Învățați-vă să distingeți Robusta și Arabica dintr-o privire!
În articolul precedent, YPAK v-a împărtășit o mulțime de cunoștințe despre industria de ambalare a cafelei. De data aceasta, vă vom învăța să distingeți cele două soiuri majore de Arabica și Robusta. Care sunt diferitele caracteristici de aspect ale acestora și cum le putem distinge dintr-o privire!
Arabica și Robusta
Dintre cele peste 130 de categorii majore de cafea, doar trei categorii au valoare comercială: Arabica, Robusta și Liberica. Cu toate acestea, boabele de cafea comercializate în prezent pe piață sunt în principal Arabica și Robusta, deoarece avantajele lor sunt „publicul mai larg”! Oamenii vor alege să planteze diferite soiuri în funcție de nevoile diferite
Deoarece fructul de Arabica este cel mai mic dintre cele trei specii majore, are pseudonimul de „specie de cereale mici”. Avantajul Arabica este că are o performanță foarte excelentă la gust: aroma este mai proeminentă, iar straturile sunt mai bogate. Și pe cât de proeminentă este aroma sa este dezavantajul său: randament scăzut, rezistență slabă la boli și cerințe foarte exigente pentru mediul de plantare. Când altitudinea de plantare este mai mică decât o anumită înălțime, speciile Arabica vor fi dificil de supraviețuit. Prin urmare, prețul cafelei Arabica va fi relativ mai mare. Dar, la urma urmei, gustul este suprem, așa că, în prezent, cafeaua Arabica reprezintă până la 70% din producția totală de cafea din lume.
Robusta este bobul mijlociu dintre cele trei, deci este un soi de bob mediu. În comparație cu Arabica, Robusta nu are o performanță proeminentă de aromă. Cu toate acestea, vitalitatea sa este extrem de tenace! Nu numai că randamentul este extrem de mare, dar și rezistența la boli este foarte excelentă, iar cofeina este, de asemenea, de două ori mai mare decât a Arabica. Prin urmare, nu este la fel de delicat ca speciile Arabica și poate, de asemenea, „crește sălbatic” în medii de joasă altitudine. Deci, când vedem că unele plante de cafea pot produce și o mulțime de fructe de cafea în medii la altitudine joasă, putem face o presupunere preliminară despre varietatea acesteia.
Datorită acestui fapt, multe zone de producție pot cultiva cafea la altitudini joase. Dar pentru că altitudinea de plantare este în general scăzută, aroma Robustei este în principal amărăciune puternică, cu unele arome de ceai de lemn și orz. Aceste performanțe de aromă nu atât de excelente, combinate cu avantajele producției ridicate și prețurilor mici, fac din Robusta principalul material pentru realizarea produselor instant. În același timp, din aceste motive, Robusta a devenit sinonim cu „calitate proastă” în cercul cafelei.
Până acum, Robusta reprezintă aproximativ 25% din producția globală de cafea! Pe lângă faptul că sunt folosite ca materii prime instant, o mică parte din aceste boabe de cafea vor apărea ca boabe de bază sau boabe de cafea de specialitate în boabe amestecate.
Deci, cum să distingem Arabica de Robusta? De fapt, este foarte simplu. La fel ca uscarea și spălarea la soare, diferențele genetice se vor reflecta și în caracteristicile aspectului. Și următoarele sunt poze cu boabe Arabica și Robusta
Poate că mulți prieteni au observat forma boabelor, dar forma boabelor nu poate fi folosită ca o diferență decisivă între ele, deoarece multe specii de Arabica sunt și ele rotunde. Principala diferență constă în linia mediană a boabelor. Majoritatea liniilor mediane ale speciilor Arabica sunt strâmbe și nu drepte! Linia mediană a speciilor Robusta este o linie dreaptă. Aceasta este baza pentru identificarea noastră.
Dar trebuie să remarcăm că unele boabe de cafea ar putea să nu aibă caracteristici evidente ale liniei centrale din cauza problemelor de dezvoltare sau genetice (amestecul Arabica și Robusta). De exemplu, într-o grămadă de boabe Arabica, pot exista câteva boabe cu linii centrale drepte. (La fel ca și distincția dintre fasolea uscată la soare și cea spălată, există, de asemenea, câteva boabe într-o mână de fasole uscată la soare cu coaja argintie evidentă în linia centrală.) Prin urmare, atunci când observăm, este mai bine să nu studiem cazuri individuale. , dar să observe toată farfuria sau o mână de fasole în același timp, pentru ca rezultatele să fie mai precise.
Pentru mai multe sfaturi despre cafea și ambalaje, vă rugăm să scrieți la YPAK pentru a discuta!
Suntem un producător specializat în producerea pungilor de ambalare a cafelei de peste 20 de ani. Am devenit unul dintre cei mai mari producători de pungi de cafea din China.
Folosim supape WIPF de cea mai bună calitate de la Elveția pentru a vă păstra cafeaua proaspătă.
Am dezvoltat pungi ecologice, cum ar fi pungi compostabile și pungi reciclabile, precum și cele mai recente materiale PCR introduse.
Sunt cele mai bune opțiuni de înlocuire a pungilor convenționale de plastic.
Filtrul nostru de cafea de picurare este fabricat din materiale japoneze, care este cel mai bun material de filtrare de pe piață.
Atasat catalogul nostru, va rugam sa ne trimiteti tipul de geanta, materialul, marimea si cantitatea de care aveti nevoie. Așa că vă putem cita.
Ora postării: Oct-12-2024
