale ponieważ wysokość sadzenia jest na ogół niska, smak Robusty jest głównie silna gorycz, z niektórymi smakami herbaty z drewna i jęczmienia. Te niezbyt ekscenizujące występy smakowe, w połączeniu z zaletami wysokich produkcji i niskich cen, sprawiają, że Robusta jest głównym materiałem do wytwarzania produktów natychmiastowych. Jednocześnie, z tych powodów, Robusta stała się synonimem „złej jakości” w kręgu kawy.
Jak dotąd Robusta stanowi około 25% globalnej produkcji kawy! Oprócz tego, że jest używany jako surowce instant, niewielka część tych ziaren kawy pojawi się jako ziarna podstawowe lub specjalne ziarna kawy w mieszanych ziarnach.
Jak więc odróżnić Arabię od Robusty? W rzeczywistości jest to bardzo proste. Podobnie jak suszenie i mycie słońca, różnice genetyczne również znajdą odzwierciedlenie w charakterystyce wyglądu. I następujące zdjęcia Arabiki i Robusta Bean
Być może wielu przyjaciół zauważyło kształt fasoli, ale kształtu fasoli nie może być używany jako decydująca różnica między nimi, ponieważ wiele gatunków Arabica ma również okrągłe kształt. Główna różnica polega na środkowej linii fasoli. Większość środkowych linii gatunków Arabica jest krzywych i nie jest prosta! Linia środkowej gatunku Robusta jest linią prostą. Jest to podstawa naszej identyfikacji.
Musimy jednak zauważyć, że niektóre ziarna kawy mogą nie mieć oczywistych charakterystyk środkowych z powodu problemów rozwojowych lub genetycznych (mieszana Arabica i Robusta). Na przykład w stosie fasoli Arabica może być kilka fasoli z prostymi liniami środkowymi. (Podobnie jak rozróżnienie między suszoną i umytą fasolą, istnieje również kilka fasoli w garści suszonej w słońcu z oczywistych srebrnych skóry na linii środkowej.) Dlatego, gdy obserwujemy, najlepiej nie uczyć się poszczególnych przypadków , ale obserwowanie całej płyty lub garści fasoli jednocześnie, aby wyniki mogły być dokładniejsze.
Aby uzyskać więcej wskazówek na temat kawy i opakowań, napisz do YPAK, aby omówić!
Jesteśmy producentem specjalizującym się w produkcji torebek do kawy od ponad 20 lat. Staliśmy się jednym z największych producentów toreb kawy w Chinach.
Używamy najlepszej jakości zaworów WIPF ze Szwajcarii, aby kawa była świeżo.
Opracowaliśmy ekologiczne torby, takie jak kompostowalne torby i worki do recyklingu oraz najnowsze wprowadzone materiały PCR.
Są to najlepsze opcje wymiany konwencjonalnych plastikowych toreb.
Nasz filtr kroplówki jest wykonany z japońskich materiałów, które jest najlepszym materiałem filtracyjnym na rynku.
Załączono nasz katalog, prześlij nam rodzaj torby, materiał, rozmiar i ilość, której potrzebujesz. Więc możemy cię zacytować.
Czas po: 12-2024 października
