Na čo by som mal venovať pozornosť pri varení kávy s varením kvapkania filtračného papiera?
Kvapkanie filtračného papiera je vložiť papierový filter do nádoby s otvormi najskôr, potom nalejte kávový prášok do filtračného papiera a potom nalejte horúcu vodu zhora. Zložky kávy sa najprv rozpustia v horúcej vode a potom pretekajú do šálky cez otvory filtračného papiera a šálky filtra. Po použití jednoducho vyhoďte filtračný papier spolu so zvyškom.
1. Prvým problémom varenia kvapkania filtračného papiera je to, že pretože extrakcia a filtrácia sa vyskytujú súčasne, čas extrakcie nie je možné kontrolovať. A čas extrakcie je dôležitým faktorom pri určovaní chuti kávy. Rozdiel medzi varením filtračného papiera a piestom a varením sifónu je v tom, že vstrekovanie horúcej vody a filtrácia kávovej kvapaliny sa vyskytuje súčasne. Preto, aj keď čas od začiatku nalievania horúcej vody do konca je iba 3 minúty, horúca voda sa naleje niekoľkokrát, takže skutočný čas extrakcie nie je viac ako 3 minúty.
2. Druhým problémom je, že čas extrakcie sa líši v závislosti od množstva prášku kávy a veľkosti častíc. Napríklad, keď piest alebo sifón varí viac šálok, musíte len zdvojnásobiť množstvo kávového prášku a vody, aby ste uvarili rovnakú príchuť kávy. Ale túto metódu nemožno použiť pre metódu odkvapkávania filtračného papiera. Pretože čas extrakcie bude dlhší, ak sa horúca voda naleje po zvýšení množstva prášku kávy. Ak chcete zvýšiť počet šálok, musíte skrátiť podiel prášku kávy, alebo zmeniť na kávový prášok s väčšími časticami. Aby ste zmenili chuť, môžete použiť kávový prášok rovnakej kvality s veľkými časticami na varenie, takže sa zmení čas extrakcie a chuť sa prirodzene zmení. Ak sa veľkosť častíc prášku kávy nemení, môžete tiež zmeniť chuť nastavením teploty vody.
3.Tretím problémom je, že čas extrakcie je iný pre rôzne šálky kávového filtra. Pretože rôzne šálky kávových filtrov filtrujú rôznymi rýchlosťami, šálka kávového filtra ovplyvňuje aj chuť.
Rôzne typy kávových filtrov sú vhodné pre rôzne scenáre. Aké sú teda typy kávových filtrov? Podrobnosti nájdete v recenzii zdieľania spoločnosti YPAK:Sú kávové tašky zavesené na uši biologicky odbúrateľné?
Čas príspevku: august-02-2024
