Насколько важно, чтобы кофейные зерна оставались свежими?
Межконтинентальная биржа США ICE сообщила во вторник, что в ходе последней сертификации и классификации складов кофе около 41% кофейных зерен арабики были признаны не соответствующими требованиям и отказались храниться на складе.
Сообщается, что всего на хранение для сертификации и сортировки сдан 11 051 мешок (по 60 килограммов каждый) кофейных зерен, из них сертифицировано 6 475 мешков, а 4 576 мешков забраковано.
Учитывая очень высокий процент отказов при сертификации в течение последних нескольких раундов, это может указывать на то, что значительная часть недавних партий, представленных на биржи, представляет собой кофе, который ранее был сертифицирован, а затем аннулирован, а трейдеры ищут новые сертификаты, чтобы избежать наказания за просроченные зерна.
Эта практика, известная на рынке как ресертификация, запрещена биржами ICE с 30 ноября, но некоторые лоты, представленные до этой даты, все еще оцениваются оценщиками.
Происхождение этих партий различно, и некоторые из них представляют собой небольшие партии кофейных зерен, что может означать, что некоторые торговцы пытаются сертифицировать кофе, который хранился на складах в стране назначения (стране-импортере) в течение определенного периода времени.
Из этого можно сделать вывод, что свежесть кофейных зерен ценится все больше и играет важную роль в сорте кофе.
Как обеспечить свежесть кофейных зерен в период продаж – это направление, которым мы занимаемся.В упаковке YPAK используются импортные воздушные клапаны WIPF.Этот воздушный клапан признан в упаковочной промышленности лучшим воздушным клапаном для сохранения вкуса кофе.Он может эффективно изолировать поступление кислорода и выводить газ, выделяемый кофе.
Время публикации: 7 декабря 2023 г.
