Mësoni të dalloni Robustën dhe Arabicën me një shikim!
Në artikullin e mëparshëm, YPAK ndau me ju shumë njohuri rreth industrisë së paketimit të kafesë. Këtë herë, ne do t'ju mësojmë të dalloni dy varietetet kryesore të Arabica dhe Robusta. Cilat janë karakteristikat e ndryshme të pamjes së tyre dhe si mund t'i dallojmë me një shikim!
Arabica dhe Robusta
Ndër më shumë se 130 kategoritë kryesore të kafesë, vetëm tre kategori kanë vlerë tregtare: Arabica, Robusta dhe Liberica. Megjithatë, kokrrat e kafesë që shiten aktualisht në treg janë kryesisht Arabica dhe Robusta, sepse avantazhet e tyre janë "audienca më e gjerë"! Njerëzit do të zgjedhin të mbjellin varietete të ndryshme sipas nevojave të ndryshme
Për shkak se fruti i Arabica është më i vogli në mesin e tre llojeve kryesore, ai ka pseudonimin e "specieve të grurit të vogël". Avantazhi i Arabica është se ka një performancë shumë të shkëlqyer në shije: aroma është më e theksuar dhe shtresat janë më të pasura. Dhe aq e spikatur sa edhe aroma e saj është edhe disavantazhi i saj: rendimenti i ulët, rezistenca e dobët ndaj sëmundjeve dhe kërkesat shumë kërkuese për mjedisin e mbjelljes. Kur lartësia e mbjelljes është më e ulët se një lartësi e caktuar, speciet Arabica do të jenë të vështira për të mbijetuar. Prandaj, çmimi i kafesë Arabica do të jetë relativisht më i lartë. Por në fund të fundit, shija është supreme, kështu që sot, kafeja Arabica zë 70% të prodhimit total të kafesë në botë.
Robusta është kokrra e mesme midis të treve, kështu që është një varietet me kokërr të mesme. Krahasuar me Arabica, Robusta nuk ka një performancë të spikatur shije. Sidoqoftë, vitaliteti i tij është jashtëzakonisht i fortë! Jo vetëm që rendimenti është jashtëzakonisht i lartë, por rezistenca ndaj sëmundjeve është gjithashtu shumë e shkëlqyer, dhe kafeina është gjithashtu dy herë më e madhe se ajo e Arabica. Prandaj, ajo nuk është aq delikate sa speciet Arabica, dhe gjithashtu mund të "rritet në mënyrë të egër" në mjedise me lartësi të ulët. Pra, kur shohim se disa bimë kafeje mund të prodhojnë gjithashtu shumë fruta kafeje në mjedise me lartësi të ulët, mund të bëjmë një supozim paraprak për shumëllojshmërinë e saj.
Falë kësaj, shumë zona prodhimi mund të kultivojnë kafe në lartësi të ulëta. Por për shkak se lartësia e mbjelljes është përgjithësisht e ulët, aroma e Robustës është kryesisht hidhërim i fortë, me disa shije çaji të drurit dhe elbit. Këto performanca jo shumë të shkëlqyera të shijes, të kombinuara me avantazhet e prodhimit të lartë dhe çmimeve të ulëta, e bëjnë Robustën materialin kryesor për prodhimin e produkteve të menjëhershme. Në të njëjtën kohë, për këto arsye, Robusta është bërë sinonim i "cilësisë së dobët" në rrethin e kafesë.
Deri më tani, Robusta përbën rreth 25% të prodhimit global të kafesë! Përveç përdorimit si lëndë të para të menjëhershme, një pjesë e vogël e këtyre kokrrave të kafesë do të shfaqen si kokrra bazë ose kokrra kafeje speciale në kokrra të përziera.
Pra, si ta dallojmë Arabica nga Robusta? Në fakt, është shumë e thjeshtë. Ashtu si tharja dhe larja në diell, ndryshimet gjenetike do të reflektohen edhe në karakteristikat e pamjes. Dhe në vijim janë fotografitë e fasuleve Arabica dhe Robusta
Ndoshta shumë miq e kanë vënë re formën e fasuleve, por forma e fasuleve nuk mund të përdoret si një ndryshim vendimtar midis tyre, sepse shumë specie Arabica janë gjithashtu të rrumbullakëta. Dallimi kryesor qëndron në vijën e mesme të fasuleve. Shumica e vijave të mesit të specieve Arabica janë të shtrembër dhe jo të drejtë! Vija e mesme e specieve Robusta është një vijë e drejtë. Kjo është baza për identifikimin tonë.
Por duhet të theksojmë se disa kokrra kafeje mund të mos kenë karakteristika të dukshme të linjës qendrore për shkak të zhvillimit ose problemeve gjenetike (të përziera Arabica dhe Robusta). Për shembull, në një grumbull fasulesh Arabica, mund të ketë disa fasule me vija qendrore të drejta. (Ashtu si dallimi midis fasuleve të thara dhe të lara, ka edhe disa fasule në një grusht fasulesh të thara në diell me lëkurë të dukshme argjendi në vijën qendrore.) Prandaj, kur vëzhgojmë, është mirë të mos studiojmë raste individuale , por të vëzhgoni të gjithë pjatën ose një grusht fasule në të njëjtën kohë, në mënyrë që rezultatet të jenë më të sakta.
Për më shumë këshilla rreth kafesë dhe paketimit, ju lutemi shkruani YPAK për të diskutuar!
Ne jemi një prodhues i specializuar në prodhimin e qeseve të paketimit të kafesë për më shumë se 20 vjet. Ne jemi bërë një nga prodhuesit më të mëdhenj të qeseve të kafesë në Kinë.
Ne përdorim valvulat WIPF të cilësisë më të mirë nga Zvicra për ta mbajtur kafen tuaj të freskët.
Ne kemi zhvilluar çantat eko-miqësore, të tilla si çantat e kompostueshme dhe qeset e riciklueshme, dhe materialet më të fundit të prezantuara PCR.
Ato janë opsionet më të mira për të zëvendësuar qeset plastike konvencionale.
Filtri ynë i kafesë me pika është bërë nga materiale japoneze, i cili është materiali më i mirë i filtrit në treg.
Bashkangjitur katalogun tonë, ju lutemi na dërgoni llojin, materialin, madhësinë dhe sasinë e çantës që ju nevojitet. Kështu që ne mund t'ju citojmë.
Koha e postimit: Tetor-12-2024
