Nauči vas, da na prvi pogled ločite robusta in Arabico!
V prejšnjem članku je Ypak z vami delil veliko znanja o industriji embalaže za kavo. Tokrat vas bomo naučili razlikovati dve glavni sorti Arabica in robusta. Kakšne so različne značilnosti videza in kako jih lahko na prvi pogled ločimo!
Arabica in robusta
Med več kot 130 glavnimi kategorijami kave imajo le tri kategorije komercialno vrednost: Arabica, robusta in Liberica. Vendar so kavna zrna, ki se trenutno prodajajo na trgu, predvsem Arabica in robusta, saj so njihove prednosti "širše občinstvo"! Ljudje se bodo odločili za sajenje različnih sort glede na različne potrebe
Ker je plod Arabice najmanjši med tremi glavnimi vrstami, ima vzdevek "majhnih žitnih vrst". Prednost Arabice je, da ima zelo odlično zmogljivost po okusu: aroma je vidnejša, plasti pa bogatejše. In tako izrazita kot njena aroma je njegova pomanjkljivost: nizka donos, šibka odpornost na bolezni in zelo zahtevne zahteve za sajenje. Kadar je višina sajenja nižja od določene višine, bo vrsta Arabica težko preživeti. Zato bo cena kave Arabica relativno višja. Toda navsezadnje je okus vrhunski, tako da danes Arabica kava predstavlja kar 70% celotne proizvodnje kave na svetu.
Robusta je med tremi srednjim zrnom, zato je srednje zrnata sorta. V primerjavi z Arabico Robusta nima izrazite zmogljivosti okusa. Vendar je njegova vitalnost izjemno trdoživana! Ne le, da je pridelek izjemno visok, ampak je tudi odpornost na bolezni zelo odlična, kofein pa je tudi dvakrat večja od Arabice. Zato ni tako občutljivo kot vrste Arabica in lahko tudi "divje raste" v okoljih z nizko vsebnostjo. Torej, ko vidimo, da lahko nekatere kavne rastline proizvajajo tudi veliko kavnega sadja v okolju z nizko vsebnostjo, lahko o njeni raznolikosti ugibamo predhodno ugibanje.
Zahvaljujoč temu lahko številna proizvodna območja gojijo kavo na nizki nadmorski višini. A ker je višina sajenja na splošno nizka, je okus robusta predvsem močna grenkoba, z nekaj okusi čaja iz lesa in ječmena. Te ne tako odlične okusne predstave, v kombinaciji s prednosti visoke proizvodnje in nizkih cen, naredijo robusta glavni material za izdelavo takojšnjih izdelkov. Hkrati je Robusta zaradi teh razlogov v kavnem krogu postala sinonim za "slabe kakovosti".
Do zdaj Robusta predstavlja približno 25% globalne proizvodnje kave! Poleg tega, da se uporabljajo kot takojšnje surovine, se bo majhen del teh kavnih zrn pojavil kot osnovni fižol ali posebna kavna zrna v mešanem fižolu.
Kako torej razlikovati Arabico od robusta? Pravzaprav je zelo preprosto. Tako kot sušenje in pranje sonca se bodo tudi genetske razlike odražale tudi v značilnostih videza. In naslednje so slike Arabice in robusta fižola
Mogoče je veliko prijateljev opazilo obliko fižola, vendar oblike fižola ni mogoče uporabiti kot odločilno razliko med njimi, saj so tudi številne vrste Arabice okrogle oblike. Glavna razlika je v srednji črti fižola. Večina srednjih vrst Arabice je kriva in ne naravnost! Srednja črta vrst robusta je ravna črta. To je osnova za našo identifikacijo.
Vendar moramo opozoriti, da nekatera kavna zrna zaradi razvoja ali genetskih težav morda nimajo očitnih značilnosti sredinske črte (mešana Arabica in robusta). Na primer, v kupu Arabica fižola je lahko nekaj fižola z ravnimi sredinskimi linijami. (Tako kot razlikovanje med sončno posušenim in opranim fižolom, je tudi nekaj fižola v peščici fižola, posušenega na soncu, z očitno srebrno kožo v sredini.) Zato je, ko opazujemo, najbolje, da ne preučite posameznih primerov , vendar hkrati opazovati celotno ploščo ali peščico fižola, da bodo rezultati lahko bolj natančni.
Za več nasvetov o kavi in embalaži pišite Ypaku, da se pogovorite!
Smo proizvajalec, ki je specializiran za proizvodnjo vrečk za embalažo več kot 20 let. Postali smo eden največjih proizvajalcev kavnih vrečk na Kitajskem.
Za ohranitev sveže kave uporabljamo najboljše kakovostne ventile WIPF.
Razvili smo okolju prijazne torbe, kot so vrečke za kompostiranje in vrečke, ki jih je mogoče reciklirati, in najnovejše predstavljene materiale PCR.
So najboljše možnosti zamenjave običajnih plastičnih vrečk.
Naš kavljski filter kave je izdelan iz japonskih materialov, ki je najboljši filtrirni material na trgu.
Priloženo naš katalog, pošljite nam vrsto vrečke, material, velikost in količino, ki jo potrebujete. Torej vas lahko navajamo.
Čas objave: 12. oktober 20124
