На шта треба да обратим пажњу када кувам кафу помоћу филтер папира?
Кување филтер папира је да се папирни филтер прво стави у посуду са рупама, затим сипа кафа у праху у филтер папир, а затим сипа врела вода одозго. Састојци кафе се прво растварају у врућој води, а затим се уливају у шољу кроз отворе на филтер папиру и филтер чаши. Након употребе, само баците филтер папир заједно са остатком.
1. Прва потешкоћа варења филтер папира је у томе што се екстракција и филтрација одвијају у исто време, време екстракције се не може контролисати. А време екстракције је важан фактор у одређивању укуса кафе. Разлика између варења филтер папира и кувања клипом и сифоном је у томе што се убризгавање топле воде и филтрација течности кафе дешавају истовремено. Дакле, чак и ако је време од почетка сипања топле воде до краја само 3 минута, топла вода се сипа неколико пута, тако да стварно време екстракције није више од 3 минута.
2. Друга потешкоћа је што је време екстракције различито у зависности од количине кафе у праху и величине честица. На пример, када клип или сифон скува више шољица, потребно је само да удвостручите количину кафе у праху и воде да бисте направили исти укус кафе. Али овај метод се не може користити за методу капања филтер папира. Зато што ће време екстракције бити дуже ако се улије топла вода након што се количина кафе у праху повећа. Ако желите да повећате број шољица, потребно је мало по мало да смањите удео кафе у праху или да пређете на кафу у праху са већим честицама. Да бисте променили укус, за кување можете користити кафу у праху истог квалитета са крупним честицама, тако да се време екстракције мења и укус се природно мења. Ако се величина честица кафе у праху не промени, укус можете променити и подешавањем температуре воде.
3.ТхеТрећа потешкоћа је што је време екстракције различито за различите шољице за филтер кафе. Пошто различите чаше филтера за кафу филтрирају различитим брзинама, шоља филтера за кафу такође утиче на укус.
Различити типови филтера за кафу су погодни за различите сценарије. Дакле, које су врсте филтера за кафу? Погледајте ИПАК-ову рецензију дељења за детаље:Да ли су кесе за кафу које висе у ушима биоразградиве?
Време поста: 02.08.2024
