Quão importante é para os grãos de café ficarem frescos?
A troca intercontinental de gelo dos EUA disse na terça -feira que, durante o mais recente processo de certificação e classificação de armazenamento de café, cerca de 41% dos grãos de café arábica foram considerados para não atender aos requisitos e se recusaram a ser armazenados no armazém.
É relatado que um total de 11.051 sacolas (60 kg por bolsa) de grãos de café foi armazenado para certificação e classificação, das quais 6.475 sacolas foram certificadas e 4.576 sacolas foram rejeitadas.
Dadas as altas taxas de rejeição para classificação de certificação nas últimas rodadas, isso pode indicar que uma grande proporção de lotes recentes submetidos a trocas são cafés que foram certificados anteriormente e depois decertificados, com os comerciantes que buscam novas certificações para evitar a punição de feijão.
A prática, conhecida no mercado como recertificação, é proibida por trocas de gelo em 30 de novembro, mas alguns lotes mostrados antes dessa data ainda estão sendo avaliados pelos alunos.
As origens desses lotes variam, e alguns são pequenos lotes de grãos de café, o que pode significar que alguns comerciantes estão tentando certificar o café que foi armazenado em armazéns no país de destino (país importante) por um período de tempo.
A partir disso, podemos inferir que a frescura dos grãos de café é cada vez mais valorizada e desempenha um papel importante nas notas do café.
Como garantir a frescura dos grãos de café durante o período de vendas é a direção que estamos pesquisando. A embalagem YPAK usa válvulas de ar do WIPF importado. Esta válvula de ar é reconhecida na indústria de embalagens como a melhor válvula de ar para manter o sabor do café. Ele pode efetivamente isolar a entrada de oxigênio e descarregar o gás gerado pelo café.
Hora de postagem: dez-07-2023
