Sa e rëndësishme është që fasulet e kafesë të qëndrojnë të freskëta?
Shkëmbimi i ICE Intercontinental i SHBA tha të martën se gjatë procesit të fundit të certifikimit dhe gradimit të depozitimit të kafesë, rreth 41% e fasuleve të kafesë Arabica konsiderohej se nuk i plotësonin kërkesat dhe nuk pranuan të ruheshin në depo.
Raportohet se gjithsej 11.051 çanta (60 kilogramë për qese) fasule kafeje u futën në ruajtje për çertifikim dhe gradim, nga të cilat 6.475 çanta u certifikuan dhe 4576 çanta u refuzuan.
Duke pasur parasysh nivelet shumë të larta të refuzimit për vlerësimin e certifikimit gjatë disa raundeve të fundit, kjo mund të tregojë se një pjesë e madhe e tufave të fundit të paraqitura në shkëmbime janë kafe që ishin të çertifikuara më parë dhe më pas dekertifikohen, me tregtarët që kërkojnë çertifikime të reja për të shmangur ndëshkimin e fasules.
Praktika, e njohur në treg si recertifikim, është e ndaluar nga shkëmbimet e akullit që nga 30 nëntori, por disa pjesë të paraqitura para kësaj date janë ende duke u vlerësuar nga gradat.
Origjina e këtyre tufave ndryshon, dhe disa janë tufa të vogla fasule kafeje, që mund të nënkuptojë që disa tregtarë po përpiqen të vërtetojnë kafenë që është ruajtur në depo në vendin e destinacionit (vendi importues) për një periudhë kohe.
Nga kjo mund të konstatojmë se freskia e fasuleve të kafesë vlerësohet gjithnjë e më shumë dhe luan një rol të rëndësishëm në notat e kafesë.
Si të sigurohemi freskinë e fasuleve të kafesë gjatë periudhës së shitjes është drejtimi që ne kemi hulumtuar. Paketimi YPAK përdor valvulat e ajrit të importuar WIPF. Kjo valvul ajri njihet në industrinë e paketimit si valvula më e mirë e ajrit për të ruajtur aromën e kafesë. Mund të izolojë në mënyrë efektive hyrjen e oksigjenit dhe të shkarkojë gazin e gjeneruar nga kafeja.
Koha e postimit: Dhjetor-07-2023
