توهان کي هڪ نظر ۾ Robusta ۽ Arabica ۾ فرق ڪرڻ سيکاريو!
پوئين آرٽيڪل ۾، YPAK توهان سان ڪافي پيڪنگنگ انڊسٽري بابت تمام گهڻي ڄاڻ شيئر ڪئي. هن ڀيري، اسان توهان کي سيکارينداسين ته عربيا ۽ روبسٽا جي ٻن وڏن قسمن ۾ فرق ڪرڻ. انهن مان مختلف ظاهري خاصيتون ڇا آهن، ۽ اسان انهن کي هڪ نظر ۾ ڪيئن فرق ڪري سگهون ٿا!
عربي ۽ رابسٽا
ڪافي جي 130 کان وڌيڪ وڏين قسمن مان، رڳو ٽن قسمن جا تجارتي قدر آھن: عربيڪا، روبسٽا ۽ لائبريڪا. جڏهن ته، هن وقت مارڪيٽ تي وڪرو ٿيل ڪافي ڀاڄيون آهن، خاص طور تي عربي ۽ روبسٽا، ڇاڪاڻ ته انهن جا فائدا آهن "وڏيون سامعين"! ماڻهو مختلف ضرورتن مطابق مختلف قسمون پوکڻ جو انتخاب ڪندا
ڇاڪاڻ ته عربيه جو ميوو ٽن وڏين نسلن ۾ سڀ کان ننڍو آهي، ان کي ”ننڍي اناج جي نسل“ جو عرف آهي. عربيا جو فائدو اهو آهي ته اهو ذائقي ۾ تمام بهترين ڪارڪردگي آهي: خوشبو وڌيڪ نمايان آهي ۽ پرت وڌيڪ امير آهن. ۽ جيتري نمايان ان جي خوشبو ان جو نقصان آهي: گهٽ پيداوار، ڪمزور بيمارين جي مزاحمت، ۽ پوک جي ماحول لاءِ تمام گهڻي گهرج. جڏهن پوک جي اوچائي هڪ خاص اونچائي کان گهٽ آهي، عربيا نسلن کي زنده رهڻ ڏکيو ٿيندو. تنهن ڪري، عربي ڪافي جي قيمت نسبتا وڌيڪ هوندي. پر سڀ کان پوء، ذائقو عظيم آهي، تنهنڪري اڄ تائين، عربيا ڪافي دنيا ۾ ڪل ڪافي پيداوار جو 70٪ جي حساب سان آهي.
Robusta ٽن مان وچولي اناج آهي، تنهنڪري اهو هڪ وچولي اناج جو قسم آهي. Arabica سان مقابلي ۾، Robusta هڪ نمايان ذائقي ڪارڪردگي نه آهي. تنهن هوندي به، ان جي زندگي انتهائي سخت آهي! نه رڳو پيداوار تمام گهڻي آهي، پر بيمارين جي مزاحمت پڻ تمام گهڻي آهي، ۽ ڪيفين پڻ عربيا جي ڀيٽ ۾ ٻه ڀيرا آهي. تنهن ڪري، اهو عربيا جي نسلن وانگر نازڪ ناهي، ۽ گهٽ اونچائي واري ماحول ۾ "جهنگلي طور تي وڌو" پڻ ڪري سگهي ٿو. تنهن ڪري جڏهن اسان ڏسون ٿا ته ڪي ڪافي ٻوٽا گهٽ اونچائي واري ماحول ۾ ڪافي ميوا پڻ پيدا ڪري سگهن ٿا، اسان ان جي مختلف قسمن بابت ابتدائي اندازو لڳائي سگهون ٿا.
انهي جي مهرباني، ڪيترائي پيداوار وارا علائقا گهٽ اونچائي تي ڪافي پوکي سگهن ٿا. پر ڇاڪاڻ ته پوک جي اوچائي عام طور تي گهٽ آهي، روبسٽا جو ذائقو خاص طور تي مضبوط تلخ آهي، ڪجهه ڪاٺ ۽ بارلي چانهه جي ذائقي سان. اهي نه تمام بهترين ذائقي پرفارمنس، اعلي پيداوار ۽ گهٽ قيمتن جي فائدن سان گڏ، روبسٽا کي فوري پروڊڪٽس ٺاهڻ لاء بنيادي مواد ٺاهيندا آهن. ساڳئي وقت، انهن سببن جي ڪري، روبسٽا ڪافي جي دائري ۾ "خراب معيار" سان مترادف بڻجي چڪو آهي.
هينئر تائين، روبسٽا عالمي ڪافي پيداوار جو تقريباً 25 سيڪڙو آهي! ان کان علاوه فوري خام مال جي طور تي استعمال ڪيو وڃي ٿو، انهن ڪافي ڀاڄين جو هڪ ننڍڙو حصو بيس بينن يا خاص ڪافي ڀاڄين جي طور تي ظاهر ٿيندو.
پوء ڪيئن عربي کي Robusta کان فرق ڪرڻ؟ حقيقت ۾، اهو تمام سادو آهي. جيئن سج ۾ سڪي وڃڻ ۽ ڌوئڻ، جينياتي فرق به ظاهري خاصيتن ۾ ظاهر ٿيندا. ۽ هيٺ ڏنل آهن عربيا ۽ روبسٽا بينز جون تصويرون
ٿي سگهي ٿو ته ڪيترن ئي دوستن ڀاڄين جي شڪل کي نوٽ ڪيو هجي، پر ڀاڄين جي شڪل کي انهن جي وچ ۾ فيصلو ڪندڙ فرق جي طور تي استعمال نٿو ڪري سگهجي، ڇاڪاڻ ته ڪيتريون ئي عربي قسمون به شڪل ۾ گول هونديون آهن. بنيادي فرق ڀاڄين جي وچ واري لائن ۾ آهي. عربيا نسلن جون اڪثر وچون لڪيون ٽڙيل آهن ۽ سڌيون نه آهن! Robusta نسلن جي وچ واري لڪير هڪ سڌي لڪير آهي. هي اسان جي سڃاڻپ جو بنياد آهي.
پر اسان کي ياد رکڻ جي ضرورت آهي ته ڪجهه ڪافي ڀاڄيون ترقي يا جينياتي مسئلن جي ڪري واضح مرڪز لائن خاصيتون نه هونديون آهن (مخلوط عربي ۽ روبوسٽا). مثال طور، عربيا ڀاڄين جي ٿلهي ۾، ٿي سگهي ٿو ڪجھ ڀاڄيون سڌو سنئون مرڪز سان. (جيئن سج ۾ خشڪ ۽ ڌوتل ڀاڄين جي وچ ۾ فرق آهي، اتي پڻ ڪجھه ڀاڄيون آهن سورج جي خشڪ ڀاڄين جي وچ ۾ واضح چانديء جي چمڙي سان. ، پر هڪ ئي وقت سڄي پليٽ يا مٿئين ڀاڄين کي ڏسڻ لاءِ، ته جيئن نتيجا وڌيڪ درست ٿي سگهن.
ڪافي ۽ پيڪنگنگ تي وڌيڪ صلاحون لاء، مهرباني ڪري بحث ڪرڻ لاء YPAK ڏانهن لکو!
اسان ھڪڙو ٺاھيندڙ آھيون جيڪي 20 سالن کان وڌيڪ عرصي تائين ڪافي پيڪنگنگ بيگز پيدا ڪرڻ ۾ ماهر آھن. اسان چين ۾ وڏي ۾ وڏي ڪافي بيگ ٺاهيندڙن مان هڪ بڻجي ويا آهيون.
اسان توهان جي ڪافي کي تازو رکڻ لاءِ سوئس مان بهترين معيار جي WIPF والوز استعمال ڪريون ٿا.
اسان ماحول دوست بيگز تيار ڪيا آهن، جهڙوڪ ڪمپوسٽبل بيگز ۽ ريسائيبلبل بيگز، ۽ جديد متعارف ٿيل پي سي آر مواد.
اهي روايتي پلاسٽڪ بيگز کي تبديل ڪرڻ جا بهترين اختيار آهن.
اسان جو ڊرپ ڪافي فلٽر جاپاني مواد مان ٺهيل آهي، جيڪو مارڪيٽ تي بهترين فلٽر مواد آهي.
اسان جي فهرست سان ڳنڍيل آهي، مهرباني ڪري اسان کي موڪل جو قسم، مواد، سائيز ۽ مقدار توهان کي گهربل آهي. تنهنڪري اسان توهان کي نقل ڪري سگهون ٿا.
پوسٽ ٽائيم: آڪٽوبر-12-2024
