Научим вас с первого взгляда отличать Робусту и Арабику!
В предыдущей статье YPAK поделился с вами большим количеством знаний об индустрии упаковки кофе. На этот раз мы научим вас различать два основных сорта арабики и робусты. Каковы их внешние характеристики и как их отличить с первого взгляда!
Арабика и Робуста
Среди более чем 130 основных категорий кофе только три категории имеют коммерческую ценность: арабика, робуста и либерика. Однако в настоящее время на рынке продаются в основном кофе в зернах арабики и робусты, поскольку их преимуществом является «более широкая аудитория»! Люди будут выбирать сажать разные сорта в соответствии с разными потребностями.
Поскольку плод арабики является самым маленьким среди трех основных видов, его называют «мелкозерновым видом». Преимущество арабики в том, что она имеет очень превосходные вкусовые характеристики: аромат более выраженный, слои богаче. И столь же выраженным, как и аромат, является и его недостаток: низкая урожайность, слабая устойчивость к болезням и очень требовательные требования к среде посадки. Когда высота посадки ниже определенной высоты, видам арабики будет трудно выжить. Поэтому цена на кофе Арабика будет относительно выше. Но ведь вкус превыше всего, поэтому на сегодняшний день на долю арабики приходится целых 70% от общего объема производства кофе в мире.
Робуста имеет среднее зерно среди трех, то есть это среднезернистый сорт. По сравнению с арабикой, робуста не имеет выдающихся вкусовых качеств. Однако его живучесть чрезвычайно живуча! Мало того, что урожайность чрезвычайно высока, но и устойчивость к болезням также очень превосходна, а содержание кофеина в два раза выше, чем у арабики. Поэтому он не такой нежный, как виды арабики, и также может «дико расти» на низких высотах. Поэтому, когда мы видим, что некоторые кофейные растения также могут давать много кофейных плодов на низких высотах, мы можем сделать предварительное предположение о его разновидности.
Благодаря этому на многих производственных участках кофе можно выращивать на небольших высотах. Но поскольку высота посадки, как правило, низкая, вкус Робусты в основном сильный, горький, с некоторыми нотками древесины и ячменного чая. Эти не столь превосходные вкусовые качества в сочетании с преимуществами высокой производительности и низкой ценой делают Робусту основным материалом для изготовления продуктов быстрого приготовления. В то же время по этим причинам Робуста стала синонимом «плохого качества» в кофейном кругу.
На сегодняшний день на долю Робусты приходится около 25% мирового производства кофе! Помимо использования в качестве растворимого сырья, небольшая часть этих кофейных зерен может появиться в виде базовых зерен или спешелти кофейных зерен в купажированных зернах.
Так как же отличить арабику от робусты? На самом деле, это очень просто. Так же, как сушка и стирка на солнце, генетические различия также отражаются на характеристиках внешнего вида. Ниже приведены изображения зерен арабики и робусты.
Возможно, многие друзья заметили форму зерен, но форму зерен нельзя использовать в качестве решающего различия между ними, ведь многие виды арабики также имеют круглую форму. Основное отличие заключается в средней линии бобов. Большинство средних линий арабики кривые, а не прямые! Средняя линия у видов Робусты прямая. Это основа нашей идентификации.
Но мы должны отметить, что некоторые кофейные зерна могут не иметь явных характеристик центральной линии из-за развития или генетических проблем (смесь арабики и робусты). Например, в куче зерен арабики может быть несколько зерен с прямыми центральными линиями. (Подобно тому, как различают высушенные на солнце и промытые бобы, в горсти высушенных на солнце бобов также есть несколько зерен с явной серебристой кожицей по центральной линии.) Поэтому, когда мы наблюдаем, лучше не изучать отдельные случаи. , но наблюдать за всей тарелкой или несколькими бобами одновременно, чтобы результаты были более точными.
Чтобы получить дополнительные советы по кофе и упаковке, напишите в YPAK для обсуждения!
Мы являемся производителем, специализирующимся на производстве упаковочных пакетов для кофе уже более 20 лет. Мы стали одним из крупнейших производителей кофейных пакетиков в Китае.
Мы используем клапаны WIPF самого высокого качества из Швейцарии, чтобы сохранить ваш кофе свежим.
Мы разработали экологически чистые пакеты, такие как компостируемые пакеты и пакеты, пригодные для вторичной переработки, а также новейшие материалы для ПЦР.
Они являются лучшим вариантом замены обычных пластиковых пакетов.
Наш капельный фильтр для кофе изготовлен из японских материалов, которые являются лучшими фильтрующими материалами на рынке.
Прилагаем наш каталог. Пожалуйста, пришлите нам тип сумки, материал, размер и количество, которые вам нужны. Поэтому мы можем процитировать вас.
Время публикации: 12 октября 2024 г.
