Ngajarkeun anjeun ngabédakeun Robusta sareng Arabica sakedapan!
Dina tulisan sateuacana, YPAK ngabagi seueur pangaweruh ngeunaan industri bungkusan kopi sareng anjeun. Waktos ieu, kami bakal ngajarkeun anjeun ngabédakeun dua jinis utama Arabica sareng Robusta. Naon ciri penampilan anu béda-béda, sareng kumaha urang tiasa ngabédakeunana sakedap!
Arabica jeung Robusta
Di antara leuwih ti 130 kategori utama kopi, ngan tilu kategori boga nilai komérsial: Arabica, Robusta, jeung Liberica. Nanging, biji kopi anu ayeuna dijual di pasar utamina Arabica sareng Robusta, sabab kaunggulanna "penonton anu langkung lega"! Jalma bakal milih melak variétas béda nurutkeun pangabutuh béda
Kusabab buah Arabika pangleutikna diantara tilu spésiés utama, éta ngagaduhan alias "spésiés bijirin leutik". Kauntungannana Arabica nyaéta yén éta gaduh prestasi anu saé pisan dina rasa: seungitna langkung menonjol sareng lapisanna langkung saé. Jeung salaku nonjol salaku ambu nyaeta disadvantage na: ngahasilkeun low, résistansi panyakit lemah, sarta sarat pisan nuntut pikeun lingkungan penanaman. Lamun jangkungna penanaman leuwih handap tina jangkungna nu tangtu, spésiés Arabica bakal hésé salamet. Ku alatan éta, harga kopi Arabica bakal kawilang luhur. Tapi sanggeus kabeh, rasa nu pangluhurna, jadi nepi ka kiwari, kopi Arabica akun pikeun saloba 70% tina total produksi kopi di dunya.
Robusta mangrupakeun sisikian tengah diantara tilu, jadi mangrupakeun variétas sisikian sedeng. Dibandingkeun sareng Arabica, Robusta henteu gaduh prestasi rasa anu menonjol. Tapi, vitalitasna pisan ulet! Henteu ngan ukur ngahasilkeun anu luhur pisan, tapi résistansi panyakit ogé saé pisan, sareng kafeinna ogé dua kali dibandingkeun sareng Arabica. Ku alatan éta, teu sakumaha hipu spésiés Arabica, sarta ogé bisa "tumuwuh wildly" di lingkungan low-altitudes. Janten nalika urang ningali yén sababaraha pepelakan kopi ogé tiasa ngahasilkeun seueur buah kopi di lingkungan dataran rendah, urang tiasa ngadamel perkiraan awal ngeunaan rupa-rupana.
Kusabab ieu, seueur daérah produksi tiasa melak kopi di dataran rendah. Tapi kusabab jangkungna penanaman umumna handap, rasa robusta utamana pait kuat, kalawan sababaraha rasa tea kai jeung sa'ir. Pintonan rasa anu henteu saé ieu, digabungkeun sareng kaunggulan produksi anu luhur sareng harga anu murah, ngajantenkeun Robusta bahan utama pikeun ngadamel produk instan. Dina waktos anu sami, kusabab alesan ieu, Robusta janten sinonim sareng "kualitas goréng" dina bunderan kopi.
Sajauh ieu, Robusta nyababkeun sakitar 25% tina produksi kopi global! Salian dipaké salaku bahan baku instan, sabagian leutik tina biji kopi ieu bakal muncul salaku kacang dasar atawa biji kopi husus dina kacang blended.
Janten kumaha ngabédakeun Arabica sareng Robusta? Kanyataanna, éta basajan pisan. Kawas sun drying jeung cuci, béda genetik ogé bakal reflected dina ciri penampilan. Sareng ieu di handap aya gambar kacang Arabica sareng Robusta
Panginten seueur réréncangan anu merhatikeun bentuk kacang, tapi bentuk kacang henteu tiasa janten bédana anu penting, sabab seueur spésiés Arabika ogé bentukna buleud. Beda utama aya dina garis tengah kacang. Seuseueurna garis tengah spésiés Arabica bengkok sareng henteu lempeng! Garis tengah spésiés Robusta nyaéta garis lempeng. Ieu dasar pikeun idéntifikasi urang.
Tapi urang kudu dicatet yén sababaraha biji kopi bisa jadi teu boga ciri centerline atra alatan ngembangkeun atawa masalah genetik (campuran Arabica jeung Robusta). Contona, dina tumpukan kacang Arabica, meureun aya sababaraha kacang kalayan garis tengah lempeng. (Sapertos bédana antara kacang garing sareng dikumbah, aya ogé sababaraha kacang dina sakeupeul kacang garing kalayan kulit pérak anu jelas dina garis tengahna.) Ku alatan éta, nalika urang niténan, éta hadé henteu diajar kasus individu. , Tapi pikeun niténan sakabeh piring atawa sakeupeul kacang dina waktos anu sareng, ku kituna hasilna bisa jadi leuwih akurat.
Pikeun langkung seueur tip ngeunaan kopi sareng bungkusan, punten nyerat ka YPAK pikeun ngabahas!
Kami mangrupikeun produsén anu khusus dina ngahasilkeun kantong bungkusan kopi langkung ti 20 taun. Kami parantos janten salah sahiji pabrik kantong kopi panggedéna di Cina.
Kami nganggo klep WIPF kualitas pangsaéna ti Swiss pikeun ngajaga kopi anjeun seger.
Kami parantos ngembangkeun kantong anu ramah lingkungan, sapertos kantong kompos sareng kantong anu tiasa didaur ulang, sareng bahan PCR anu diwanohkeun panganyarna.
Éta mangrupikeun pilihan pangsaéna pikeun ngagentos kantong plastik konvensional.
Filter kopi netes kami didamel tina bahan Jepang, anu mangrupikeun bahan saringan pangsaéna dina pasaran.
Napel katalog kami, punten kirimkeun kami jinis kantong, bahan, ukuran sareng kuantitas anu anjeun peryogikeun. Janten urang tiasa ngadugikeun anjeun.
waktos pos: Oct-12-2024
