O que é a certificação Rainforest Alliance? O que são “feijões sapo”?
Falando em “grão de sapo”, muita gente pode não estar familiarizada com ela, pois essa palavra atualmente é muito nicho e só é citada em alguns grãos de café. Portanto, muitas pessoas vão se perguntar: o que exatamente é “feijão sapo”? Está descrevendo a aparência dos grãos de café? Na verdade, “grãos de sapo” referem-se a grãos de café com certificação Rainforest Alliance. Após obterem a certificação Rainforest Alliance, eles receberão um logotipo com um sapo verde impresso, por isso são chamados de feijão-rã.
Rainforest Alliance (RA) é uma organização internacional não governamental de proteção ambiental sem fins lucrativos. A sua missão é proteger a biodiversidade e alcançar meios de subsistência sustentáveis, alterando os padrões de uso da terra e o comportamento dos negócios e dos consumidores. Ao mesmo tempo, é reconhecido pelo Sistema Internacional de Certificação Florestal (FSC). A organização foi fundada em 1987 pelo escritor, palestrante e ativista ambientalista americano Daniel R. Katz e por muitos apoiadores ambientais. Originalmente, era apenas para proteger os recursos naturais da floresta tropical. Mais tarde, à medida que a equipe crescia, ela começou a se envolver em mais áreas. Em 2018, a Rainforest Alliance e a UTZ anunciaram a sua fusão. A UTZ é um organismo de certificação independente, sem fins lucrativos, não governamental, baseado no padrão EurepGAP (Boas Práticas Agrícolas da União Europeia). O organismo de certificação certificará rigorosamente todos os tipos de café de alta qualidade do mundo, cobrindo todas as etapas da produção, desde o plantio até o processamento do café. Após a produção de café ter passado por auditorias ambientais, sociais e econômicas independentes, a UTZ atribuirá o logotipo reconhecido de café responsável.
A nova organização após a fusão será denominada "Rainforest Alliance" e emitirá certificados para fazendas e empresas florestais que atendam a padrões abrangentes, nomeadamente "Rainforest Alliance Certification". Parte dos lucros da aliança também é usada para proteção da vida selvagem em reservas de animais da floresta tropical e para melhorar a vida dos trabalhadores. De acordo com os atuais padrões de certificação da Rainforest Alliance, os padrões são compostos por três departamentos: conservação da natureza, métodos agrícolas e sociedade regional. Existem regulamentações detalhadas sobre aspectos como proteção florestal, poluição da água, ambiente de trabalho dos funcionários, uso de fertilizantes químicos e descarte de resíduos. Em suma, é um método de cultivo tradicional que não altera o ambiente original e é plantado à sombra de florestas nativas, sendo benéfico para a proteção da ecologia.
Os grãos de café são produtos agrícolas, por isso também podem ser avaliados. Somente o café que passou na avaliação e certificação pode ser chamado de “Café Certificado Rainforest Alliance”. A certificação é válida por 3 anos, durante os quais o logotipo da Rainforest Alliance pode ser impresso nas embalagens dos grãos de café. Além de informar que o produto foi reconhecido, esse logotipo traz grandes garantias para a qualidade do próprio café, e o produto pode ter canais especiais de venda e obter prioridade. Além disso, o logotipo da Rainforest Alliance também é muito especial. Não é um sapo comum, mas uma perereca de olhos vermelhos. Esta perereca vive basicamente em florestas tropicais saudáveis e livres de poluição e é relativamente rara. Além disso, as rãs são um dos indicadores comumente utilizados para indicar o grau de poluição ambiental. Além disso, a intenção original da Rainforest Alliance era proteger as florestas tropicais. Portanto, no segundo ano de estabelecimento da aliança, os sapos foram determinados para serem usados como padrão e têm sido usados até hoje.
Atualmente, não existem muitos “grãos-rã” com certificação Rainforest Alliance, principalmente porque estes apresentam elevados requisitos para o ambiente de plantio, e nem todos os cafeicultores se inscreverão para a certificação, por isso é relativamente raro. Na Front Street Coffee, os grãos de café que obtiveram a certificação Rainforest Alliance incluem grãos de café Diamond Mountain da Emerald Manor do Panamá e café Blue Mountain produzido por Clifton Mount na Jamaica. Clifton Mount é atualmente a única mansão na Jamaica com certificação "Rainforest". O café Blue Mountain nº 1 da Front Street Coffee vem de Clifton Mount. Tem sabor de nozes e cacau, com textura macia e equilíbrio geral.
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Horário da postagem: 25 de outubro de 2024
