Quão importante é que os grãos de café permaneçam frescos?
A ICE Intercontinental Exchange dos EUA disse na terça-feira que durante o último processo de certificação e classificação de armazenamento de café, cerca de 41% dos grãos de café Arábica foram considerados como não atendendo aos requisitos e recusaram-se a serem armazenados no armazém.
Foi relatado que um total de 11.051 sacas (60 kg por saca) de grãos de café foram armazenadas para certificação e classificação, das quais 6.475 sacas foram certificadas e 4.576 sacas foram rejeitadas.
Dadas as taxas muito elevadas de rejeição para classificação de certificação nas últimas rodadas, isso pode indicar que uma grande proporção dos lotes recentes submetidos às bolsas são cafés que foram previamente certificados e depois cancelados, com os comerciantes buscando novas certificações para evitar a punição dos grãos obsoletos.
A prática, conhecida no mercado como recertificação, está proibida pelas bolsas ICE a partir de 30 de novembro, mas alguns lotes apresentados antes dessa data ainda estão sendo avaliados pelos avaliadores.
As origens destes lotes variam, e alguns são pequenos lotes de grãos de café, o que pode significar que alguns comerciantes estão a tentar certificar o café que esteve armazenado em armazéns no país de destino (país importador) durante um período de tempo.
A partir disso podemos inferir que o frescor dos grãos de café é cada vez mais valorizado e desempenha um papel importante nas qualidades do café.
Como garantir o frescor dos grãos de café durante o período de vendas é a direção que estamos pesquisando.A embalagem YPAK usa válvulas de ar WIPF importadas.Esta válvula de ar é reconhecida na indústria de embalagens como a melhor válvula de ar para manter o sabor do café.Pode isolar efetivamente a entrada de oxigênio e descarregar o gás gerado pelo café.
Horário da postagem: 07 de dezembro de 2023
