Насколько важно для кофейных зерен оставаться свежими?
Во вторник американский Ice Intercontinental Exchange заявил, что во время последнего процесса сертификации и оценки кофейных складов и около 41% кофейных зерен Arabica считалось, что они не отвечали требованиям и отказались храниться на складе.
Сообщается, что в общей сложности 11 051 мешка (60 килограммов на сумку) были помещены в хранение для сертификации и оценки, из которых 6475 мешков были сертифицированы, а 4576 мешков были отклонены.
Учитывая очень высокие показатели отклонения для оценки сертификации в течение последних нескольких раундов, это может указывать на то, что большая часть недавних партий, представленных на биржи, представляют собой кофе, которые были ранее сертифицированы, а затем декаменованы, при этом трейдеры ищут новые сертификаты, чтобы избежать устойчивости бобовых наказаний.
Практика, известная на рынке как повторную сертификацию, запрещена обменом льдами по состоянию на 30 ноября, но некоторые участки, показанные до этой даты, все еще оцениваются грейдерами.
Происхождение этих партий варьируется, а некоторые - небольшие партии кофейных зерен, что может означать, что некоторые торговцы пытаются сертифицировать кофе, который хранился на складах в стране назначения (импорта страны) в течение определенного периода времени.
Из этого мы можем сделать вывод, что свежесть кофейных зерен все чаще ценится и играет важную роль в сортах кофе.
Как обеспечить свежесть кофейных зерен в течение периода продаж - это направление, которое мы исследовали. Упаковка Ypak использует импортные воздушные клапаны WIPF. Этот воздушный клапан признан в упаковочной промышленности как лучший воздушный клапан, чтобы поддерживать вкус кофе. Он может эффективно изолировать проникновение кислорода и разряжать газ, генерируемый кофе.
Пост времени: декабрь-07-2023
