„Costurile ascunse” ale producției de cafea
În ziua de azi'Pe piețele de mărfuri, prețurile cafelei au atins niveluri record din cauza preocupărilor legate de oferta insuficientă și creșterea cererii. Drept urmare, producătorii de boabe de cafea par să aibă un viitor economic luminos.
Cu toate acestea, un nou raport de politică lansat de Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO) dezvăluie un fapt pe care adesea îl trecem cu vederea: există de fapt multe costuri ascunse în spatele producției de cafea.
Raportul dezvăluie un fapt că în spatele prețului de piață al cafelei, există de fapt impacturi de mediu și sociale de anvergură. De la emisiile mari de gaze cu efect de seră până la munca copiilor pe scară largă și disparitatea veniturilor, acestea ne fac să ne întrebăm dacă aceste prețuri record reflectă într-adevăr„costul adevărat”de cafea?
FAO a subliniat că raportul se concentrează în special pe industria cafelei din Africa de Est, amintindu-ne că multe costuri semnificative legate de sistemele alimentare nu sunt reflectate în prețurile pieței.
Raportul numește aceste costuri„externalități”- cu alte cuvinte, consecințele indirecte ale activităților economice, cum ar fi deteriorarea mediului, nedreptatea socială și sărăcia. Aceste externalități, spre deosebire de costurile directe de producție, cum ar fi forța de muncă sau îngrășămintele, sunt adesea trecute cu vederea în stabilirea prețurilor și afectează în special micii fermieri și comunitățile acestora.
Studiul aprofundat de 50 de pagini dezvăluie un fapt surprinzător: producția de cafea în Etiopia, Uganda și Tanzania implică costuri ascunse uriașe. Aceste costuri includ schimbările climatice, poluarea apei, munca copiilor, diferențele salariale de gen și diferența dintre ceea ce câștigă agricultorii de cafea și ceea ce au nevoie pentru a câștiga un trai decent.
În cele trei țări studiate, în special Etiopia, decalajul venitului de trai este cel mai mare cost ascuns, în principal din cauza prețurilor scăzute la poarta fermei și a marjelor de profit limitate, în special pentru fermierii Robusta.
Studiul a mai constatat că factorii de mediu, cum ar fi emisiile de gaze cu efect de seră și utilizarea apei, adaugă un cost ascuns semnificativ fiecărui kilogram de cafea produs în cele trei țări.
Externalitățile sociale și de mediu în producția de cafea includ următoarele: Munca copiilor: mulți copii din fermele de cafea din Africa de Est trebuie să facă muncă grea, cum ar fi culesul și sortarea cireșelor de cafea, ceea ce îi lipsește adesea de educație. Studiul a calculat că acest cost este de până la 0,42 USD per kilogram de cafea, mai ales în Uganda, unde problema este mai gravă. Inegalitatea de gen: în industria cafelei, femeile câștigă adesea mai puțin decât bărbații care fac aceeași muncă. Deși acest decalaj de venituri variază în diferite locuri, ea reflectă inegalitatea de gen care predomină în întregul sector agricol. Costuri de mediu: Cultivarea cafelei duce uneori la defrișări, la creșterea emisiilor de gaze cu efect de seră și la poluarea apei. Aceste costuri de mediu ascunse variază în funcție de metoda de plantare. De exemplu, acele metode intensive de plantare cu randamente ridicate produc adesea mai multă poluare.
Creșterea prețului cafelei la sursă înseamnă că distribuitorii trebuie să ridice prețurile în același timp. Pentru a face consumatorii mai dispuși să plătească pentru preț, ei trebuie să înceapă cu aroma de cafea, ambalaj de cafea, brand premium etc. Consumatorii pot vedea cel mai direct marca și ambalajul cafelei, ceea ce trebuie să menționeze importanța ambalajului cafelei. producatori.
Suntem un producător specializat în producerea pungilor de ambalare a cafelei de peste 20 de ani. Am devenit unul dintre cei mai mari producători de pungi de cafea din China.
Folosim supape WIPF de cea mai bună calitate de la Elveția pentru a vă păstra cafeaua proaspătă.
Am dezvoltat pungi ecologice, cum ar fi pungi compostabile și pungi reciclabile, precum și cele mai recente materiale PCR introduse.
Sunt cele mai bune opțiuni de înlocuire a pungilor convenționale de plastic.
Filtrul nostru de cafea de picurare este fabricat din materiale japoneze, care este cel mai bun material de filtrare de pe piață.
Ora postării: 02-ian-2025
