Aké dôležité je, aby kávové zrná zostali čerstvé?
Americká medzikontinentálna burza v USA v utorok uviedla, že počas posledného procesu certifikácie a klasifikácie kávového skladovania a klasifikácie kávových zŕn Arabica sa považovalo za splnenie požiadaviek a odmietlo byť uložené v sklade.
Uvádza sa, že celkovo 11 051 vriec (60 kilogramov na vrecko) kávových zŕn bolo vložených do skladovania na certifikáciu a klasifikáciu, z čoho bolo certifikovaných 6 475 tašiek a 4 576 tašiek bolo zamietnutých.
Vzhľadom na veľmi vysoké miery odmietnutia pre certifikačné hodnotenie v posledných niekoľkých kolách to môže naznačovať, že veľká časť nedávnych šarží predložených na burzy sú kávové kávy, ktoré boli predtým certifikované a potom decertifikované, pričom obchodníci hľadajú nové osvedčenia, aby sa vyhli trestu z fazule.
Prax, známa na trhu ako recertifikácia, je zakázaná výmenami ICE k 30. novembru, ale niektoré časti uvedené pred týmto dátumom sú zrovnávačmi stále hodnotené.
Pôvod týchto dávok sa líšia a niektoré sú malé dávky kávových zŕn, ktoré môžu znamenať, že niektorí obchodníci sa snažia certifikovať kávu, ktorá bola na určitú dobu uložená v skladoch v cieľovej krajine (dovozná krajina).
Z toho môžeme vyvodiť, že čerstvosť kávových zŕn sa čoraz viac oceňuje a hrá dôležitú úlohu v známkach kávy.
Ako zabezpečiť čerstvosť kávových zŕn počas obdobia predaja je smer, ktorý sme skúmali. Balenie YPAK používa importované vzduchové ventily WIPF. Tento vzduchový ventil je uznávaný v obalovom priemysle ako najlepší vzduchový ventil na udržanie chuti kávy. Môže efektívne izolovať vstup kyslíka a vybíjať plyn generovaný káve.
Čas príspevku: december 7.-2023
