Os “custos ocultos” da produção de café
Hoje'Nos mercados de matérias-primas, os preços do café atingiram máximos históricos devido a preocupações com a oferta insuficiente e o aumento da procura. Como resultado, os produtores de grãos de café parecem ter um futuro económico brilhante.
No entanto, um novo relatório político divulgado pela Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) revela um facto que muitas vezes ignoramos: na verdade, existem muitos custos ocultos por detrás da produção de café.
O relatório revela o facto de que por detrás do preço de mercado do café existem, na verdade, impactos ambientais e sociais de grande alcance. Desde as grandes emissões de gases com efeito de estufa até ao trabalho infantil generalizado e à disparidade de rendimentos, estes factores fazem-nos questionar se estes preços recorde reflectem realmente a“custo verdadeiro”de café?
A FAO salientou que o relatório se centra especificamente na indústria cafeeira na África Oriental, lembrando-nos que muitos custos significativos relacionados com os sistemas alimentares não se reflectem nos preços de mercado.
O relatório chama esses custos“externalidades”- por outras palavras, as consequências indirectas das actividades económicas, como os danos ambientais, a injustiça social e a pobreza. Estas externalidades, ao contrário dos custos directos de produção, como mão-de-obra ou fertilizantes, são frequentemente ignoradas na fixação de preços e afectam particularmente os pequenos agricultores e as suas comunidades.
O estudo aprofundado de 50 páginas revela um facto surpreendente: a produção de café na Etiópia, no Uganda e na Tanzânia acarreta enormes custos ocultos. Estes custos incluem as alterações climáticas, a poluição da água, o trabalho infantil, as disparidades salariais entre homens e mulheres e a disparidade entre o que os produtores de café ganham e o que necessitam para ganhar uma vida digna.
Nos três países estudados, especialmente na Etiópia, a disparidade de rendimentos de subsistência é o maior custo oculto, principalmente devido aos baixos preços no produtor e às margens de lucro limitadas, especialmente para os agricultores Robusta.
O estudo também concluiu que factores ambientais, como as emissões de gases com efeito de estufa e a utilização da água, acrescentam um custo oculto significativo a cada quilograma de café produzido nos três países.
As externalidades sociais e ambientais na produção de café incluem o seguinte: Trabalho infantil: Muitas crianças nas explorações cafeeiras da África Oriental têm de realizar trabalhos pesados, como colher e separar cerejas de café, o que muitas vezes as priva de educação. O estudo calculou que este custo chega a 0,42 dólares por quilograma de café, especialmente no Uganda, onde o problema é mais grave. Desigualdade de género: Na indústria cafeeira, as mulheres ganham frequentemente menos do que os homens fazendo o mesmo trabalho. Embora esta disparidade de rendimentos varie em diferentes locais, reflecte a desigualdade de género que prevalece em todo o sector agrícola. Custos ambientais: O cultivo do café por vezes leva à desflorestação, ao aumento das emissões de gases com efeito de estufa e à poluição da água. Estes custos ambientais ocultos variam dependendo do método de plantio. Por exemplo, os métodos de plantação intensivos com elevados rendimentos produzem frequentemente mais poluição.
O aumento do preço do café na fonte significa que os distribuidores têm de aumentar os preços ao mesmo tempo. Para tornar os consumidores mais dispostos a pagar pelo preço, eles devem começar com o sabor do café, a embalagem do café, a marca premium, etc. Os consumidores podem ver a marca e a embalagem do café mais diretamente, o que deve mencionar a importância da embalagem do café fabricantes.
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Horário da postagem: 02 de janeiro de 2025
