Колико је важно за пасуљ за кафу да остане свежа?
Америчка размена ледене интерконтинента је у уторак рекла да је током последњег пројертификације и процеса оцењивања кафе, око 41% зрна арапске кафе за кафу сматрано да не испуњава захтеве и одбили су да се чувају у складишту.
Извештава се да је укупно 11.051 кеса (60 килограма по врећици кафе стављено у складиштење за сертификацију и оцењивање, од чега је сертификовано 6.475 кеса и одбијено 4,576 кеса.
С обзиром на веома високе стопе одбацивања за оцењивање сертификације у последњих неколико кругова, то може указивати на то да је велики удео недавних серија подвргнутих компаниима који су претходно сертификовани, а затим су децертификовани, а трговци траже нове цертификате.
Пракса је, позната на тржишту као понорница, забрањена је размјеном леда од 30. новембра, али неких партија приказаних пре тог датума и даље оцењују гредери.
Порекло ових серија варира, а неке су мале серије зрна кафе, што може значити да неки трговци покушавају да сертификују кафу која је чувана у складиштима у одредишној земљи (земља увоза).
Из овога можемо закључити да је свежина зрна кафе све више цењена и игра важну улогу у кафићима.
Како осигурати свежину зрна кафе током продајног периода је смер који смо истраживали. ИПАК амбалажа користи увезене ВИПФ ваздушне вентиле. Овај ваздушни вентил је препознат у индустрији амбалаже као најбољи ваздушни вентил за одржавање укуса кафе. То може ефикасно изоловати унос кисеоника и испуштајући гас који је генерисао кафу.
Вријеме поште: ДЕЦ-07-2023
