دنيا جو ڪهڙو ملڪ چانهه کي سڀ کان وڌيڪ پسند ڪندو آهي چين، برطانيه يا جاپان؟
ان ۾ ڪو شڪ ناهي ته چين هڪ سال ۾ 1.6 بلين پائونڊ (اٽڪل 730 ملين ڪلوگرام) چانهه استعمال ڪري ٿو، ان ڪري اهو سڀ کان وڏو چانهه استعمال ڪندڙ آهي.تنهن هوندي به، وسيلا ڪيترو به امير ڇو نه هجن، هڪ ڀيرو في ماڻهو لفظ جو ذڪر ڪيو وڃي، درجه بندي کي ٻيهر ترتيب ڏيڻو پوندو.
بين الاقوامي چانهه ڪميٽي جي انگن اکرن مان ظاهر ٿئي ٿو ته چين جي سالياني في ماڻهو چانهه جي استعمال ۾ دنيا ۾ صرف 19 هين نمبر تي آهي.
چين به ٽاپ ٽين ۾ نه آهي، ۽ هيٺيان ملڪ چين کان وڌيڪ چانهه پسند ڪن ٿا:
چانهه 1: ترڪي
دنيا جو پهريون في کس چانهه جو استعمال، 3.16 ڪلوگرام في ماڻهو چانهه جي سالياني واپرائڻ سان، ۽ 1,250 پيالو چانهه جو سراسري طور في ماڻهو في سال.
ترڪي هر روز 245 ملين تائين استعمال ڪري ٿو!
"AY! AY! AY! [Cai]" ترڪي جو لفظ آهي، جنهن جو مطلب آهي "چانهه! چانهه! چانهه!"
"Teahouses" ترڪي ۾ لڳ ڀڳ هر هنڌ آهن.وڏن شهرن ۾ يا ننڍن شهرن ۾، جيستائين ننڍا دڪان آهن، اتي چانهه ڪيبن ۽ چانهه جا اسٽال آهن.
جيڪڏھن توھان چانهه پيئڻ چاھيو ٿا، بس ويٽر کي ويجھي چانهه ھاؤس تي اشارو ڪريو، ۽ اھي اوھان لاء ھڪڙو نازڪ چانهه ٽري آڻيندا جنھن ۾ ھڪڙو پيالو گرم چانهه ۽ کنڊ جي ڪعب سان گڏ.
ترڪ چانهه جو اڪثر ڪري پيئندو آهي ڪارو چانهه.پر اهي ڪڏهن به چانهه ۾ کير شامل نه ڪندا آهن.انهن جو خيال آهي ته چانهه ۾ کير ملائڻ چانهه جي معيار تي شڪ ۽ بي حرمتي آهي.
اهي چانهه ۾ کنڊ جو ڪعب شامل ڪرڻ پسند ڪن ٿا، ۽ ڪجهه ماڻهو جيڪي هلڪي چانهه پسند ڪن ٿا، ليمن شامل ڪرڻ پسند ڪن ٿا.ٿورڙي مٺي کنڊ جو ڪعب ۽ تازو ۽ ڳاڙھو ليمون چانهه جي تڪليف کي گھٽائي ٿو، چانهه جي ذائقي کي وڌيڪ ۽ ڊگهو بڻائي ٿو.
چانهه 2: آئرلينڊ
بين الاقوامي چانهه ڪميٽي جي انگن اکرن مان ظاهر ٿئي ٿو ته آئرلينڊ ۾ سالياني في ماڻهو چانهه جو استعمال صرف ترڪي کان ٻئي نمبر تي آهي، 4.83 پائونڊ في ماڻهو (اٽڪل 2.2 ڪلوگرام).
آئرش ماڻهن جي زندگيءَ ۾ چانهه جي وڏي اهميت آهي.اتي جاڳرتا جي روايت آهي: جڏهن ڪو مائٽ گذاري وڃي ٿو، خاندان ۽ دوستن کي ٻئي ڏينهن جي صبح تائين گهر ۾ نگراني ڪرڻ گهرجي.رات جو، پاڻيءَ کي هميشه چوليءَ تي اُباليو ويندو آهي ۽ گرم چانهه مسلسل پيئبي آهي.سڀ کان ڏکيو وقت ۾، آئرش چانهه سان گڏ آهن.
سٺي آئرش چانهه کي اڪثر سڏيو ويندو آهي "سونهن چانهه جو هڪ برتن."آئرلينڊ ۾، ماڻهو ٽي ڀيرا چانهه پيئڻ لاء استعمال ڪيا ويا آهن: صبح جو چانهه صبح جو، منجهند جي چانهه 3 کان 5 وڳي جي وچ ۾، ۽ شام ۽ رات جو "هاء چانهه" پڻ آهي.
چانهه 3: برطانيه
جيتوڻيڪ برطانيه چانهه پيدا نٿو ڪري، چانهه تقريبن برطانيه جو قومي مشروب سڏيو وڃي ٿو.اڄڪلهه، انگريز هر روز سراسري طور 165 ملين پيالو چانهه پيئندا آهن (ڪافي جي استعمال کان 2.4 ڀيرا).
چانهه ناشتي لاءِ آهي، ماني کانپوءِ چانهه، منجهند جي چانهه.ڪورس، ۽ ڪم جي وچ ۾ "چانهه جو وقفو".
ڪجهه ماڻهو چون ٿا ته اهو فيصلو ڪرڻ لاءِ ته ڇا ڪو ماڻهو حقيقي انگريز آهي، رڳو اهو ڏس ته ڇا هن جو مٿيون چپ مضبوط چپو آهي ۽ ڇا هن کي ڪاري چانهه سان لڳ ڀڳ جنوني محبت آهي.
اهي اڪثر ڪري انگريزي ناشتي ۾ ڪاري چانهه ۽ ارل گري بليڪ چانهه پيئندا آهن، اهي ٻئي مليل چانهه آهن.بعد ۾ ڪاري چانهه جي قسمن تي مبني آهي جهڙوڪ چين ۾ ووئي جبل جي زينگشن زياوزونگ، ۽ ليمن جي مصالحن جهڙوڪ برگاموٽ تيل شامل ڪري ٿو.اهو پنهنجي منفرد خوشبو لاء مشهور آهي.
چانهه 4: روس
جڏهن اهو روسين ڏانهن اچي ٿو'شوق، پهرين شيء جيڪا ذهن ۾ اچي ٿي اها آهي ته اهي پيئڻ پسند ڪن ٿا.حقيقت ۾، ڪيترائي ماڻهو ڊان'خبر ناهي ته پيئڻ جي مقابلي ۾، روسي چانهه وڌيڪ پسند ڪن ٿا.اهو چئي سگهجي ٿو ته"توهان شراب کان سواء کائي سگهو ٿا، پر توهان ڪري سگهو ٿا'چانهه کان سواء هڪ ڏينهن نه آهي”.رپورٽ موجب روسي هر سال آمريڪين جي ڀيٽ ۾ 6 ڀيرا وڌيڪ چانهه ۽ چينين جي ڀيٽ ۾ 2 ڀيرا وڌيڪ چانهه پيئندا آهن.
روسي جام چانهه پيئڻ پسند ڪن ٿا.پهرين، هڪ چانهه جي ٿانو ۾ مضبوط چانهه جو هڪ برتن ٺاهيو، ۽ پوء پيالي ۾ ليمون يا ماکي، جام ۽ ٻيون شيون شامل ڪريو.سياري ۾، ٿڌ کان بچڻ لاء مٺي شراب شامل ڪريو.چانهه سان گڏ مختلف ڪيڪ، اسڪون، جام، ماکي ۽ ٻيا شامل آهن"چانهه ناشتو”.
روسين کي يقين آهي ته چانهه پيئڻ زندگي ۾ هڪ وڏو لطف آهي ۽ معلومات جي تبادلي ۽ رابطي ۾ رکڻ جو هڪ اهم ذريعو آهي.هن سبب لاء، ڪيترن ئي روسي ادارن آهن"سنجيدگيءَ سان”چانهه جو وقت مقرر ڪريو ته جيئن هرڪو چانهه پي سگهي.
چانهه 5: مراکش
آفريڪا ۾ واقع مراکش ۾ چانهه پيدا نه ٿي ٿئي پر هو سڄي ملڪ ۾ چانهه پيئڻ پسند ڪن ٿا.انهن کي صبح جو اٿڻ کان پوءِ ناشتو ڪرڻ کان اڳ هڪ پيالو چانهه پيئڻ گهرجي.
انهن مان اڪثر چانهه پيئندو آهي چين مان، ۽ سڀ کان مشهور چانهه چيني سائي چانهه آهي.
پر چانهه جيڪا مراکش پيئندي آهي صرف چيني سائي چانهه ناهي.جڏهن هو چانهه ٺاهيندا آهن ته پهرين پاڻيءَ کي اُباليندا آهن، ان ۾ هڪ مٿئين چانهه جا پن، کنڊ ۽ مٽيءَ جا پن شامل ڪندا آهن ۽ پوءِ کيتيءَ کي اُبلڻ لاءِ چوليءَ تي رکي ڇڏيندا آهن.ٻه ڀيرا ابلڻ کان پوءِ، ان کي پيئجي.
هن قسم جي چانهه ۾ چانهه جي مٺي خوشبو، کنڊ جي مٺي ۽ مٽيءَ جي ٿڌي هوندي آهي.اهو تازو ڪري سگهي ٿو ۽ گرميء جي گرمي کي رليف ڪري سگهي ٿو، جيڪو مراکش ۾ رهندڙ مراکش لاء بلڪل مناسب آهي.
چانهه 6: مصر
مصر پڻ هڪ اهم چانهه درآمد ڪندڙ ملڪ آهي.اهي مضبوط ۽ مٺي ڪاري چانهه پيئڻ پسند ڪن ٿا، پر اهي نه ٿا ڪن'چانهه جي سوپ ۾ کير شامل ڪرڻ پسند نه ڪريو، پر کنڊ شامل ڪرڻ پسند ڪريو.کنڊ جي چانهه مصري ماڻهن جي مهمانن جي تفريح لاءِ بهترين مشروب آهي.
مصري کنڊ چانهه جي تياري نسبتا سادو آهي.چانهه جي پنن کي چانهه جي پيالي ۾ وجهڻ کان پوءِ ان کي اُبلندڙ پاڻي سان پيئجي، پيالي ۾ تمام گهڻي کنڊ شامل ڪريو.تناسب اهو آهي ته کنڊ جي مقدار جو ٻه ٽيون حصو چانهه جي پيالي ۾ شامل ڪيو وڃي.
مصري چانهه ٺاهڻ جي برتن ۾ پڻ خاص آهن.عام طور تي، اهي نه ڪندا آهن'سيرامڪس استعمال نه ڪريو، پر شيشي جو سامان.ڳاڙهي ۽ ٿلهي چانهه کي شفاف گلاس ۾ پيش ڪيو ويندو آهي، جيڪو عقيق وانگر ڏسڻ ۾ اچي ٿو ۽ تمام خوبصورت آهي.
چانهه 7: جاپان
جاپاني چانهه پيئڻ جو تمام گهڻو شوق رکن ٿا ۽ سندن جوش به چينين کان گهٽ ناهي.چانهه جي تقريب پڻ وڏي پيماني تي پکڙيل آهي.چين ۾، چانهه جي ترتيب تانگ ۽ سونگ خاندانن ۾ مشهور هئي، ۽ منگ خاندان جي شروعات ۾ چانهه پيئڻ مشهور ٿي ويو.جپان کان پوءِ ان کي متعارف ڪرايو ۽ ان کي ٿورو بهتر ڪيو، هن پنهنجي چانهه جي تقريب کي وڌايو.
جاپاني چانهه پيئڻ جي جڳهه بابت وڌيڪ خاص آهن، ۽ اهو عام طور تي چانهه جي ڪمري ۾ ڪيو ويندو آهي.مهمانن کي ويهڻ لاءِ وصول ڪرڻ کان پوءِ، چانهه پيئڻ جو ذميوار چانهه جو ماسٽر عام قدمن تي عمل ڪندي چارکول جي باهه کي روشن ڪرڻ، پاڻي کي اُبالڻ، چانهه يا ماچيءَ کي پيئندو، ۽ پوءِ ان کي مهمانن جي خدمت ڪندو.ضابطن جي مطابق، مهمانن کي چانهه احترام سان ٻنهي هٿن سان وصول ڪرڻ گهرجي، پهريان انهن جو شڪرانو ڪيو، پوء چانهه جي پيالي کي ٽي ڀيرا ڦيرايو، ان کي هلڪو ذائقو چکو، دير سان پيئندو ۽ واپس موٽايو.
اڪثر جاپاني ماڻهو ٻاڦ واري سائي چانهه يا اوولونگ چانهه پيئڻ پسند ڪندا آهن، ۽ لڳ ڀڳ سڀئي خاندان کائڻ کان پوءِ چانهه جو پيالو پيئڻ جا عادي آهن.جيڪڏهن توهان ڪاروباري سفر تي آهيو، توهان اڪثر ڪري چانهه جي بدران استعمال ڪندا.
چانهه جي تقريب جي ثقافت هڪ ڊگهي تاريخ آهي.هڪ چيني پيڪنگنگ ڪاريگر جي طور تي، اسان جي باري ۾ سوچي رهيا آهيون ته ڪيئن اسان جي چانهه جي ثقافت کي ظاهر ڪرڻ لاء؟اسان جي چانهه چکڻ واري جذبي کي ڪيئن فروغ ڏيڻ؟چانهه جي ثقافت اسان جي زندگي ۾ ڪيئن داخل ٿي سگهي ٿي؟
YPAK ايندڙ هفتي توهان سان هن تي بحث ڪندو!
پوسٽ ٽائيم: جون-07-2024
