Sa e rëndësishme është që kokrrat e kafesë të qëndrojnë të freskëta?
Shkëmbimi ndërkontinental i SHBA ICE tha të martën se gjatë procesit të certifikimit dhe klasifikimit të magazinimit të kafesë më të fundit, rreth 41% e kokrrave të kafesë Arabica u konsideruan se nuk i plotësonin kërkesat dhe refuzuan të ruheshin në magazinë.
Raportohet se gjithsej 11,051 thasë (60 kilogramë për qese) me kokrra kafeje janë vendosur në ruajtje për certifikim dhe klasifikim, nga të cilat 6,475 thasë janë certifikuar dhe 4,576 qese janë refuzuar.
Duke pasur parasysh normat shumë të larta të refuzimit për klasifikimin e certifikimit gjatë raundeve të fundit, kjo mund të tregojë se një pjesë e madhe e grupeve të fundit të dorëzuara në shkëmbime janë kafe që më parë ishin të certifikuara dhe më pas të çcertifikuara, me tregtarët që kërkojnë çertifikime të reja për të shmangur ndëshkimin e kokrrave të vjetruara.
Praktika, e njohur në treg si ricertifikim, është e ndaluar nga shkëmbimet ICE që nga 30 nëntori, por disa lote të shfaqura përpara kësaj date janë ende duke u vlerësuar nga vlerësuesit.
Origjina e këtyre grupeve ndryshon, dhe disa janë grupe të vogla kokrra kafeje, që mund të nënkuptojë se disa tregtarë po përpiqen të certifikojnë kafenë që është ruajtur në magazina në vendin e destinacionit (vendin importues) për një periudhë kohore.
Nga kjo mund të konkludojmë se freskia e kokrrave të kafesë vlerësohet gjithnjë e më shumë dhe luan një rol të rëndësishëm në klasat e kafesë.
Mënyra se si të sigurohet freskia e kokrrave të kafesë gjatë periudhës së shitjeve është drejtimi që ne kemi studiuar. Paketimi YPAK përdor valvola ajri të importuar WIPF. Kjo valvul ajri njihet në industrinë e paketimit si valvula më e mirë e ajrit për të ruajtur shijen e kafesë. Mund të izolojë në mënyrë efektive hyrjen e oksigjenit dhe të shkarkojë gazin e krijuar nga kafeja.
Koha e postimit: Dhjetor-07-2023
